原料:
綠豆300克,鮮
百合100克
輔料:
蔥花5克,
鹽2克
做法:
1.將綠豆揀去雜質,洗凈;鮮百合掰開鱗瓣,棄去外面老瓣,洗凈。
2.鍋置火上,加清水煮沸,放入綠豆、百合煮沸,撇去浮沫,改用小火煮至綠豆開花、百合瓣熟爛時,加入鹽、蔥花即可。
Tips:
平時脾胃虛寒之人不宜常食此湯,也忌與
鯉魚同食。
綠豆百合湯有清熱解毒、安神潤肺的功效。
綠豆百合糖水湯
1、把食養(yǎng)家綠豆洗凈去雜質,用開水泡4個鐘頭使之飽脹松軟。
2、食養(yǎng)家百合(干)洗凈掰瓣,放至一邊等待使用。
3、待食養(yǎng)家綠豆松軟后與食養(yǎng)家百合(干)一起放入砂鍋,加水,用旺火燒沸,改用小火煲半小時左右。
4、食養(yǎng)家綠豆及食養(yǎng)家百合熟透之后即可關火,將糖水放至一邊自然風涼。食用時再根據(jù)個人所好加入適量蜂蜜即可。
綠豆百合湯(甜味)
1、把挑選后的綠豆洗凈。
2、鍋入水和綠豆,蓋蓋,靜置1小時。
3、與此同時,處理百合。一片片剝下,去掉每片內側的薄衣。
4、清洗百合。
5、開火,把鍋子連同水和綠豆一起放上。大火燒開,改小火煮。(可在鍋蓋下架一根筷子,防止溢鍋。)
6、待綠豆煮至開花時,加入百合。
7、蓋蓋,再煮10~15分鐘即可。
8、關火,按個人口味加入適量的冰糖。
9、待涼后,連鍋放入冰箱冷藏,隨吃隨取。