鍋包肉的做法-怎么做鍋包肉的制作方法詳解

材料： 豬里脊肉250克、淀粉100克、番茄醬2湯匙、白醋4湯匙、白糖6湯匙、蔥、胡蘿卜、香菜、鹽、食用油適量

做法： 1、豬里脊洗凈切成大約3毫米厚的薄片。淀粉加少量水，和成水淀粉，把肉片放入抓均勻，再倒入2匙食用油一起抓勻

2、鍋內(nèi)放油（多放些）燒至8分熱，把裹好淀粉的肉片放入炸至成型，變?yōu)闇\黃色，取出瀝油

3、鍋內(nèi)的油繼續(xù)加熱，燒至9分熱，把肉片重復炸一次，炸至金黃色取出，瀝油備用

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4、把番茄醬，白醋和白糖調(diào)成汁備用。蔥，胡蘿卜切成絲，香菜切段備用

5、鍋內(nèi)放少量油，大火燒至8分熱，把蔥絲胡蘿卜絲和香菜放入爆香，再把酸甜汁放入炒香

6、把肉片放入鍋內(nèi)，迅速翻炒，使湯汁均勻裹住肉片，放入鹽，即可

對對的羅里八嗦：

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1、鍋包肉的做法比較多，但對對個人認為這個方法做起來簡單，味道也很好的哈`~~如果不喜歡番茄醬味道，可以不放的~

 

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原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_600b305d0100h85z.html?tj=1 (責任編輯：廚房中國)