由于地理環(huán)境和文化的差異，每個(gè)地區(qū)的飲食習(xí)慣都不盡相同，每個(gè)地區(qū)都有它的地方特色菜。中國(guó)自古就有南方吃米，北方吃面的傳統(tǒng)，而在北方，饅頭也是很多人一日三餐中必不可少的。饅頭配上幾道家常特色菜，甚是美味，下面就為大家推薦幾道下饅頭的家常菜！
【1】回鍋肉
食材：豬肉，青椒，青蒜，甜面醬，豆瓣醬，白砂糖，味精，大豆油各適量。
做法
1.豬肉洗凈，放入冷水中，改用大火煮20分鐘左右。用筷子筷子扎著肉，當(dāng)豬肉表面沒(méi)有血水滲出時(shí)，即可撈出。放涼后切成薄片，青椒洗凈后切成小塊兒。蒜去皮洗凈切成小段兒。
2.熱鍋涼油，鍋熱后放入肉片，翻炒均勻后，放入切好的青辣椒，攪拌均勻。然后鍋中留少許底油，加入甜面醬、豆瓣醬，炒出紅油。加入白糖、味精，翻炒均勻，將炒好的肉片、青辣椒倒回鍋中，一起翻炒。翻炒均勻后，加入切好的蒜塊兒，炒出香味兒，即可出鍋裝盤(pán)食用。
【2】酸辣土豆絲
食材：土豆，紅辣椒，蔥，姜，蒜，花椒，辣椒，鹽，醋各適量。
制作流程
1.先將土豆洗凈去皮，切成細(xì)絲，然后將土豆絲放入清水中浸泡，去除淀粉。蔥洗凈切成末，辣椒洗凈切成小段，蒜洗凈切成末，紅辣椒切成絲，姜切成末。
2.鍋中放入油，加入花椒，煸炒出香味，然后將炸好的花椒撈出。鍋中加入蔥姜，蒜末，辣椒段，煸炒出香味。然后將泡好的土豆絲倒入鍋中，翻炒均勻后，加入醋，使其入味。放入切好的紅辣椒絲，翻炒均勻，撒上少許蒜末提味，翻炒均勻后即可出鍋食用。
【3】雞蛋炒辣椒
1.將青辣椒洗凈，切成斜片，放入碗中備用。取一個(gè)碗，碗中加入5~6個(gè)雞蛋，打散攪拌均勻。加入少許鹽，水淀粉，攪拌均勻。
2.起鍋燒水，當(dāng)水燒開(kāi)時(shí)，放入切好的青辣椒，在熱水中焯一下，然后撈出，控干水分。然后將青辣椒放入雞蛋碗中，加入胡椒粉、十三香攪拌均勻。
3.炒鍋中加入適量的油，油溫?zé)亮叱蔁釙r(shí)，將青椒和雞蛋倒入，快速翻炒。當(dāng)雞蛋凝固后，翻炒另一面，翻炒一分鐘左右后，出鍋裝盤(pán)。
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