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今天又和大家見面啦！我是明哥——李睦明。請關(guān)注我，每天與你分享更多的美食[干貨]圣樺名城
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黑土豆、黑蒜、黑土豬、黑茄子……
現(xiàn)在都已經(jīng)見怪不怪了，
那黑番茄呢？
乍一聽會不會覺得是有毒的食物。
番茄不是都是紅色的嗎?黑番茄難道是黑暗料理?
錯了，黑番茄是真的存在的!
它原產(chǎn)南美洲，是番茄家族的珍品，
因其果色和果實均為紅黑色而得名。
黑番茄個頭不大，一個手掌剛好握住，
比市面上的普通大番茄來得要小，
色澤像打過蠟一樣鮮艷，
即使是黑色也透著光澤。
然而市面上“純黑”的并不多，
大多數(shù)番茄黑里透著紫，紫里泛著紅。
這是由于光照不足造成的，當(dāng)光照時間足夠長，番茄熟透了，就會全部變成“黑紫色”。
黑番茄甜度不高，酸甜適中，
比目前市面上的番茄口感要偏酸一點(diǎn)，
酸酸的略微帶點(diǎn)甜味，一口咬下去就是一包綠色的漿。
還含有大量的茄紅素和豐富的維他命C及抗氧化劑，
對女性有滋陰護(hù)腎和美白肌膚、減肥瘦身作用。
黑番茄當(dāng)然和雞蛋一起炒才更美味，
1、打散雞蛋。
2、番茄洗干凈，去掉綠色的蒂。
3、鍋中注入適量清水，煮開，放入番茄，加蓋，局5分鐘。
4、取出，去皮，切成塊。
5、熱鍋下油，倒入雞蛋液。
6、中火煎炒，炒成蛋滑后鏟起備用。
7、繼續(xù)熱鍋下油，油熱后倒入番茄，快速翻炒。
8、加入白砂糖、番茄醬，蛋滑翻炒均勻。
9、翻炒均勻后加入小許鹽調(diào)味。裝碟，即可開吃。
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