前些日子，在與一位老農(nóng)戶交談時(shí)，聽到一句關(guān)于種番茄的俗語；這句俗語是這樣說的：“要想番茄產(chǎn)量豐，澆水施肥防病蟲”；俗語的意思是，要想番茄長得好、結(jié)得多、產(chǎn)量豐，主要抓好三件事；這三件事分別是澆水、施肥、和防治病蟲害；后來仔細(xì)回味了這句俗語，覺得這句俗語說的是很有道理的；番茄的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，的確與這三件事有關(guān)。
民間也有諺語指出：“收與不收在于水，收多收少在于肥”；澆水與施肥是大部分農(nóng)作物生產(chǎn)管理內(nèi)容的主旋律，番茄也一樣，也需要通過澆水施肥生長發(fā)育與提質(zhì)增產(chǎn)；何況，番茄是一種喜肥又耐肥的作物；之所以這么說，是因?yàn)榉迅蛋l(fā)達(dá)，根群龐大，營養(yǎng)吸收面積大；而且番茄枝繁葉茂，生長量較大，結(jié)果眾多，結(jié)果持久。
因此，番茄需要較高的土壤營養(yǎng)水平，才能滿足其生長發(fā)育和優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的需肥需求；不過，番茄是一種有“品味”的植物，它的需肥有喜好；給它供肥，并不是隨便施點(diǎn)肥這么簡單，也不是什么肥都能給它用下這回事；比如，番茄對(duì)七種肥比較敏感，在生產(chǎn)上慎施這七種肥，番茄才能長得好、結(jié)得多、產(chǎn)量豐；那么，番茄需要慎施哪七種肥呢？下面，我來給大家詳細(xì)介紹一下。
慎施生肥
民間曾有諺語說：“人忌生水，菜忌生肥”；意思是人喝了生水會(huì)鬧肚子，而蔬菜用了生肥會(huì)燒根燒苗；所謂生肥，是指未經(jīng)充分腐熟的農(nóng)家肥；農(nóng)家肥也叫有機(jī)肥，它是指來源于動(dòng)植物，經(jīng)過工藝發(fā)酵，消除其中的有害有毒物質(zhì)，能為作物生長提供有機(jī)質(zhì)的緩釋肥料；而未經(jīng)腐熟的有機(jī)肥，也就是生肥，它是不能被植物直接吸收和利用的，它必須經(jīng)過微生物發(fā)酵過程，在土壤中與水分發(fā)生物化反應(yīng)，分解成有機(jī)酸，然后再腐化成無機(jī)礦質(zhì)離子；只有無機(jī)礦質(zhì)離子才能被植物直接吸收和利用。
不過，生肥在土壤中，與水分和微生物發(fā)生的物化反應(yīng)過程，會(huì)釋放出大量腐熱和有毒氣態(tài)產(chǎn)物，比如氨氣和硫化物；如果這些腐熱大量聚集在番茄根系周圍，腐熱會(huì)灼燒番茄的根系，會(huì)導(dǎo)致番茄植株萎蔫或枯萎凋零；而氨氣會(huì)擠占番茄根系周圍土壤縫隙中的氧氣空間，會(huì)造成番茄根系土壤含氧量降低；番茄是一種根系好氧性較強(qiáng)的植物，如果番茄根系周圍土壤含氧量不足，會(huì)給番茄根系帶來呼吸不暢和新陳代謝失調(diào)問題。
而且，氨氣在釋放的過程中，還會(huì)灼燒番茄的幼葉幼果和嬌嫩生長點(diǎn)，會(huì)給番茄帶來黃葉落葉和落花落果的問題；嚴(yán)重的情況下，也會(huì)導(dǎo)致生長點(diǎn)萎蔫形成萎苗死棵事實(shí)；此外，未經(jīng)腐熟的生肥，還會(huì)將大量病原菌和蟲卵帶入土壤，會(huì)給番茄埋下病蟲害高發(fā)的隱患；所以，不管是底肥還是追肥，都不要給番茄施用未經(jīng)充分腐熟的生肥。
慎施初花肥
所謂初花，顧名思義，是指番茄第一道花序開出的穗花；慎施初花肥，意指番茄第一道花序開放時(shí)不要施入任何肥料；如果的確需要施肥，可以在初花前，也就是番茄第一個(gè)蕾花顯現(xiàn)前幾天施入一次促花肥；或者等到第一道花序坐住果實(shí)，并且果實(shí)長至核桃大小時(shí)再按需追施一次促果膨大肥，唯獨(dú)初花開放期間不要施肥和澆水。
