過(guò) 冬 （ 一 ）
過(guò)冬，是西彩石人對(duì)度過(guò)寒冷而漫長(zhǎng)冬季的俗稱。西彩石地處泰山山脈北緣的丘陵地帶，以北即是一望無(wú)垠的華北大平原。沒有了高大山脈的阻隔，入冬后不時(shí)南下的冷空氣裹著嚴(yán)寒長(zhǎng)驅(qū)而入，把西伯利亞的寒流帶到西彩石村的各個(gè)角落，農(nóng)家屋檐下掛滿長(zhǎng)長(zhǎng)的冰凌子，水灣里結(jié)出厚厚的冰，漫長(zhǎng)的冬天出奇地冷。舊時(shí)，每逢冷空氣南下都會(huì)刮起刺骨的東北風(fēng)，離西彩石近二十華里的膠濟(jì)線上火車的鳴叫聲也隨風(fēng)越過(guò)趙山傳到村里，老人們聽到火車的鳴叫都會(huì)說(shuō)一句：“寒流來(lái)了，要變天了（意即天要冷了）”。由于冬季刺骨的東北風(fēng)吹在人臉上像刀割一樣疼，故而西彩石人編出了一句歇后語(yǔ)，曰“東北風(fēng)刮枝槿（西彩石人稱帶刺的酸棗樹枝為枝槿或曰棘榛）——連風(fēng)（諷）帶刺”?？梢姸敬坦呛L(fēng)對(duì)人們生活的影響之深。為了安度寒冷的冬天，每到深秋季節(jié)，勤勞的西彩石人便未雨綢繆地忙碌著籌備過(guò)冬所需物品了。
一、做棉衣?；I備過(guò)冬最重要的是做棉衣。舊時(shí)西彩石農(nóng)家生活雖然困苦，但也是千方百計(jì)地把過(guò)冬的衣服置辦周全，盡量不讓老人和孩子受凍。棉衣主要有棉襖、棉褲、棉鞋、帽子等，其中棉襖、棉褲、棉鞋為越冬“三大件”。
①棉襖：西彩石人農(nóng)家除特別貧窮的家庭外，棉襖連同棉褲都習(xí)慣籌備兩套，分別曰薄棉襖、薄棉褲和厚棉襖、厚棉褲，初冬穿薄者，嚴(yán)冬換后者。襖褲布料都是自己手織的土布，用深藍(lán)或藏青顏料自己染制，少數(shù)愛美的姑娘和年輕婦女也有用藍(lán)印花布或花洋布做成緊身小襖者。棉襖款式初為斜襟，為清代遺留下來(lái)的款式，五六十年代后男士多為對(duì)襟，老年女士仍為斜襟，均配以俗稱“核桃疙瘩”的布質(zhì)疙瘩扣，亦有少數(shù)老者飾以黃銅質(zhì)地的疙瘩扣。每逢過(guò)節(jié)時(shí)，青年男女外加一套罩衣，男士多為學(xué)生藍(lán)、深藍(lán)洋布中山裝或?qū)W生裝，女士多為花洋布或燈芯絨女式制服，扣子也更新為電木或彩色塑料的新式紐扣。富裕家庭成年男人除棉襖外還配有類似短大衣的大襖，遇特別嚴(yán)寒天氣在棉襖外另罩以大襖。大襖的另一個(gè)作用是小憩時(shí)聊做被子蓋在身上，故而在西彩石有一歇后語(yǔ)曰：“蓋著大襖睡覺——緊（今）被（輩）子別想！”西彩石土語(yǔ)中拉拽的意思曰“緊”，讀音為今，普通話中無(wú)此詞，漢字中亦無(wú)相應(yīng)表意字。舊時(shí)西彩石人將蟋蟀稱作“寒蟲”，意思是蟋蟀鳴叫預(yù)示著天氣開始變冷了，并形容其叫聲曰“緊緊蓋蓋”，意為天氣漸冷，提醒人們應(yīng)該蓋被子了。特別富裕家庭的長(zhǎng)者也有穿棉袍者，另有少數(shù)老人身著“皮貨”，多為羊羔皮襖、綿羊皮大衣或狗皮褲，穿著此類衣服者十分令人贊嘆和仰視，但人數(shù)甚少。上世紀(jì)六十年代西彩石青年人中流行了一段時(shí)間“棉猴”，但時(shí)間不久便被短大衣替代。短大衣因衣服下邊不及膝蓋比大衣短而得名，亦稱“小大衣”，款式為制服式樣，布料多為學(xué)生藍(lán)或深藍(lán)洋布，做一件小大衣幾乎要耗費(fèi)一人一年的布票。
