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　　生蠔，俗稱“深海奶油”，富含大量蛋白質(zhì)和鋅，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，以其鮮嫩肥美的肉質(zhì)深受吃貨們的喜愛。今天就教大家如何蒸出一鍋又嫩又鮮，有絲絲甜味的蒜泥生蠔。食材新鮮，過程簡單，讓全家人都吃到放心的海鮮美味!

　　一、蒜泥生蠔

　　主料：生蠔數(shù)只

　　輔料：大蒜適量 食用油適量 青椒少許 紅椒少許 生抽少許

　　制作工藝：

　　蒜泥生蠔的做法，共8個(gè)步驟

　　1 用刷子將生蠔外殼刷洗幾下。

　　2 鍋中放入半鍋冷水，將帶殼的生蠔放入鍋中。

　　3 鍋中水開后必須大火蒸約5-6分鐘，蒸的過程中需要經(jīng)常查看，一旦生蠔開口需立即出鍋。如果蒸的時(shí)間過長會(huì)導(dǎo)致蠔肉緊縮變硬，嚴(yán)重影響口感。

　　4 用小刀將蒸好的生蠔開口。

　　5 開殼打開，保留完整蠔肉。

　　6 鍋中放入適量油，油5成熱后倒入剁好的蒜泥，再加入青、紅椒碎配色。

　　7 中小火慢慢加熱至沸騰，不停攪拌，約5分鐘后聞到陣陣蒜香即可。

　　8 將熬好的蒜泥，舀一勺蓋在蠔肉上，均勻平鋪，再調(diào)入少許生抽即可。

　　二、熊貓小貼士

　　1.熬好的蒜泥可以放冰箱冷藏2-3個(gè)月，做蒜蓉蝦、蒜蓉娃娃菜、拌面都可以，每次用干凈無水的勺子舀出即可

　　2.生蠔蒸制時(shí)間不可過長，肉質(zhì)會(huì)老

　　3.帶殼蒸比去殼蒸的做法更能鎖住原有的鮮味

　　以上就是蒜泥生蠔的制作工藝，歡迎補(bǔ)充，喜歡的話就關(guān)注并留下留言，你的關(guān)注與評(píng)論就是動(dòng)力。