隨著生活水平的不斷提升，各種海鮮也逐漸走進(jìn)了大眾的餐桌！就拿魚來說，基本上每家每戶隔三差五都會(huì)吃一次吧！魚肉與其它動(dòng)物類肉質(zhì)不同，魚肉的脂肪含量，熱量都非常低！而且其所含的蛋白質(zhì)卻非常高，易于老人和孩子消化吸收！其實(shí)，北方吃魚遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如江南地區(qū)精致！在江南有一張“吃魚表”，一月鱸魚，二月刀魚，三月鱖魚，四月鰣魚，五月白魚，六月鳊魚，七月鰻魚，八月鲃魚、九月鯽魚、十月草魚、十一月鰱魚、十二月青魚！只有在合適的時(shí)間才能品嘗到最珍貴的純真美味……
隨著老百姓錢包越來越鼓，很多人不只局限于養(yǎng)殖的魚，更傾向于一些野生的魚！不只是因?yàn)榭诟泻?，更多的是看中它的營養(yǎng)價(jià)值！那么，怎樣才能買到優(yōu)質(zhì)的野生魚呢？小簡推薦大家6種常見的野生魚，大家可以放心大膽購買，目前這些都無法人工養(yǎng)殖，只有行家才懂哦……
1：帶魚，我們這土話叫做刀魚！最為常見的一種魚類，帶魚不但價(jià)格便宜，其營養(yǎng)價(jià)值也異常豐富！因?yàn)閹~是生活在80-150米的水深區(qū)域，由于強(qiáng)大的壓強(qiáng)差，所以我們很難見到活蹦亂跳的刀魚，正因如此養(yǎng)殖成本的增大，所以現(xiàn)在吃的見的刀魚都是純野生的！
2：鲅魚，也叫馬鮫魚！雖然說鲅魚屬于近海暖溫性中上層魚類，但是它生性兇猛，行動(dòng)敏捷迅速！鲅魚出海必死，對(duì)于養(yǎng)殖戶來說也是一個(gè)賠本的買賣，雖有市面上的鲅魚大多數(shù)都是野生的！新鮮鲅魚肉質(zhì)細(xì)嫩綿軟，適合做餡料（如鲅魚餃子，鲅魚丸子）！
3：沙丁魚，它屬于近海暖水性魚類！通常棲息在中上層水域，秋冬季節(jié)則棲息在較深的水域！因?yàn)樯扯◆~的養(yǎng)殖成本很高，所以我們常見的大部分都是野生的！沙丁魚做法較為廣泛，炸著吃，燒著吃，清蒸，煲湯都是非常不錯(cuò)的！
4：安康魚，又叫蛤蟆魚，結(jié)巴魚！是一種生長在溫帶海洋中，水深50-100米的海水魚類！因?yàn)榘部掉~相貌比較丑陋，又有人稱之為“海鬼魚”！安康魚含有豐富的膠質(zhì)，尤其是安康魚肝，更是難得的珍饈佳肴，被稱為“海中鵝肝”！安康魚的做法跟其它大部分魚類一樣，清蒸，紅燒，干燒，醬燜之類的。
5：小黃魚，它是近海野生魚類，屬于海底層結(jié)群性洄游魚類，主要是捕撈，人工不能養(yǎng)殖！在我國的山東，江蘇，福建等沿海城市均有生長！小黃魚做法最廣泛，因其體積比較小，所以更適合炸著吃，或者清蒸，都是非常不錯(cuò)的烹調(diào)方法！
6：紅杉魚，又叫金絲魚，金線魚！因?yàn)榇唆~身體中央位置有一條黃色的縱紋，故稱！這種魚類多分布在印度洋，西太平洋的熱帶和亞熱帶地區(qū)，在我國主要分布在南海地區(qū)！新鮮的紅杉魚，可以清蒸，紅燒，煲湯，干煎等一系列的烹調(diào)方法！
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