黑胡椒牛肉粒，很下飯開胃的一道菜，還沒遇到過不喜歡的人，但是買的牛肉切粒后再翻炒，很容易就老了咬不動，而且粒狀的也不容易入味，最近發(fā)現(xiàn)用牛排直接切粒來炒這道菜，真的很完美。

由于牛排都是選用嫩的部位，國內(nèi)牛排基本都是進口的牛肉，原料的質(zhì)量沒得說，用來做這道菜非常適合。
以前菜場買過瘦牛肉炒這道菜，怎么炒都覺得不夠嫩，中國人對這種炒菜肉類口感要肉嫩滑咀嚼起來無勁道，選用牛排做這個菜超適合的，一塊牛排剛好夠一個菜價格也實惠。黑椒具有強烈、刺激的味道。黑椒和牛肉就是絕配，每顆牛肉粒上都沾滿了黑椒醬汁，稍稍辣，讓人胃口大開。

用  料

牛排 -  1塊

洋蔥 - 半個

大蒜 - 整顆

青椒 - 1個

紅椒 - 1個

黑胡椒粉

老抽 -  5ml

生抽 -  30ml

料酒 -  20ml

生粉 鹽 雞精

做   法