這個(gè)夏天一直在下雨，終于看到藍(lán)藍(lán)的天空白云飛了，秋高氣爽滋補(bǔ)正當(dāng)時(shí)，一家人的晚餐一鍋搞定，營(yíng)養(yǎng)又美味，好吃還不長(zhǎng)肉，簡(jiǎn)單，方便，想吃啥放啥，每個(gè)人想吃的全都有，沒有限制，沒有必須，只要喜歡，通通放入鍋里，熱乎乎的煮一鍋，不僅能滿足全家人的口味，而且可以放開吃，吃多少都不長(zhǎng)肉，還能吃出健康，吃出其樂融融，吃出秋天的味道。
咸魚百科
北方人最愛吃的就是涮火鍋，幾乎家家都有火鍋和電磁爐，各種小廚電，烤箱、面包機(jī)都可以沒有，唯獨(dú)電磁爐不能沒有，它的用途只為涮火鍋的時(shí)候能擺放到餐桌上而存在。所以這道家常菜非常普及，羊肉、牛肉、魚、蔬菜都可以涮，尤其是這些年火鍋底料也越來越豐富，各種口味的底料很全，小食雜店都能買到，所以吃火鍋越來越簡(jiǎn)單，越來越容易了，只要買點(diǎn)肉類，搭配各種喜歡的蔬菜，一頓熱乎乎的火鍋就成了，物美價(jià)廉，三口之家最多不超過80元，去火鍋店翻倍也吃不下來。今天咱不用電磁爐，新買了一款特牛的火鍋，聽聽名字——智能升降火鍋，5檔火力，升溫快，哇！一鍵升起，撈出鍋中所有的美味，方便快捷，一點(diǎn)都不浪費(fèi)，喜歡吃的通通收入碗中，太過癮了，孩子們吃得好開心，弄得我都沒機(jī)會(huì)拍片，只能隨意抓拍幾張。
入秋后的第一頓火鍋，低脂肪的羊肉，是人們最愛的秋冬季暖身菜，適合秋冬季進(jìn)補(bǔ)，吃多少都不長(zhǎng)肉，好吃還不上火。家人、親朋好友小聚，這火鍋配上羊肉和蔬菜，絕對(duì)撐得住場(chǎng)面，而且顯著更親切，其樂融融的場(chǎng)景唯火鍋獨(dú)有。家?；疱佄壹液苌儋I成品火鍋底料，總是感覺太油膩，品質(zhì)也沒有保證。自家做的清湯鍋底，湯鮮味美，看著就有食欲，香而不膩，吃得清淡又健康，搭配芝麻醬、韭菜花和腐乳調(diào)制的蘸料，羊肉、蔬菜一涮一蘸，真過癮，好吃到停不下來，每次都要備好一大盆蔬菜，羊肉不要很多，3口之家2斤都吃不完，其他配菜隨自己喜歡搭配。
【羊肉火鍋】所需食材：羊肉500g；菠菜500g；各種肉丸500g；甘藍(lán)菜適量；火腿200g；木耳適量；紅薯1個(gè)；番茄2個(gè)；油適量；蔥適量；蒜適量；豆瓣醬適量；香菇適量。
廚具：臻米智能升降火鍋
做法：1、這是我家自制的火鍋底料，算是獨(dú)家秘方吧，超簡(jiǎn)單，2個(gè)番茄洗凈切塊，切點(diǎn)蔥段蒜片，炒鍋加入適量的油，爆香蔥蒜片和豆瓣醬，加入番茄翻炒至湯汁濃郁，加入適量的水燒開。
2、這火鍋湯汁看著就有食欲吧，倒入火鍋，設(shè)置高溫?zé)_就OK了。接下來就可以下入耐煮的配料，比如各種肉丸、火腿、香菇等，然后根據(jù)自己的喜好下入羊肉、蔬菜，其實(shí)涮火鍋沒有先后順序，自家吃喜歡吃啥就入鍋涮啥，邊煮邊吃，再榨杯果汁，解膩開胃，真是好吃到撐。
3、羔羊肉卷，買兩斤，三人只吃掉一斤，還吃得蠻撐的。涮火鍋就是這樣，品種多，一樣吃一點(diǎn)就吃飽了，最后的手搟面都沒煮，因?yàn)殄伒咨蟻?，吃掉所有每人都各盡所能了，再煮面的確吃不下，不能浪費(fèi)。
4、紅薯，這是我家人最喜歡的配菜，每次吃火鍋必備，即是主食也是菜，口感甜糯，蘸芝麻醬吃特別香。
5、黑木耳，本打算涼拌一道黑木耳，結(jié)果家人都喜歡涮著吃，還真不錯(cuò)，初期口感爽脆，煮的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)變得軟糯，滿足家人的各種口味。
6、火腿，也是家人愛吃的一道肉菜，搭配火鍋和直接吃口感的確不一樣，口感順滑，香而不膩，味道更加豐富了，所以我家常常把它作為火鍋的配菜，喜歡的朋友可以試試，非常好吃。
7、各種肉丸，在超市隨意選了幾種小朋友愛吃的肉丸，其實(shí)有時(shí)間自己可以做肉丸冷凍起來，留著做湯或者涮火鍋吃，那樣更安全更健康。
8、干豆腐絲，涮火鍋非他莫屬，耐煮又入味，而且這干豆腐是從外縣買來的，特別薄，口感勁道，充滿豆香，非常好吃，全家人都愛吃，每次去外地都會(huì)帶一些回來，凍在冰箱里留著慢慢吃，卷菜、炒、燉都好吃。
9、菠菜，火鍋必備的青菜。北方到這個(gè)季節(jié)綠葉菜越來越少了，菠菜還是地產(chǎn)菜，很新鮮，脆嫩脆嫩的，3元1把，大約在一斤左右。
10、甘藍(lán)菜，洗凈用手撕成塊，記著別用刀切，口感不好。
秋高氣爽滋補(bǔ)正當(dāng)時(shí)，一家人的晚餐一鍋搞定，簡(jiǎn)單方便，好吃還不長(zhǎng)肉。歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請(qǐng)多多關(guān)注，歡迎點(diǎn)贊，轉(zhuǎn)發(fā)和分享，感謝您的鼓勵(lì)支持！
此文為大海微瀾原創(chuàng)圖文，盜文盜圖必究
聯(lián)系客服
