一 豆類
黃豆、綠豆、扁豆、黑豆、豇豆、蠶豆、紅豆及豆制品，稱為八寶，富含核酸。核酸是生命源泉，變質(zhì)會(huì)引起衰老。
二 玉米
玉米含有神奇的抗氧化物谷胱甘肽，老人如果身含谷胱甘肽較高，會(huì)較快脫身疾病，迅速康復(fù)。
三 花生
吃花生米可降低人體血管中的膽固醇，含有多種維生素及卵磷脂、膽堿，營養(yǎng)可與雞蛋、牛奶、肉類相媲美，富含不飽和脂肪酸，有抗衰老的功效。
四 胡蘿卜
胡蘿卜具有治療癌癥、心臟病、白內(nèi)障和免疫系統(tǒng)障礙的強(qiáng)大功能。含硒、鋅、銅、鐵、錳、鎂、鈣，可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化癥，減輕其發(fā)生和發(fā)展。
五 山芋
山芋含有硒、鋅，為長壽食品，并含有大量的膠原和粘液蛋白，對(duì)臟器有保護(hù)作用。
六 小麥
全麥粉或麥片含鉻、錳、鋅、硒豐富。常吃全麥粉或麥片，對(duì)高脂血癥、糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化癥、冠狀動(dòng)脈疾病、結(jié)腸癌，痔瘡，便秘，有防治作用。
七 雞
雞是最好的蛋白質(zhì)來源之一。其所包含的蛋白質(zhì)較等量的牛排為多，但無牛肉所含的脂肪。它的好處還在于，它是比較容易消化和吸收的食物。
八 魚
魚富含能使血液膽固醇降低并能能增強(qiáng)人體體質(zhì)的不飽和脂肪。較之牛、羊肉和家禽，它能在更大程度上中和脂肪以降低膽固醇。
九 脫脂牛奶
鈣在保證人的肌肉功能以及牙齒與骨骼保健方面的作用是非常重要的。而磷更是人體正常的新陳代謝所必需的。牛奶同時(shí)含有這兩種人體必需、同時(shí)又可互補(bǔ)的礦礦物質(zhì)，所以它對(duì)人體非常有利。為防止牛奶含有過量脂肪，99%的脫脂牛奶最適宜。
十 蘑菇
蘑菇富含鉀和磷，含有具保健功能的維生素 B 。它的味道鮮美，低脂肪、低熱量，與其它食物合在一起，可做成沙拉、清湯和各種主菜。
十一 花椰菜
維生素 A 對(duì)人的視力、骨骼和牙齒的發(fā)育及機(jī)體免疫功能均有良好的作用。一碟花椰菜可滿足成年人維生素 A 的每日需要，此外，花椰菜還能給人體必需的維生素C。
十二 馬鈴薯
馬鈴薯除碳水化合物外，還含有鎂、鐵、磷和鉀等，用馬鈴薯制成的菜肴，可稱為保健菜肴。
十三 干面食
用面粉，鹽，牛奶或雞蛋制成的干面食，是一種極好的碳水化合物食品，它是從肌肉活動(dòng)到消化吸收整個(gè)身體功能動(dòng)力的首要提供者。
十四 香蕉
香蕉在供給低熱量脂肪方面對(duì)人體很有益，香蕉含一定數(shù)量的礦物質(zhì)，尤富含對(duì)人體至關(guān)重要的鉀元素。鉀的缺乏可使人虛弱失眠，嚴(yán)重的還會(huì)使人心律失常。要使每天攝人的鉀滿足人體的營養(yǎng)需要，最好的辦法是每天吃一只香蕉。
十五 柑桔
柑桔富含維降生素 C ，也含有大量的鈣、口磷及維生素 A 。鮮柑桔中的的纖維素，可幫助人們最大限度地?cái)z取柑桔中的營養(yǎng)。比之用柑桔制作的原汁，它的糖分不高，對(duì)高血糖患者特別適宜。
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