②棉褲：棉褲款式比較簡(jiǎn)單，多為直筒子樣式的“勉腰褲”。勉腰褲最具特色的是褲腰，褲襠以上至胸部有一圈肥大褲腰，但沒有穿腰帶的“褲鼻”，穿褲時(shí)腰部要打褶（稱“勉一下”）后用一束藍(lán)布捋成的腰帶扎住，多層褲腰與腰帶結(jié)集中在一起綴于肚皮前，顯得非常臃腫笨重。故而，西彩石人在形容某人笨嘴拙腮說(shuō)話啰里啰唆詞不達(dá)意時(shí)常說(shuō)：“你的嘴和棉褲腰似的”。勉腰褲的褲腳部為防止向腿部灌風(fēng)常用一半搾寬的藍(lán)布帶扎住，此帶子舊時(shí)集市上有賣，俗稱“扎腿帶子”。勉腰褲最大的優(yōu)點(diǎn)是脫褲子快，只要解開腰帶，寬大松散的褲腰就會(huì)自動(dòng)散開脫落滑至膝蓋處，人們內(nèi)急不用擔(dān)心褪不下褲子。但這一優(yōu)勢(shì)有時(shí)也難免會(huì)鬧出笑話。上世紀(jì)五十年代修建狼貓山水庫(kù)時(shí)，民工們用手推車從水庫(kù)底部往壩堤頂運(yùn)土屯壩，每到上堤路段由卷?yè)P(yáng)機(jī)掛著數(shù)輛車子像一串螞蚱一樣往上拉。一位綽號(hào)叫“照明彈”的村民行至中途一聲咳嗽肚子一鼓掙斷了腰帶，勉腰褲瞬間滑落了下來(lái)，但車子被機(jī)器牽引著中途不能放，人也沒辦法停?！罢彰鲝棥本瓦@樣赤著下身隨著卷?yè)P(yáng)機(jī)將一車土推到了壩頂，在整個(gè)水庫(kù)工地上成為笑談。這一佳話在西彩石流傳了多年，只是隨著“照明彈”的故去現(xiàn)在很少有人提及了。上世紀(jì)六七十年代青年男女中開始流行制服棉褲，亦多為青、藍(lán)兩種顏色的土布或洋布面料，但不久毛線褲和絨褲流行，制服棉褲流行時(shí)間不長(zhǎng)隨之退出了歷史舞臺(tái)。
③棉鞋：舊時(shí)西彩石人穿的棉鞋多由家庭主婦手工縫制，手工縫制鞋子西彩石人稱之為“做鞋”或“绱鞋”，因而也有了“绱鞋不用錐子——針（真）好”之說(shuō)。由于鞋面用布量小，故多用青洋布或青色燈芯絨布，鞋面和底部夾層內(nèi)絮有棉絮，鞋底是手納的千層底，穿在腳上既防寒又不咯腳，遠(yuǎn)比后來(lái)的皮棉鞋暖和得多。棉鞋款式主要有兩種，一種是由兩片鞋葉縫制在一起的“鄉(xiāng)下老趕”棉鞋（鄉(xiāng)村老人多穿此類棉鞋），一類是六七十年代流行的有鞋眼系鞋帶的“捂眼棉鞋”，又叫“力士棉鞋”。舊時(shí)西彩石人冬季亦有少數(shù)穿草鞋者，此草鞋不同于紅軍爬雪山過(guò)草地穿得前露腳趾頭、后露腳后跟的草鞋，也不同于東北絮有“關(guān)東三寶”之一靰鞡草的靰鞡鞋，而是一種用纖細(xì)的草梗編織而成、內(nèi)絮軟草的鞋子，家景貧窮的孩子在冬季雨雪天道路泥濘時(shí)多穿著這種鞋。上世紀(jì)六十年代集市上尚有賣草鞋者，大約七十年代后在農(nóng)村絕跡。記得舊時(shí)夏天旁晚蝙蝠外出覓食漫天亂飛，蝙蝠在西彩石土語(yǔ)中稱“鹽飄虎子”，每到這時(shí)孩童們就邊追趕邊拋出鞋子試圖拍下幾只蝙蝠來(lái)，口中還不停地喊著：“鹽飄虎子早來(lái)，給你做雙好鞋；鹽飄虎子晚來(lái)，給你做雙草鞋”。其中的草鞋就應(yīng)該是上述草鞋。除以上類別鞋子外，冬季還有少數(shù)穿氈靴者。氈靴亦分兩類，一類是上沿至腳脖的無(wú)筒淺腰靴子，類似棉鞋；一類是高筒的長(zhǎng)筒靴，筒及膝蓋下。氈靴屬農(nóng)家度冬棉鞋中的上品，穿著者極少。
