燙面烙餅的做法
用洗豆沙剩下來的紅豆水煮沸
一點點沖入面粉中,用筷子不斷攪拌
稍涼后揉成面團
蓋上濕布醒半小時以上
將分割好的面劑子搟開，盡量搟薄，撒上油，抹勻
撒鹽抹勻后，均勻撒上蔥花，芝麻，從一端卷起
再從另一端卷，中間會合后捏緊兩頭邊緣，輕輕擰幾道
從一頭開始盤起來，收尾的一端塞進底部
盤好的餅輕輕搟開
覆蓋保鮮膜醒15分鐘
平底鍋滑過油。將餅坯放入，馬上蓋好鍋蓋以免水分蒸發(fā)
小炎，一面金黃后，翻面繼續(xù)革命烙至兩面金黃即可，后其可打開鍋蓋，將餅摔幾下使層次更明顯。
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