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大家好，我是美食愛好者強(qiáng)強(qiáng)，明蝦平時(shí)都是紅燒、白灼、茄汁的，椒鹽的自己倒是還沒做過，因?yàn)橐^油，都是外面菜館子里會(huì)點(diǎn)！想不到第一次做居然挺簡單，殼脆脆的而且味道還不錯(cuò)！古詩文網(wǎng)

用料：

蝦500克 蔥姜蒜適量 椒鹽，五香粉，料酒適量。

①鮮活明蝦用剪刀剪去蝦槍，蝦須，我頭部連著眼睛全都剪掉了，順著下來把腳腳都剪掉了，背部蝦線用牙簽挑出，再用剪刀把背部開口，肚子下面一條黑線也去掉然后用少許料酒和生姜腌制十來分鐘。

②鍋里放比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)油，腌制好的蝦用廚房紙巾吸干水分，熱油下鍋煎炸大蝦，炸作制好的蝦撈出來控油。

③蔥姜蒜切好備用，鍋里放少許油，先放姜片，再下蒜蓉爆香，再下炸好的蝦，放椒鹽粉，五香粉，一丟丟的糖提鮮翻炒均勻。

④出鍋前放香蔥，我喜歡蒜香味濃點(diǎn)，大蒜蓉放的比較多，關(guān)于調(diào)味料這類的口味不同，大家可以根據(jù)自己的口味兒做。

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