現(xiàn)在肉肉價(jià)格漲了不少,再加上小編覺得經(jīng)常吃肉也不太好,所以吃些平菇也是很好的一個(gè)選擇。平菇吃起來鮮嫩可口,味道很不錯(cuò),讓人越吃越想吃。平菇這樣做鮮香美味超好吃,簡(jiǎn)單易學(xué)還很下飯,孩子們都搶著吃。圖文資訊
(1)清炒平菇
食材:平菇,蔥姜蒜,醬油,胡椒粉
做法:1、平菇洗凈切成片備用;鍋內(nèi)放入適量的食油開中火
2、鍋熱后放入適量的姜片煸香.倒入平菇片翻炒
3、蓋上鍋蓋燜煮開,加入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻即可
(2)平菇炒雞蛋
食材:平菇,雞蛋,蔥姜蒜,小尖椒,十三香
做法:1、將平菇洗凈撕開,擠干水分。蔥姜蒜洗凈切碎,備用;雞蛋打散,放入鹽、雞精、十三香攪拌均勻;
2、熱鍋上油,待油七分熱時(shí),倒入打好的雞蛋,迅速翻炒,上色之后盛出待用。
3、熱鍋倒入適量油,將蔥、姜、蒜末和尖椒段倒入爆香。倒入平菇,翻炒后放入炒好的雞蛋。
4、出鍋前再稍稍放入鹽、雞精、十三香調(diào)味,翻炒裝盤即可。
(3)脆炸平菇
食材:平菇,鹽,玉米粉
做法:1、平菇洗凈,在每片平菇上抹上一點(diǎn)鹽靜置備用。
2、準(zhǔn)備炸前,把平菇的水分?jǐn)D干;熱油鍋,每片平菇均勻沾上玉米粉。
3、以中火炸至平菇變得干爽酥脆。
(4)椒鹽平菇
食材:平菇、雞蛋、面粉、椒鹽粉
做法:1、平菇撕成條、洗凈、晾干水分待用。
2、碗中加入面粉,打入雞蛋攪勻;油溫5成熱,平菇裹上雞蛋面粉下鍋,炸至金黃色,撈出。
3、撒上椒鹽粉,拌勻即可。
(5)平菇炒肉
食材:平菇,瘦肉,鹽,雞精,生抽,料酒,生粉,油,麻油,姜蔥蒜
做法:1、平菇洗干凈切好,用熱水焯一下,撈起備用,姜、蒜、蔥切碎。
2、瘦肉切小片加入適量的油、麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻腌20分鐘。
3、瘦肉先下鍋炒七八成熟撈起備用;姜蒜爆香油鍋,下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒
4、加入少許鹽 雞精和生抽翻炒均勻,如水分比較多,可以在勾個(gè)芡 然后滴麻油 撒蔥花翻炒均勻即可。
(6)平菇豆腐湯
食材:平菇,豆腐,花生油、蔥花、鹽
做法:1、豆腐切成小塊;平菇洗凈切成片。
2、炒鍋內(nèi)注入花生油燒熱,投入平菇翻炒片刻,加適量清水煮沸
3、下入豆腐塊,煮沸后撒入蔥花,加精鹽、味精調(diào)味即成。
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