九色国产,午夜在线视频,新黄色网址,九九色综合,天天做夜夜做久久做狠狠,天天躁夜夜躁狠狠躁2021a,久久不卡一区二区三区

打開(kāi)APP
userphoto
未登錄

開(kāi)通VIP,暢享免費(fèi)電子書(shū)等14項(xiàng)超值服

開(kāi)通VIP
教你“蒜香排骨”做法,不用蒜香粉,做出的排骨照樣鮮香入味

每道食材自身都會(huì)具有一種獨(dú)特之處,有的是外觀、有的是氣味、有的是口感,酸、甜、苦、辣、咸、鮮都、有它獨(dú)特的個(gè)性。而把一些并不受歡迎的食材,根據(jù)其特點(diǎn),在經(jīng)過(guò)合理搭配,往往能夠超越它自身的價(jià)值,從而起到1+1大于二的效果,這也是烹飪的奧妙之處。

生活中有很多的經(jīng)典美食就是鮮明的例子,比如說(shuō)蒜香排骨,就是其中之一,大蒜本身具有,非常獨(dú)特的氣味,辛辣味濃,這也是很多人不喜歡它的原因,但是誰(shuí)又能想到,人們?cè)诮?jīng)過(guò)不斷的開(kāi)發(fā)與嘗試,如今大蒜已成為,人們?nèi)粘I钪?,不可缺少的調(diào)味食品,在烹飪的過(guò)程中,不但能起到去腥增香,還能起到殺菌消炎的作用。

古詩(shī)

“蒜香排骨”,是把鮮香濃郁的大蒜,與鮮嫩的排骨,完美融合的一道上海本幫菜,很多人在家做的時(shí)候,總感覺(jué)做的沒(méi)有飯店賣(mài)的好吃,那是因?yàn)槟阍陔缰?,與油炸的時(shí)候一些細(xì)節(jié)沒(méi)有把控好,才會(huì)出現(xiàn)不入味,口感不鮮嫩,掛不上粉等問(wèn)題,下面為大家總結(jié)一道適合家常的做法,照著方法比例做,絕對(duì)不比飯店的差。

【蒜香排骨】

準(zhǔn)備食材:肋排500克、雞蛋1個(gè)、淀粉100克、大蒜2頭、生姜1塊、青椒1根、紅椒1根。

腌制調(diào)料:料酒5克、生抽5克、老抽2克、蠔油10克、食鹽1克、白糖2克、胡椒粉2克、雞粉1克。

【烹飪方法】

1.首先,我們把排骨,簡(jiǎn)單的處理一下,排骨放入清水中,多清洗幾次,洗去排骨上的,血水與血漬。

2.然后把大蒜,剝?nèi)ネ馄?,分成兩份,一份切成蒜片,用于炒制,一份剁成蒜末,用于腌制,生姜切片,青紅椒,分別切成粒。

3.把排骨裝入,一個(gè)大盆中,分別放入姜片、蒜片、料酒、生抽、蠔油、白糖、食鹽、胡椒粉、然后用手拌勻,使調(diào)料全部化開(kāi)。

4.拌勻后,蓋上保鮮膜,放入冰箱內(nèi)冷藏腌20分鐘,這樣能更好的,給排骨入味。

5.20分鐘后,取出排骨,然后在挑出蒜片、姜片,以免榨汁的時(shí)候影響口感,在排骨中,打入蛋黃拌勻,這樣炸出的排骨,色澤金黃口感香酥。

6.然后在準(zhǔn)備一個(gè)小碗,倒入干淀粉,把排骨依次,包裹上淀粉,放到一邊靜置20分鐘,使淀粉回潮,從而更好的,粘在排骨表面。

7.鍋內(nèi)加入植物油,油溫?zé)?成熱,下入排骨,炸制定型,完全熟透后撈出。

繼續(xù)燒油,把油溫升至7成熱后,再倒入排骨,復(fù)炸一遍,把外殼炸制金黃堅(jiān)硬后,撈出控油。

8.理論上說(shuō),但這一步就可以吃了,但為了吃起來(lái)更美味,看起來(lái)更有食欲,我們進(jìn)行煸炒一下。

鍋內(nèi)留一點(diǎn)底油,倒入蒜末、青紅椒粒,小火煸炒出香味后,倒入排骨,翻炒至蒜蓉,包裹在排骨上,關(guān)火盛出。

小貼士:

1.在腌制排骨時(shí),一定要把控好食鹽的用量,因?yàn)槲覀冇玫模栍?、生抽的量比較大,基本上不放鹽,咸味也是夠的。

2.在炸的時(shí)候,一定要等到,淀粉返潮后再炸,不然炸的時(shí)候,淀粉容易脫落。

本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù),所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布,如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容,請(qǐng)點(diǎn)擊舉報(bào)。
打開(kāi)APP,閱讀全文并永久保存 查看更多類似文章
猜你喜歡
類似文章
每天教你4道菜,讓你輕松變大廚(第925集)
夏天最該吃的不是黃瓜,而是它,教你4種做法換樣吃,消暑又減肉
你可能沒(méi)有品嘗過(guò)如此鮮美的蠔油口蘑,最簡(jiǎn)單快手易學(xué)的家常菜
【麻辣排骨】打造夏天開(kāi)胃肉
排骨這種做法爭(zhēng)議好大,一口下去香嫩爽滑,做法簡(jiǎn)單好吃熟得快
廣式早茶里最受歡迎的王牌菜,10個(gè)人中9個(gè)都吃過(guò),但只有1%會(huì)做
更多類似文章 >>
生活服務(wù)
熱點(diǎn)新聞
分享 收藏 導(dǎo)長(zhǎng)圖 關(guān)注 下載文章
綁定賬號(hào)成功
后續(xù)可登錄賬號(hào)暢享VIP特權(quán)!
如果VIP功能使用有故障,
可點(diǎn)擊這里聯(lián)系客服!

聯(lián)系客服