所謂“一縣一白酒”，說的正是山東，90年代，魯酒在白酒市場(chǎng)有著舉足輕重的地位，不僅白酒產(chǎn)量位居全國(guó)前列，時(shí)至今日，白酒銷量也仍然能夠穩(wěn)居榜首。
然而，經(jīng)過數(shù)十年的更迭，魯酒已經(jīng)沒有了往日的風(fēng)光，曾經(jīng)眾多家喻戶曉的品牌如今也淪落到籍籍無名的境地，如今還能作為代表的也只有一品景芝一家了。
作為如今的魯酒代表品牌，一品景芝在全國(guó)的知名度都很高，并且也很受歡迎，很多人也因此認(rèn)為一品景芝必然是山東人酒桌上的?？汀?/span>
實(shí)際上卻并非如此，在山東，只有在一些重要場(chǎng)合或是酒席宴請(qǐng)的時(shí)候，他們才會(huì)選擇大牌名酒一品景芝，而當(dāng)?shù)厝似綍r(shí)喝酒不喝一品景芝，反而和4款小眾酒，實(shí)在是一大“怪象”。
【1】扳倒井
扳倒井是一款濃香型白酒，它也是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，所采用的原料是高粱、麩皮、玉米、大米、糯米和小米這6種優(yōu)質(zhì)糧食。
釀造這款酒時(shí)，酒廠在傳統(tǒng)釀酒技藝之上又加以“二次窖泥技術(shù)”，釀成之后又經(jīng)過陳年老窖池的發(fā)酵，使得它的口感窖香味和陳香味格外突出。
這款酒之所以能收到山東人的歡迎，一是因?yàn)樗木瀑|(zhì)的確優(yōu)異，口感純正，二是因?yàn)樯綎|主要生產(chǎn)芝麻香型的白酒，濃香酒也更吸引人，三是因?yàn)樗膬r(jià)格更加親民。
【2】趵突泉
趵突泉也是一款濃香型白酒，其產(chǎn)地有著300余年的釀酒歷史，技術(shù)沉淀久遠(yuǎn)，自面世以后的知名度并不高，但在山東的口碑還不錯(cuò)。
此酒在釀造時(shí)有借鑒五糧液的部分釀酒方法，原料采用的也是5種優(yōu)質(zhì)糧食，并且工藝也是五糧釀制工藝，再結(jié)合當(dāng)?shù)氐尼劸骗h(huán)境與窖池的年份，因此口感有自身的獨(dú)特之處。
開瓶就能聞到濃郁醇厚的酒香，入口時(shí)能感受到更為突出的窖香和陳香，入喉口感綿柔不刺激，回味時(shí)有綿甜爽凈之感。
【3】云門陳釀
云門陳釀是山東少有的一款醬香型白酒，也是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，在整個(gè)魯酒市場(chǎng)還以芝麻香型白酒為主的時(shí)候，其酒廠首先創(chuàng)新，到茅臺(tái)酒廠學(xué)習(xí)醬香酒的釀酒技術(shù)。
由于釀酒環(huán)境的差異，云門陳釀只能將傳統(tǒng)醬香酒的釀造技術(shù)與自身的技術(shù)相結(jié)合，從而打造出了這款醬香味醇厚的醬香酒。
它曾經(jīng)跟茅臺(tái)酒共同制定醬香酒的標(biāo)準(zhǔn)，過去也算是風(fēng)頭無兩，但是因?yàn)椴恢匾曂茝V，所以如今的知名度并不高，在山東倒是很受歡迎。
【4】漢董大師酒 珍品10
一款近些年才走進(jìn)山東市場(chǎng)的醬香型白酒，當(dāng)然，這離不開醬香熱的加持，也離不開山東白酒市場(chǎng)的包容，更離不開山東人對(duì)醬香酒的喜愛。
作為一款純正的醬香酒，漢董大師酒的原料以及釀造工藝都和茅臺(tái)酒一樣，并且釀造人還曾經(jīng)師從茅臺(tái)酒廠老廠長(zhǎng)，因此，它的酒質(zhì)有很大的保障。
因?yàn)榫瀑|(zhì)不俗，口感純正，入口醬香味突出且舒適，再加上對(duì)比起很多醬香酒，它的價(jià)格更為親民，因此，漢董大師酒在山東也還是收獲了不少的好評(píng)。
當(dāng)然，山東人喝酒不喝一品景芝，反而愛喝這4款小眾酒也是有原因的，一是因?yàn)橐黄肪爸ギ吘故歉叨水a(chǎn)品，價(jià)格 并不便宜，作為常規(guī)用酒并不合適，二是因?yàn)榻┠晟綎|“外來酒”有很多，當(dāng)?shù)厝四軌蜻x擇的范圍自然也就更多，那么，你還知道山東哪些好酒呢？
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