這是因?yàn)榉殉趸ㄆ?，正是植株生理生長向生殖生長轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵時(shí)期；此期控肥控水，可以削弱營養(yǎng)頂端優(yōu)勢，讓部分養(yǎng)分回流，刺激植株向生殖生長轉(zhuǎn)化，讓第一道花序獲取一部分營養(yǎng)坐住果實(shí)；如果番茄初花期澆水施肥，在營養(yǎng)頂端優(yōu)勢作用下，營養(yǎng)物質(zhì)向上傳輸?shù)臄?shù)量過于豐富；這會(huì)造成分流給生殖生長的營養(yǎng)物質(zhì)變少，很難刺激植株從營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)向生殖生長；而且，第一道花序分流到的營養(yǎng)物質(zhì)不足，在養(yǎng)分匱乏的情況下，第一道花序很難坐住果實(shí)，會(huì)出現(xiàn)初花落果的事實(shí)；故此，番茄初花期，要慎施初花肥，慎澆初花水。
慎施雨后肥
我們?cè)诜褜?shí)際生產(chǎn)過程中，經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)一部分種植戶，在大雨后給番茄開展追肥活動(dòng)；殊不知，雨后給番茄追肥，是一種非正確的管理行為；因?yàn)榇笥旰?，番茄根系周圍土壤過于潮濕，土壤縫隙中的氧氣分子被水分?jǐn)D占，土壤含氧量較低；此時(shí)的番茄根系，呼吸和吸收活性變?nèi)?；且?jīng)過水分泡發(fā)的根系根毛氣孔處于半封閉狀態(tài)，如果此時(shí)給番茄追肥，肥料在溶解的過程中，還會(huì)消耗土壤中一部分氧氣，這勢必會(huì)增加番茄根系的呼吸與代謝負(fù)擔(dān)。
如果追肥距離番茄根系太近，肥料分解出來的氣態(tài)物質(zhì)，還會(huì)給番茄帶來燒根灼苗的隱患，會(huì)造成番茄落花落過的事實(shí)；此外，雨后或土壤過于潮濕時(shí)給番茄追肥，一旦雨后暴晴，在溫度過高的情況下，肥料分解釋放出來的氣態(tài)物質(zhì)會(huì)隨著水分蒸發(fā)上升到番茄莖葉周圍，氣態(tài)物質(zhì)也會(huì)灼燒番茄的幼葉幼果，會(huì)給番茄帶來落花落果和萎蔫死棵的問題；因此，不要在雨后或土壤濕度過大時(shí)給番茄追肥。
慎施午時(shí)肥
在給番茄施肥時(shí)，我們能見到少數(shù)人，在溫度過高的中午時(shí)間段給番茄施肥；溫度過高追施午時(shí)肥，也是一種不可取的生產(chǎn)管理行為；主要原因是，高溫中午時(shí)間段施肥會(huì)給番茄帶來燒根燒苗問題；中午時(shí)間段，光照強(qiáng)烈，溫度過高，番茄植株和土壤水分蒸騰量大；如果此時(shí)給番茄追肥，會(huì)造成土壤局部肥料溶解濃度過大；如果不能及時(shí)澆水稀釋肥料的濃度，過高的肥料濃度會(huì)給番茄根系帶來壓迫感，會(huì)抑制番茄根系的呼吸能力和代謝能力。
而且，肥料與土壤水分發(fā)生的溶解過程，會(huì)釋放出來一種溶解熱，高溫中午時(shí)間段，會(huì)加劇這種溶解熱；當(dāng)這種肥料溶解熱聚積到一定程度的時(shí)候，就會(huì)造成番茄燒根灼苗問題；此外，中午時(shí)間段施肥，肥料溶解時(shí)，會(huì)在土壤中吸收施肥點(diǎn)周圍的水分；肥料溶解吸水的過程，會(huì)加劇番茄植株失水，會(huì)給番茄植株帶來生理代謝失調(diào)問題；一般情況下，高溫中午時(shí)間段是不適宜通過澆水降解肥料濃度和降低土壤地溫的；因此，不建議在溫度過高的中午時(shí)間段給番茄追肥和澆水。
慎施偏氮肥
氮素是植物生長發(fā)育所需的一種重要元素，在番茄生長過程中，氮素主要起到調(diào)節(jié)番茄的生命活動(dòng)，和參與能量代謝、光合轉(zhuǎn)化的重要作用；如果番茄汲取氮元素不足，番茄植株會(huì)表現(xiàn)出生長緩慢、長勢不良、葉色失綠、莖稈纖細(xì)、葉小而薄、花器外露、果實(shí)著色不良、畸形果實(shí)發(fā)生率高等問題；缺氮的番茄植株容易黃化，容易落花落果、且果實(shí)較小、產(chǎn)量品質(zhì)都不高。
