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君山銀針屬于黃茶中的極品，外形茁壯挺直，重實(shí)勻齊，芽身金黃光亮，內(nèi)質(zhì)毫香鮮類，被譽(yù)為金鑲玉，在沖泡君山銀針時(shí)，可見芽尖沖上水面，懸空豎立，下沉?xí)r如雪花下墜，狀似鮮筍出土，又如刀劍林立，再?zèng)_泡再豎起，能夠三起三落。

【君山銀針的特點(diǎn)】

茶形緊實(shí)挺直，芽身金黃，色澤潤(rùn)亮，香氣高，湯色呈杏黃，清澈，茶味爽甜醇厚，葉底嫩黃明亮。

【君山銀針的功效】

黃茶屬于漚茶，在這個(gè)過程中會(huì)產(chǎn)生大量的消化酶，可幫助消化不良，食欲不振等；黃茶可穿過脂肪細(xì)胞，在消化酶的作用下恢復(fù)代謝功能，將脂肪化除；黃茶中富含茶多酚，氨基酸，維生素等豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)防治食道癌有明顯的功效，黃茶中的天然物質(zhì)保留85%以上，而這些物質(zhì)對(duì)抗菌，消炎，防癌都有特殊的效果。

【水質(zhì)，水溫】

沖泡君山銀針，以清澈的山泉為佳，在沖泡時(shí)用水必須是剛剛沸騰的開水。

【茶具】

沖泡君山銀針時(shí)，茶杯要選用耐高溫的透明玻璃杯，杯蓋要嚴(yán)實(shí)不漏氣，杯子的高度10~15厘米，杯口直徑4~6厘米，每杯的用茶量為三克，太多或者太少都不利于欣賞茶的沖泡姿態(tài)。

【品飲】

沖泡君山銀針時(shí)，沖泡的速度要快，沖水時(shí)壺嘴從杯口迅速提至一定的高度，水充滿后，要敏捷地將杯蓋蓋好，隔三分鐘后再將杯蓋揭開，待茶葉大部分立于杯底時(shí)，即可欣賞，聞香，品飲。

【小結(jié)】

君山銀針的產(chǎn)茶歷史，唐代就已經(jīng)生產(chǎn)，出名，茶葉滿披茸毛，底色金黃，在沖泡后，就像黃色的羽毛一樣根根豎立，而一度被稱為“黃翎毛”乾隆皇帝下江南時(shí)品嘗到君山銀針，十分贊許，將其列為貢茶。