④棉帽子：舊時(shí)西彩石人所戴棉帽五花八門很不統(tǒng)一。老者多戴瓜皮帽，特冷時(shí)輔之以圍巾，用圍巾沿帽邊以下連同耳朵、口鼻用圍巾包上。真切地講，瓜皮帽不是越冬的棉帽，可老人們冬季卻多戴此帽。瓜皮帽亦分布質(zhì)和氈質(zhì)兩類，西彩石人分別稱之為“帽墊兒”和“氈帽頭”?！懊眽|兒”前面飾有帽花，頂端飾有一櫻桃大的疙瘩，有的為布質(zhì)，有的為珊瑚、玳瑁或琉璃質(zhì)地，令人眼花繚亂分不清楚?！皻置鳖^”則像半塊光滑的西瓜皮，頂端無(wú)此疙瘩，它處亦無(wú)裝飾。上世紀(jì)六十年代西彩石亦有戴一種非常復(fù)雜的手縫布質(zhì)棉帽者，此款式帽子一部分戴在頭上，另一部分套在上述部分且拖著垂肩后尾和耳搭，把耳部和脖頸都嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地遮裹起來(lái)，聽老人講此棉帽俗稱“馬虎”，應(yīng)該是清代遺留下來(lái)的一種裝束，村中只有極少數(shù)耆老戴此帽。當(dāng)時(shí)青年中最流行的是類似電影《南征北戰(zhàn)》中解放軍戰(zhàn)士所戴的那種布質(zhì)棉帽，或許名字就叫“解放帽”。這種帽子的優(yōu)點(diǎn)是捂耳部分平時(shí)可以翻卷到帽頂用帶子系住，嚴(yán)寒時(shí)可以放下來(lái)護(hù)住耳朵和腮部，比較科學(xué)和靈便。進(jìn)入七十年代流行的是當(dāng)時(shí)解放軍戰(zhàn)士所戴樣式的栽絨棉帽，帽前和護(hù)耳部分栽上了麻質(zhì)絨毛，西彩石俗稱“三大扇”帽子。那時(shí)村中還有少數(shù)人戴狗皮帽子，多為闖過(guò)關(guān)東或有親友在東北者。記得大隅頭東街一個(gè)綽號(hào)叫“關(guān)東孩子”的郭姓村民就帶著這樣一頂帽子。“關(guān)東孩子”生在東北長(zhǎng)在東北，十幾歲時(shí)才隨父親回到原籍，一口東北話終生沒有變過(guò)來(lái)，故而人送外號(hào)“關(guān)東孩子”。狗皮帽子碩大無(wú)比，是所有棉帽中的霸王，捂耳部分還開有兩扇小窗，由兩塊可開可合釘著小塊狗皮的簾子護(hù)著。整個(gè)狗皮帽子戴在頭上就像腦袋頂部趴著一只小黃狗，長(zhǎng)長(zhǎng)的泛著黃色的狗毛、狗絨朝外挓挲著，讓人看著都覺得暖和。
⑤棉被褥：冬季的棉被褥各地大同小異，西彩石人度冬一般會(huì)準(zhǔn)備兩床被子，薄者曰“蓋被子”，深秋及冬初即蓋此被子。嚴(yán)冬時(shí)再加一床厚被子，曰“壓被子”。此處的“壓”字西彩石人讀“押”，故聽起來(lái)讀音是“押被子”。舊時(shí)西彩石農(nóng)家的被褥、床單等床上用品的面料多為藍(lán)青色或藍(lán)白相間的印花土布，少數(shù)家庭偶而有一床印著花開富貴牡丹花的大紅大綠洋布被面，那可是村中最體面、最讓人羨慕的家庭了。至于褥子則多是棉絮褥子，亦有少數(shù)家庭有皮褥子，多為用狗皮拼接制作而成的狗皮褥子，據(jù)說(shuō)老年人鋪狗皮褥子不得腰腿疼病，故而孝順的子孫會(huì)千方百計(jì)地為老人購(gòu)置一床狗皮褥子。
