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自從學(xué)會了這幾道家常菜,每天晚飯不重復(fù),好吃到犯規(guī)!

01

酸菜魚

食材:草魚、酸菜、姜片、朝天椒末、蔥花、白芝麻、鹽、味精、蔥姜酒汁、水淀粉、白糖、食用油

步驟:

1.酸菜洗凈切小段;草魚洗凈,將魚肉切片,魚骨斬成段,備用。

2.魚片裝盤,加鹽、味精、水淀粉腌漬。

3.鍋中注油燒熱,倒入魚骨略煎,加入姜片、朝天椒末,倒入蔥姜酒汁。

4.倒入清水,放入酸菜,大火炒5分鐘。

5.加鹽、味精、白糖,撈出魚骨和酸菜。

6.將魚片倒入鍋中,煮至熟,倒入裝有魚骨和酸菜的碗中即可。

*開胃消食,適合女性食用。

02

魚香蝦球

食材:蝦仁、彩椒、姜片、蔥段、鹽、白糖、雞粉、豆瓣醬、陳醋、料酒、水淀粉、食用油

步驟:

1.彩椒洗凈切成小塊;蝦仁洗凈劃開,去除蝦線,裝碗,加少許鹽、雞粉、水淀粉、食用油,腌漬10分鐘。

2.鍋中注油燒熱,爆香姜片,倒入蝦仁,炒勻,淋入適量料酒。

3.放入豆瓣醬,倒入彩椒,炒香。

4.加入適量陳醋、鹽、白糖,炒勻。

5.撒上蔥段,淋入水淀粉炒勻即可。

*增強(qiáng)免疫力,適合孕婦食用。

03

辣炒花甲

食材:花甲、青椒、干辣椒、姜末、蒜末、蔥白、豆瓣醬、鹽、雞粉、白糖、料酒、水淀粉、食用油

步驟:

1.青椒洗凈,去籽,切小塊。

2.鍋中注水燒開,倒入花甲,煮至花甲殼打開,撈出洗凈,掰開備用。

3.用油起鍋,爆香姜末、蒜末、蔥白,倒入青椒、干辣椒,炒勻。

4.加入適量豆瓣醬,倒入花甲炒片刻。

5.淋入適量料酒,調(diào)入鹽、雞粉、白糖。

6.加入少許清水,倒入水淀粉,炒至入味,稍煮片刻即可。

*增強(qiáng)免疫力,適合男性食用。

04

椒鹽排骨

食材:排骨、紅椒、蒜末、蔥花、料酒、嫩肉粉、生抽、吉士粉、面粉、味椒鹽、雞粉、鹽、食用油

步驟:

1.排骨洗凈,斬成段;紅椒洗凈,切開去籽,切成絲,再改切成粒。

2.排骨裝碗,加入嫩肉粉、鹽和雞粉,淋入生抽、料酒,加入吉士粉、面粉拌勻,腌漬10分鐘。

3.熱鍋?zhàn)⒂停湃肱殴?,炸熟撈出?/span>

4.鍋留油,炒香蒜末、紅椒粒、蔥花。

5.放入炸好的排骨,淋入適量料酒,加入味椒鹽和雞粉。

6.翻炒至食材入味,盛出裝盤即可。

*增強(qiáng)免疫力,適合兒童使用。

05

夫妻肺片

食材:熟牛肉、熟牛蹄筋、熟牛肚、青椒、紅椒、蒜末、蔥花、生抽、陳醋、辣椒醬、老鹵水、辣椒油、芝麻油

步驟:

1.青椒、紅椒均洗凈,切成粒。

2.把牛肉、熟牛蹄筋、牛肚放入煮沸的鹵水鍋中,小火煮15分鐘,撈出放涼。

3.將牛蹄筋切成小塊;牛肉切成片;用斜刀將牛肚切成片。

4.取大碗,倒入牛肉、牛肚、牛蹄筋。

5.倒入青椒、紅椒、蒜末、蔥花、倒入適量陳醋、生抽、辣椒醬、老鹵水。

6.倒入辣椒油、芝麻油,用小湯匙拌勻,盛出裝盤即可。

*益氣補(bǔ)血,適合一般人群食用。

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