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通過(guò)食補(bǔ)幫助孩子擁有健康高挑的身材可以說(shuō)是既安全又有效，還經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。下面介紹幾種營(yíng)養(yǎng)豐富的長(zhǎng)高菜，供各位家長(zhǎng)參考~

肉末蒸豆腐

做法

1.將肉末放在碗中，加入生抽二勺、鹽一小勺、味精適量、辣醬一小勺（喜歡吃辣的可多放點(diǎn)）、一小勺白糖、二小勺淀粉，一起攪拌勻，腌制15分鐘。

2.鍋里倒入適量的食用油，待油溫4成熱時(shí)下入小蔥、蒜末煸香，然后放入腌制好的肉末一起煸炒，火不要太大，以免把肉末煸老了，煸至肉末變色了即可關(guān)火起鍋。

3.用一只稍大一點(diǎn)的碗，把豆腐切成小塊放入碗中，在豆腐上面灑上一小勺鹽、二勺生抽、適量味精。

4.把煸炒好的肉末放在豆腐上面，然后放入蒸鍋中蒸10分鐘，等就要起鍋前在上面灑點(diǎn)小蔥末，片刻關(guān)火即成。

西藍(lán)花炒蝦仁

做法

1.西蘭花洗凈，用淡鹽水浸泡30分鐘，去掉粗莖，擇成小朵；蝦仁用生抽、淀粉腌一下；大蒜拍破切碎。

2.鍋中注入適量清水，燒開(kāi)后加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出。

3.鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色后，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

耗油杏鮑菇

做法

1. 杏鮑菇洗凈切成條。

2. 小碗里，放一湯匙蠔油、半湯匙生抽、一湯匙料酒、一點(diǎn)點(diǎn)白糖、一點(diǎn)雞精攪拌均勻成蠔油汁備用。

3.鍋燒熱，放油，入蒜末爆香。

4.倒入杏鮑菇翻炒。

5.保持中火不斷翻炒，會(huì)發(fā)現(xiàn)杏鮑菇慢慢變軟并且開(kāi)始出水了。

6. 再不斷翻炒幾分鐘，會(huì)發(fā)現(xiàn)水份開(kāi)始慢慢收干了。此時(shí)倒入準(zhǔn)備好的蠔油汁，翻炒均勻后撒上蔥花就可以出鍋了。

做法

1. 胡蘿卜去皮切細(xì)絲，將細(xì)玉米面拌入胡蘿卜絲中，使每根胡蘿卜絲表面均勻的粘一層玉米面，再加入鹽、味精拌勻，放入盤(pán)子中，把剩下的玉米面也撒入胡蘿卜中。

2.放胡蘿卜絲的盤(pán)子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火上汽后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘取出。

3.蔥、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡蘿卜絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、干辣椒段，鍋內(nèi)燒熱油，用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可。