二、盤爐子：進(jìn)入嚴(yán)冬時(shí)節(jié)，西彩石農(nóng)家大多會(huì)在室內(nèi)生起火爐取暖。舊時(shí)農(nóng)家的爐子都是自己砌壘的方形土爐子，西彩石土語(yǔ)中把砌壘一些較矮的物體曰“盤”，如盤鍋頭、盤灶、盤炕、盤蘆囤（糧倉(cāng)）等，砌壘爐子便曰“盤爐子”。盤爐子一般都在秋末冬初，進(jìn)入嚴(yán)冬天寒地凍滴水成冰就沒人再盤爐子了。盤爐子用料很簡(jiǎn)單，也不需要高深的技術(shù)，一般用土加麥穰和成泥，然后用土坯或磚頭砌出兩條爐腿，在30厘米左右的部位加爐條封成方形，再中空著一層層向上壘，大約80—90厘米處加爐口封口即可。隨后要襯砌爐膛，把空蕩蕩的爐堂抹成葫蘆狀，總的技術(shù)要求是“肚大脖細(xì)口小”，這樣的爐膛內(nèi)部?jī)?chǔ)煤多爐火上拔有力火勢(shì)旺。最后再用細(xì)泥將爐子整個(gè)外壁均勻地抹平整即大功告成了。土爐子燃煤少，既可做飯又可取暖，非常經(jīng)濟(jì)實(shí)用。過(guò)去由于農(nóng)家比較貧窮，大塊原煤價(jià)格高極少有人家用得起，于是便把原煤摻上紅土混合成“渣子”來(lái)燒，這項(xiàng)工作稱之為“和渣子”。舊時(shí)西彩石家家都有一用石頭壘的簸箕狀和渣子的地方，名曰“渣子池子”。和渣子時(shí)要先把原煤和紅土大體按“一掀煤兩掀土”的比例摻好，再加適量的水后用鐵掀反復(fù)摻合均勻，然后用一根名叫“渣子杠子”的粗大木棍反復(fù)搋砸，直到把大塊煤砸碎并與土均勻地混合成炭泥為止。和渣子則多由家中十一二歲的小學(xué)童來(lái)完成，每逢下午放學(xué)后，孩子們都會(huì)被大人喊住反復(fù)囑咐和完渣子再出去玩耍。年幼的孩子和完渣子后大都累得渾身冒汗頭上冒煙，也懶得有力氣出去玩了。由于煤爐燒的是渣子，因而上世紀(jì)五十年代之前西彩石人習(xí)慣上稱煤炭也曰“渣子”。那時(shí)農(nóng)家極少有手推車者，馬車則更少，一般去章丘南部產(chǎn)煤的曹范、埠村、大冶一帶買炭多是趕著牲口用馱簍往回馱，故曰“馱渣子”。六七十年代國(guó)家對(duì)煤炭實(shí)行定點(diǎn)計(jì)劃供應(yīng)，西彩石人冬季買煤先是去郭店火車站歷城煤建公司的炭場(chǎng)子，后來(lái)直接去市屬西蘆煤礦或縣屬埠東煤礦，不過(guò)這時(shí)家家都有了膠輪手推車，買煤也不再叫“馱渣子”而改稱“推炭”了。西彩石農(nóng)家的土爐子一直使用到改革開放以后，期間七八十年代少數(shù)家庭曾使用過(guò)一陣子“花盆爐”。這種個(gè)高肚子大的“花盆爐”主要燒大塊煤，一簸箕塊煤倒進(jìn)去一會(huì)就燒完了，煤在爐中燃燒時(shí)發(fā)出“嗚嗚”的響聲，故而西彩石人送它土名曰“憋烈器”。“憋烈器”雖然取暖效果好但卻是燒煤的魔王，經(jīng)濟(jì)效益十分不理想，且透風(fēng)撒氣地夜間不容易封爐子，故而在農(nóng)村沒有流行得開。進(jìn)入九十年代，西彩石農(nóng)家冬季逐漸用燒大號(hào)蜂窩煤的煤爐取暖，有的家庭安裝了“土暖器”，再也不用為寒冬取暖而發(fā)愁了。