不過，番茄植株對(duì)氮素的承載能力是有一定限度的，如果番茄植株汲取到超出自身承載范圍的氮素，不僅會(huì)引發(fā)番茄肥害問題，也會(huì)給番茄帶來諸多生長不良問題；比如給番茄偏施氮肥，或者重施氮肥，或者單一使用氮肥，會(huì)造成番茄植株出現(xiàn)徒長現(xiàn)象；徒長是一種不良生長現(xiàn)象，它是因營養(yǎng)條件或群體結(jié)構(gòu)不協(xié)調(diào)而產(chǎn)生的一種莖葉生長過于旺盛的現(xiàn)象。
番茄植株徒長的主要特征是，莖稈細(xì)弱、莖腔中空、節(jié)間距長、上粗下細(xì)、葉片寬大肥厚、葉色淡綠、根系欠發(fā)達(dá)、側(cè)根發(fā)生數(shù)量少、花芽分化遲，花芽分化質(zhì)量不高、蕾少花少、易落花落果、產(chǎn)能低下等；而且，徒長的番茄，在營養(yǎng)頂端優(yōu)勢的作用下，向生殖生長供應(yīng)的的營養(yǎng)分配失調(diào)，會(huì)造成植株的生理生長很難向生殖生長轉(zhuǎn)化，會(huì)給番茄帶來開花晚、穗層分布過高，難以塑造出利于豐產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)株型。
如果種植番茄的土壤，氮素持有水平過高，會(huì)給番茄帶來肥害問題；比如氨氣富集的土壤，在氨氣釋放的過程中，會(huì)有大量氨氣分子從土壤中向上揮發(fā)；氨氣揮發(fā)的過程中，會(huì)灼傷番茄的幼葉幼果與生長點(diǎn)組織，會(huì)給番茄帶來黃葉落葉、落花落果、生長點(diǎn)萎蔫、甚至枯萎凋零等問題；此外，番茄植株中的氮素持有量過高，會(huì)造成番茄枝葉過于繁茂，會(huì)給番茄帶來壟間郁閉、通風(fēng)條件變差、光照水平變差、光合利用率不高的問題。
而且，氮素水平過于豐富的番茄植株，抗性能力會(huì)變差，抵御病蟲害的能力會(huì)下降；番茄容易滋生青枯病、疫病、葉霉病、臍腐病等病害；番茄果實(shí)也容易出現(xiàn)空洞果、茶色果、青肩果、裂果等畸形果實(shí)和問題果實(shí)；因此，給番茄施肥，不要偏施氮肥，不要重施氮肥，也不要單一施用氮肥；建議在施足底肥的情況下，等到第一道花序坐住果實(shí)，并且果實(shí)長至核桃大小的時(shí)候，再按需開展追肥管理活動(dòng)；在生產(chǎn)上，遵循“見果見肥，不見果不見肥”的追肥原則，科學(xué)為番茄用對(duì)肥，適量追肥。
慎施一炮轟肥
在番茄實(shí)際種植過程中，我們也遇到過一些種植戶，在給番茄施肥時(shí)，采用一炮轟方式，將番茄一季需要的肥料一次性施下；其實(shí)，一炮轟施肥是違背番茄的需肥規(guī)律的，也不能滿足番茄整個(gè)生育周期內(nèi)的需肥需求的；因?yàn)榉咽且环N無限生長型的植物，它的生育周期較長，結(jié)果眾多，結(jié)果持久；一炮轟形式施入的肥料遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足番茄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)和持續(xù)結(jié)果的需肥需求。
一般情況下，在定植番茄時(shí)施入的基肥，只能滿足番茄初花掛果前的營養(yǎng)供給；番茄掛果后，由于果實(shí)膨大和持續(xù)結(jié)果，番茄對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的需求量劇增；基肥中的營養(yǎng)物質(zhì)不能持續(xù)滿足番茄果實(shí)膨大和連續(xù)結(jié)果的需肥需求，所以需要通過分次追肥的形式，來滿足果實(shí)膨大和持續(xù)結(jié)果的需肥需求；如果采用一炮轟施肥，到了番茄的結(jié)果盛期，植株很容易出現(xiàn)脫肥形成早衰現(xiàn)象；植株一旦出現(xiàn)早衰，勢必會(huì)降低番茄的產(chǎn)量與品質(zhì)。
