大家好，我是香香，每天分享不重樣的家常下飯菜，如果你每天糾結(jié)吃什么，請(qǐng)關(guān)注我吧。
今天推薦六道經(jīng)典的家常菜，家庭聚餐的時(shí)候給家人安排上，全家大人小孩都愛(ài)吃，一上桌就搶光，都會(huì)夸你是大廚。
第一道：黃燜雞燉土豆
準(zhǔn)備食材：雞腿，土豆，青椒，香菇，小米辣，姜蒜，生抽，老抽，蠔油，黃豆醬，胡椒粉，冰糖，食用油。
做法步驟：
1、雞腿肉洗凈剁成小塊，土豆去皮洗凈切成小塊，青椒和香菇也洗凈切成小塊，姜切片蒜拍碎。
2、調(diào)料汁：碗中加入2勺生抽、1勺老抽、2勺蠔油、2勺豆瓣醬、一點(diǎn)胡椒粉、1勺料酒，攪拌均勻備用。
3、起鍋燒油，放入冰糖炒融化，炒至焦褐色后，放入雞腿肉翻炒上色。
4、加入1勺料酒、姜片和蒜，翻炒均勻，大概翻炒3分鐘左右。倒入提前調(diào)好的料汁和半碗清水，翻炒均勻后加入土豆塊和香菇，蓋上蓋子燜煮15分鐘左右。
5、時(shí)間到，打開(kāi)蓋子放入青椒，大火翻炒均勻收汁即可出鍋。
第二道：小炒黃牛肉
準(zhǔn)備食材：牛肉，香菜，小米辣，泡椒，蒜末，姜末，料酒，生抽，蠔油，食鹽，淀粉，胡椒粉，食用油。
做法步驟：
1、牛肉清洗干凈切成片，裝入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、少許胡椒粉和食鹽、1勺淀粉，抓拌均勻后加入1勺食用油，再次抓拌均勻腌制十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱后放入姜蒜末、小米辣、泡椒翻炒爆香，接著倒入腌制好的牛肉，開(kāi)大火快速翻炒至變色。
3、下入香菜梗和1勺生抽，快速翻炒幾下，再放入香菜葉，翻炒均勻即可出鍋。
第三道：韭菜花炒魷魚(yú)
準(zhǔn)備食材：魷魚(yú)，韭菜花，蒜末，小米辣，蠔油，生抽，料酒。
做法步驟：
1、一條大魷魚(yú)處理干凈，切段切花刀。韭菜花清洗干凈切成段。
2、起鍋燒水，下入魷魚(yú)焯水，加入料酒去腥，撈出洗凈后控干水分備用。
3、起鍋燒油，放入蒜末翻炒爆香，下入韭菜花翻炒煮熟。
4、倒入焯過(guò)水的魷魚(yú)和小米辣，加入生抽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻入味后即可出鍋。
第四道：蜜汁雞翅
準(zhǔn)備食材：雞中翅，蔥姜蒜，料酒，生抽，老抽，蠔油，蜂蜜，食鹽，胡椒粉，白芝麻。
做法步驟：
1、雞中翅清洗干凈，兩面都劃上幾刀，放入碗中，加入蔥姜蒜、半勺食鹽、半勺胡椒粉、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油，抓拌均勻腌制一個(gè)晚上更入味，如果趕時(shí)間可以只腌制半個(gè)小時(shí)。
2、起鍋燒油，放入雞中翅煎至兩面金黃，然后倒入之前腌制的料汁，加入半碗清水，蓋上蓋子，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘。
3、燜煮期間記得查看雞翅狀態(tài)，避免煮糊了。最后大火收汁，出鍋撒上白芝麻即可。
第五道：番茄魔芋蝦仁湯
準(zhǔn)備食材：番茄，魔芋，蝦仁，雞蛋，蔥花，料酒，胡椒粉，生抽，食鹽，食用油。
做法步驟：
1、所有食材清洗干凈，番茄切成小塊。
2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，放入碗中，加入1勺料酒、一點(diǎn)胡椒粉，抓勻腌制十分鐘。
3、雞蛋打入碗中，攪散。起鍋燒油，下入雞蛋液煮熟盛出備用。
4、鍋留底油，放入番茄塊翻炒出湯汁，倒入適量清水，開(kāi)大火煮開(kāi)。放入蝦仁和魔芋結(jié)，翻炒煮熟。
5、倒入雞蛋，加入1勺生抽、半勺食鹽，攪拌均勻即可出鍋，最后撒上蔥花即可。
第六道：西蘭花炒香菇
準(zhǔn)備食材：西蘭花，香菇，蒜末，蠔油，食鹽，食用油，黑胡椒粉。
做法步驟：
1、西蘭花剪成小朵，加入食鹽浸泡五分鐘，清洗干凈。香菇加入食鹽和面粉浸泡五分鐘，洗凈后切成片。
2、起鍋燒水，水開(kāi)后放入食用油和食鹽，下入西蘭花焯水半分鐘，撈出過(guò)涼水備用。
3、起鍋燒油，油熱放入蒜末翻炒爆香，下入香菇片翻炒至軟，再放入西蘭花翻炒均勻。加入1勺蠔油、半勺食鹽、少許胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋。
以上分享的六道經(jīng)典家常菜，學(xué)會(huì)了就做給家人吃吧，一上桌就會(huì)搶光，大人小孩都愛(ài)吃。關(guān)注香香，每天分享不一樣的家常菜！
