小時(shí)候媽媽說(shuō)雞爪吃多了，寫(xiě)字就特別難看，然后……果然我寫(xiě)字就非常難看。哈哈……在我的印象里，雞爪在我們家的吃法都是用來(lái)燒毛豆米的。并且是買(mǎi)那種雞爪上面一節(jié)非常長(zhǎng)的一種，先剁下來(lái)，然后一起燒豆米，這是媽媽最喜歡的做法，也是她最?lèi)?ài)吃的。而我，小時(shí)候倒是挺喜歡吃的，長(zhǎng)大了之后，對(duì)于雞爪好像只喜歡吃泡椒鳳爪或者鹵雞爪了。它是“美容食品”，女人要常吃，每周吃點(diǎn)勝過(guò)敷面膜，顯年輕代發(fā)廣告
其實(shí)我倒是想做一些虎皮雞爪來(lái)嘗嘗的，但是，一想到要先炸一下，覺(jué)得還是算了吧，畢竟不健康。最近油的吃太多了，還是直接鹵吧。呃，其實(shí)也就是自己想偷懶罷了，還說(shuō)得這么理所當(dāng)然也是厲害了。
【家常版鹵雞爪】
主要食材：雞爪，一些鹵料（我是自己家有啥就放哈的，談不上具體化和具體要求了）
具體做法：
1，雞爪回來(lái)之后，所有雞爪剪去指甲洗干凈，這一步大家一定要做到，我看外面買(mǎi)的好多雞爪都沒(méi)有剪掉，吃的時(shí)候不方便，也不衛(wèi)生呀。所以還是自己家鹵吃起來(lái)放心點(diǎn)。
2，放到鍋里，加沒(méi)過(guò)雞爪的冷水。
3，抓一小把花椒扔進(jìn)鍋里，大火燒開(kāi)，用鍋鏟翻拌一下，一分鐘后關(guān)火。
4，煮好的雞爪用清水洗干凈再放到干凈的鍋里。煮好之后撈上來(lái)的時(shí)候，記得最好放么冰水里面激一下，這樣吃起來(lái)口感更有勁道一些的。
5，另取一個(gè)碗。放入蔥白，姜片，生抽，老抽，料酒，干辣椒還有冰糖。
6，倒入雞爪里，再加入清水，不需要太多，差不多跟雞爪齊平就可以啦。
7，所有的食材都加進(jìn)去之后，蓋好鍋蓋大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燒30分鐘。
8，燒的差不多之后再筷子插一下雞蛋肉最厚的地方，能輕易插透就可以了，最后，開(kāi)大火收汁吧。
9，等汁收干之后，建議放涼一些食用，或者可以涼透了放到冰箱里冷藏之后再吃，口感更佳呢。
個(gè)人覺(jué)得這類(lèi)鹵菜晾涼才更好吃哦。我不管了，看餓了，都流口水了，反正家里也沒(méi)人喝酒，我還是先啃幾個(gè)解解饞吧。這個(gè)鹵雞爪完全可以當(dāng)零食來(lái)吃的，非常好吃，孩子也非常喜歡，啃起來(lái)方便。肉質(zhì)也好，主要是香入味。如果能吃辣的建議再多放一些辣，這樣會(huì)更好吃一點(diǎn)兒。雞爪這樣燒比紅燒還美味，教你超簡(jiǎn)單但好吃秘訣，讓你回味無(wú)窮
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