此外，一炮轟施肥形式還會(huì)給番茄帶來肥害問題，會(huì)致使番茄出現(xiàn)燒根燒苗、旺長徒長、落花落果和抗性能力下降現(xiàn)象；另外，一炮轟施肥，植物在短時(shí)間內(nèi)難以消耗過多的肥料；而有些肥料的養(yǎng)分會(huì)在土壤中揮發(fā)或者隨著水分滲透到地下水位中，會(huì)造成肥料利用率低下問題，會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)資源白白浪費(fèi)；因此，不提倡給番茄采用一炮轟形式施肥。
慎施含氯肥
茄科作物大多具有對(duì)氯元素比較敏感的特點(diǎn)，番茄作為茄科作物中的一種，它對(duì)氯元素的耐受程度低下，生產(chǎn)上要慎施含氯肥料；氯是植物生長所需的16種營養(yǎng)元素之一，也是植物生長所需的微量元素中需求量最高的一種；氯元素可以介入植物光合系統(tǒng)中、參與光合轉(zhuǎn)化過程中的解水放氧活動(dòng)。
氯元素可以在葉綠素中優(yōu)先堆積，對(duì)綠色素的形成起到穩(wěn)定和促進(jìn)作用；氯元素可以調(diào)節(jié)植物氣孔的開啟與閉合，可以降低植株的蒸騰反應(yīng)，對(duì)降低植株失水速率幫助很大；氯元素可以激活一些酶活性，可以參與植物內(nèi)源激素的合成，對(duì)促進(jìn)其它礦質(zhì)元素的吸收量也大有幫助；氯元素還對(duì)提升植物的抗性能力和促進(jìn)土壤氮素礦化大有益處。
不過，氯元素在土壤中的持有水平過高，或者植株體內(nèi)氯元素含量過于豐富，也會(huì)給植物生長發(fā)育帶來一定影響；比如土壤中的氯素水平過高，會(huì)加速土壤酸化和板結(jié)進(jìn)程；因?yàn)槁仍乜梢灾率雇寥雷兯幔瑫?huì)抑制土壤有益微生物活性；而且土壤中的氯元素與鈣物質(zhì)結(jié)合后，易形成鈣化物；鈣化物具有易溶解的特點(diǎn)，易隨水滲透；鈣是土壤結(jié)構(gòu)中的重要元素，如果土壤中的鈣缺乏，就會(huì)導(dǎo)致土壤發(fā)生板結(jié)現(xiàn)象。
此外，氯離子會(huì)隨著地下水分上升到土壤表層，當(dāng)表土水分蒸發(fā)后，氯離子會(huì)在表土中富集，這會(huì)造成表層土壤中的鹽含量過高，從而形成鹽害，會(huì)給作物帶來燒根燒苗問題；如果植株體內(nèi)氯元素含量過于豐富，氯會(huì)抑制其它營養(yǎng)元素的吸收量，會(huì)抑制糖分轉(zhuǎn)化成淀粉；而且氯元素還會(huì)加速碳水化合物的水解進(jìn)程，會(huì)致使果實(shí)類作物含糖量下降，會(huì)致使果實(shí)酸味增加，風(fēng)味下降。
雖然番茄不是典型的忌氯作物，但它和其它茄科作物一樣，氯會(huì)影響果實(shí)的糖分累積與合成，會(huì)降低番茄果實(shí)的風(fēng)味與適口性；而且，作為普通種植戶，我們并不能準(zhǔn)確掌握番茄種植地土壤的原有持氯水平；對(duì)番茄出現(xiàn)的氯毒癥狀并無準(zhǔn)確而科學(xué)的應(yīng)對(duì)措施；如果沒有專業(yè)農(nóng)技人員的現(xiàn)場指導(dǎo)，為避免損失，種植番茄，還是慎施含氯肥料為好。
概述
番茄是我們生活中常見的一種水果類菜蔬，也是很多人非常喜歡種植的一種田園作物；在長期的番茄種植過程中，很多人也積累了豐富的番茄種植經(jīng)驗(yàn)；比如老農(nóng)戶認(rèn)為，番茄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的三要素是澆水、施肥和防治病蟲害；的確如此，水肥和防病蟲是很多作物高產(chǎn)優(yōu)收的管理主題；不過，番茄是一種有“品味”的植物，它的需肥有自己的喜好；在生產(chǎn)上，要慎施這七種肥，番茄才能長得好、結(jié)得多、味道佳；慎施的七種肥分別是生肥、初花肥、雨后肥、高溫午時(shí)肥、偏氮肥、一炮轟肥、和含氯肥，望大家周知。
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