三、燒火炕：舊時(shí)的西彩石冬季亦有燒火炕的習(xí)俗。農(nóng)家的火炕多用薄薄的土坯（一種和泥后用模子做成的土名叫做“脫坯”的坯）砌壘而成，炕內(nèi)環(huán)有曲曲彎彎的火道，但卻沒留向外排煙的煙道，所以比起東北的火炕來(lái)應(yīng)叫“簡(jiǎn)易火炕”。西彩石的火炕分兩類，一類與火爐連為一體，火爐爐膛內(nèi)上部有一直徑10厘米左右的圓洞，通過(guò)火爐燃燒時(shí)的余熱充入炕內(nèi)取暖，白天不取暖時(shí)可用方形薄石片將洞口堵上。另一類不連接火爐，而是盤炕時(shí)在炕外沿下方留一高30厘米、寬20厘米左右的方洞，曰“炕洞子”，嚴(yán)冬時(shí)在炕洞內(nèi)點(diǎn)燃火頭或玉米芯之類的柴火燒炕，炕暖后隨即熄火。也有塞半炕洞麥糠讓其慢火煨者，后者可以讓火炕暖更長(zhǎng)的時(shí)間。上世紀(jì)五十年代之前，西彩石農(nóng)家?guī)缀跫壹叶际褂眠@樣的土炕。土炕最大的缺點(diǎn)是夏季陰雨天易返潮，滋生跳蚤、臭蟲，而且炕體內(nèi)冬季過(guò)后也成了老鼠的樂(lè)園。大約六十年代開始土炕逐漸被木床替代，進(jìn)入八十年代土炕在西彩石絕跡，農(nóng)家再也沒有燒火炕的習(xí)俗了。隨著土炕的遠(yuǎn)去，“炕”這個(gè)字也逐漸淡出人們的日常用語(yǔ)，舊時(shí)人們常說(shuō)的“上炕”在年輕人口中也逐漸演變?yōu)椤吧洗病绷恕?/font>
四、鋪草褥子。直到上世紀(jì)九十年代，西彩石農(nóng)家仍有冬季鋪草褥子的習(xí)俗，即以草代褥，增加床鋪的厚度和柔軟度來(lái)保暖御寒。西彩石人的草褥子分兩類，一類是直接用鋪炕草鋪炕。鋪炕草又分兩種，一種是谷草，即谷子的秸稈，土名曰“干草”。西彩石文革期間著名的造反派頭目“鋪炕干草王海年”的綽號(hào)“鋪炕干草”就是此草。但用鋪炕干草鋪就的床鋪硬度相對(duì)較大，躺在上面不如其他草褥子舒適。另一常用鋪炕草是一種土名“白草”的山草?！鞍撞荨笔巧L(zhǎng)的西彩石周邊山上秸稈纖細(xì)、遠(yuǎn)遠(yuǎn)看上去毛絨絨的軟草，因其秸稈和頂部的花穗均呈白色而被稱之為“白草”。深秋季節(jié)，人們常利用空閑從地邊堰頭割一些曬干備用。由于白草草質(zhì)柔軟，鋪好的床鋪躺上去暄暄的，還散發(fā)著沁人肺腑的清香，很受農(nóng)家青睞。西彩石有一種與“白草”相對(duì)應(yīng)的山草叫“黃草”。黃草因通體呈黃色而得名，秸稈挺拔堅(jiān)實(shí)，長(zhǎng)著頭部帶尖拖著尾巴類似小蝌蚪的種子。黃草種子頂部長(zhǎng)有毛絨狀倒刺，扎在衣服或被褥上只向里鉆不往后退，直至扎到人被從衣服或被褥里面順勢(shì)拔出來(lái)為止，由于其扎人特性故被稱“黃草狗子”。因此西彩石人一般都不用黃草鋪炕。用鋪炕草鋪草褥子的具體程序是，先在土炕或簡(jiǎn)易木床上均勻地?cái)偵霞s十厘米厚的一層草，上面蓋一張草席，草席上面鋪上褥子，褥子上面的寬幅床單邊沿垂到床沿下，將鋪炕草遮蓋起來(lái)就可以了。另一類草褥子是先縫制口袋，然后裝上填充物后再鋪在床上。具體方法是，先用舊床單縫制一個(gè)與床鋪尺寸長(zhǎng)寬相等的大口袋，按需要裝上適當(dāng)數(shù)量的麥穰，然后將開口處縫住鋪在床上整平，上面再鋪上褥子和床單就可以了。上世紀(jì)六七十年代以后，西彩石農(nóng)家使用的多是這類草褥子。鋪上草褥子的床，睡在上面既柔軟又暖和，舒適度比現(xiàn)在的海綿或彈簧床墊還要略勝一籌。第二年開春天氣變暖以后，農(nóng)家把草褥子撤下來(lái)，其中的麥穰又可以派其他用場(chǎng)了。
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