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最近關(guān)于豆腐的菜做的比較多，這不，本來是想做一道麻婆豆腐的，但奈何豬肉買少了，所以只剩一坨素豆腐。雖然沒有豬肉，但這也難不倒我，豆腐本身就有獨(dú)特的香味，經(jīng)過簡單的烹飪就能變得十分美味，沒有肉，咱們就做一道香辣豆腐，味道可一點(diǎn)都不差！深圳水療

雖然豆腐本身的滋味已經(jīng)很鮮美了，但我們家是無辣不歡的重口味，偶爾吃點(diǎn)清淡的換換口味可以，但做這道菜，還是需要香辣醬做輔助。香辣醬成了點(diǎn)睛之筆，豆腐香嫩細(xì)滑，實(shí)在是美妙極了！下面把做法交給大家，一起來看看吧！

【準(zhǔn)備食材】：豆腐

【準(zhǔn)備輔料】：油鹽、生抽、香辣醬、雞精、水淀粉、蔥、蒜瓣、姜

Step1 ：鍋中燒水，加入少許鹽，水開后下入切好的豆腐塊焯水，撈出控干備用。

Step2 ：鍋中燒油，油熱后下入切好的蔥姜蒜爆香。

Step3 ：下入香辣醬炒出紅油，出香味。

Step4 ：下入焯好水的豆腐塊。

Step5 ：加入少許清水，鹽和醬油，中火燒至5分鐘。

Step6 ：最后加入少許雞精和水淀粉，撒上蔥花即可出鍋！

Step7 ：成品展示！

豆腐用水焯一下能夠有效的去除一些豆腥味，也能讓豆腐不易松散，做出來更美觀。豆腐在鍋中注意不要翻炒，用鍋鏟輕推即可，保證豆腐的完整性。這道超美味的香辣豆腐你都學(xué)會了嗎，一定要試試哦！