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豆腐別總是紅燒,教你做脆皮孜然豆腐,味道外酥里嫩,好吃又下飯

豆腐具有高蛋白,低脂肪的特點(diǎn),其降血壓,降血脂,降膽固醇的功效,備受男女老少青睞。豆腐有“植物肉”的美稱,也因此,它是素食者們的大愛。這道《孜然豆腐》制作簡單,風(fēng)味獨(dú)特

一、孜然豆腐

主料:白豆干500g 蔥適量 孜然適量 辣椒粉一湯匙椒

輔料:鹽粉一湯匙 老干媽兩湯匙 海鮮醬油五湯匙

制作工藝:

1.豆干放進(jìn)鹽水中浸泡20分鐘,然后洗凈,拿廚用吸水紙吸干水份

2.將豆干切成4等份

3.碗內(nèi)倒入大約5湯匙醬油做底

4.加入一湯匙孜然粉

5.加入一湯匙胡椒粉

6.加入一湯匙辣椒粉,攪勻后待用

7.準(zhǔn)備一個電烤盤,熱1分鐘,刷油

8.把準(zhǔn)備好的豆干平整放到烤盤上,使用煎的功能

9.在翻豆腐前可以戳幾個洞,待會刷醬更加入味,煎大約1分鐘至金黃

10.翻一下豆干,待兩面都煎得金黃

11.刷上海鮮孜然醬汁

12.再煎大約1分鐘

13.再翻一面刷第二遍醬汁,再煎一分鐘

14.上盤后加入蔥花

二、熊貓小貼士

1.選豆腐的時候要注意豆腐的質(zhì)量,變質(zhì)的豆腐不要買

2.煎豆腐的時候要小火,要把底部煎硬之后才能再進(jìn)行翻面,因為豆腐是易碎的

以上就是孜然豆腐的制作工藝,歡迎補(bǔ)充,喜歡的話就關(guān)注并留下留言,你的關(guān)注與評論就是動力。

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