爆腌蘿卜：原料：白蘿卜 700克、鹽 6克、辣椒 2根、冰糖 30克、白醋 50克。
做法：1、準(zhǔn)備原料。
2、白蘿卜洗凈切去根部，皮不用去除。
3、改刀成大塊，不要太小，太小了不脆影響口感。
4、放入密封罐或者無水無油的密封容器里。
5、小紅辣椒切碎放入密封罐。
6、冰糖敲碎，撒上鹽，放入冰糖，倒入白醋，蓋上蓋子。
7、搖勻，腌制半天即可食用，冰糖自己會慢慢融化，小的顆粒不用管它。
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