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相信很多人會把家里的冰箱當作“萬能儲物間”，總覺得不管是什么食物，只要放進冰箱里，似乎就不會壞掉。事實上，冰箱雖然可以幫助保存一些食物，但這不代表所有的食物都適合放在冰箱中保存。有一些食物，你是萬萬不該放在冰箱中的。

1.西紅柿

冰箱中的低溫，會破壞掉西紅柿的細胞壁膜，導致西紅柿變成粉狀質(zhì)地，很容易變質(zhì)。而且冰箱中儲存的西紅柿不易炒熟，吃在嘴里覺得還是生的。西紅柿放在室溫、避光處保存即可。

2.土豆

很多人怕土豆長芽，會將其放在冰箱中。但土豆在低溫中，會將自身的淀粉轉(zhuǎn)化為糖，出現(xiàn)奇怪的甜味，并且在烹飪過程中會變黑。土豆放在陰涼干燥處就可以，如果怕它生芽，可以在土豆中放一個成熟的蘋果。

3.洋蔥

將洋蔥放在冰箱中，更容易變質(zhì)，而且會讓周圍的食物也一起腐爛。完整的洋蔥可以放在干燥的環(huán)境中保存。但是，切開沒吃完的洋蔥，需要用保鮮膜或者保鮮盒包裹之后放在冰箱里。

4.未成熟的桃子、杏子、油桃和李子

這些未成熟的水果，在成熟之前，不要冷藏，否則會使果子無法成熟。成熟之后，如果無法及時吃完，可以用保鮮盒裝起來，然后再放在冰箱中。

5.面包及烘焙類食物

冰箱雖然可以讓面包或者烘培類食物的保存時間變長，但缺點是，這些食物放在冰箱中會很快變干變硬。主要是因為冰箱中的溫度過低，這些食物中的淀粉結(jié)構(gòu)會在低溫中發(fā)生改變，變得堅硬。