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江西農(nóng)村小伙曬酒席菜品,直言能排全國前5,評論區(qū)萬條留言嘲諷
餐飲新紀元
>《待分類》
2022.03.08
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導讀
俗話說人生有3大喜事:
他鄉(xiāng)遇故知、洞房花燭夜、金榜提名時。
其中洞房花燭夜指的就是人生中結(jié)婚這件事情,也被稱為人一生中最重要的事情,男怕入錯行,女怕嫁錯郎,一點都馬虎不得。
最近江西農(nóng)村小伙于桂輝在參加婚宴酒席時,將酒席菜品曬在了網(wǎng)絡(luò)上,并直言這樣的菜品能進全國前5名,沒想到意外走紅,引發(fā)了網(wǎng)友們的熱議,評論區(qū)萬條留言嘲諷。
有網(wǎng)友嘲諷道:
“你是沒去過沿海地區(qū)吧?
建議你多出去走走看看。
”
也有網(wǎng)友評論道:“這是杭州20年前的標準,還想排全國前5名,你想得太美好了?!?/span>
那么到底江西小伙曬出的婚宴菜品是什么樣子呢?我們一起來看看到底能不能排全國前5名?
這桌宴席菜品按照農(nóng)村的標準來說,確實非常的豐富,一點都不寒酸。
于桂輝表示總共有16道菜品一個湯,有肉丸、清蒸土鴨、魷魚肉絲、桂圓紅棗蓮子湯、香菇炒肉、小炒牛肉、扣肉、魚丸、糯米排骨、紅燒魚、香菇燉雞、鴨雜粉絲、炸春卷、白灼蝦等。
其中江西最經(jīng)典的扣肉就擺在最中間的味道,扣肉是江西宴席菜品的靈魂,不管是紅白喜事,扣肉都是必不可少的一道菜品。
沒有扣肉就不成宴席。
扣肉想要做好其實還是有一定的難度,特別是扣肉的上色便是最需要技術(shù)的地方,扣肉上色做得好,做出來的扣肉顏色金黃,食欲十足,如果色澤不夠,則讓人看著都沒有想吃的想法。
除了扣肉之外,紅燒魚也是江西宴席菜品上的主打菜品,江西人愛吃辣,紅燒魚就完美體現(xiàn)了這一點,先將草魚放入鍋中進行油炸,最后將泡椒,朝天椒,放入鍋中,添加生抽,蠔油等做成辣椒汁,最后澆在魚身上,吃的時候需要蘸著辣椒汁一起吃才更美味。
江西四周都是被大山環(huán)繞,境內(nèi)河流密集,溫度水分適宜,特別是竹子的成長,在江西境內(nèi),筍干成為了最具特色的美食之一。
夏天吃春筍,冬天吃冬筍,秋天吃筍干,不管是一年四季中的哪一天,只要舉辦酒席,在江西宴席的桌子上都能夠看見竹筍炒肉這道菜品。
除了冬筍之外,江西的酒席菜品還有小炒牛肉這個特色菜品,江西人喜歡用米酒浸泡辣椒,俗稱:泡椒。
泡椒是江西菜的靈魂,就跟川菜使用豆瓣醬,湘菜使用剁椒一樣,江西人喜歡使用泡椒去做各種菜品,其中小炒牛肉就是用泡椒制作而成的。
手工肉丸也是江西宴席菜品上的???,將豬肉、馬蹄,蘿卜等食材混合在一起打成泥,然后捏成肉丸狀,放在番薯粉上裹上淀粉,最后放入鍋中煮至成型。
上菜時,將雞湯燒開,放入肉丸,加入豬皮,放入鹽和味精,一道江西婚宴酒席菜就做好了,這道純豬肉的菜品深受男女老少的歡迎。
由于肉丸裹上了淀粉,口感Q彈爽滑,如果筷子功力不好,這道菜品很難夾起來。
客觀上來看,16個菜一個湯,這樣的宴席菜品不管是在廣州還是杭州都不算寒酸,但是如果說要排進全國前5名,估計還是有點懸。
網(wǎng)友們的熱議不少都是在嘲諷,但其實沒有必要,因為兒時的味道,家鄉(xiāng)的味道,是每個人心中最好的味道。
對此,你是怎么看待的呢?
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