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幾款爽口小涼菜，做法簡單，清淡開胃

老關(guān)7b9ooabp7p >《我的菜譜》

2022.03.13

關(guān)注

黃瓜拌豬頭肉

原料：

黃瓜一根、豬頭肉適量、蒜末適量、芝麻油適量、辣椒油適量、鹽適量、生抽一勺、米醋半勺、白糖半勺。

做法步驟：

1. 食材準(zhǔn)備好。

2. 黃瓜切好。

3. 豬頭肉切好。

4. 蒜末切好。

5. 所有食材放在一起。

6. 放入所有調(diào)料，拌勻。

7. 成品。

8. 清爽美味。

金針菇木耳拌豆腐皮

圖文作者 | 一溪月

原料：

金針菇適量、木耳適量、豆腐皮適量、青紅椒少許、鹽適量、生抽適量、陳醋適量、香油適量、辣椒紅油適量。

做法步驟：

1. 豆腐皮切粗絲。

2. 泡發(fā)焯過水的木耳。

3. 金針菇適量。

4. 金針菇開水焯熟，撈出過涼。

5. 沒香菜了，切了點(diǎn)青紅椒。

6. 適量鹽，生抽，米醋，香油，辣椒紅油調(diào)成料汁。

7. 金針菇，木耳，豆腐皮放碗里。

8. 青紅椒放中間。

9. 澆上料汁。

10. 拌勻。

11. 成品。

藜麥雜菜沙拉

圖文作者 | polaris滴食記

原料：

胡蘿卜50克、黃瓜50克、小番茄100克、藜麥20克、生菜3片、奇亞籽適量、油醋汁20毫升。

做法步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：胡蘿卜和黃瓜洗凈切絲，三色藜麥?zhǔn)孪戎笫欤》严磧簟?/span>

2. 鍋內(nèi)倒入適量的清水。

3. 先將清水煮開。

4. 倒入切好的胡蘿卜絲進(jìn)行汆燙。

5. 倒入黃瓜絲進(jìn)行汆燙，之后全部撈出盤上先鋪上生菜，將汆燙好的蔬菜倒入。

6. 盤上先鋪上生菜，將汆燙好的蔬菜倒入。

7. 放入事先煮熟的三色藜麥。

8. 放上切半的小番茄。

9. 淋上油醋汁。

10. 最后撒上一些奇亞籽。

11. 低卡又飽腹的藜麥雜菜沙拉，輕食必備。

涼拌蕨根粉

圖文作者 | 小洞天

原料：

蕨根粉200g、菠菜少許、鹽適量、白糖少許、味精少許、辣椒粉1勺、蒜蓉適量、味極鮮少許、陳醋少許、熱花椒油少許。

做法步驟：

1. 一小包蕨根粉200克備用。

2. 蕨根粉冷水下鍋，小火燜煮10分鐘左右，放入菠菜焯至斷生撈出，用涼開水投涼，放入盆里，放入蒜蓉。

3. 放入鹽和白糖。

4. 放入味精。

5. 放入味極鮮、陳醋。

6. 炒鍋放油燒熱，放花椒炸香撈出。

7. 菜中放適量辣椒粉，澆上熱花椒油，呲出香味。拌勻即可。

8. 成品。

小竅門：

1.蕨根粉用小火燜煮，用手掏掐沒有硬心即可。

2.油溫要高，呲出紅油和蒜香味。

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