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2015.01.22
山藥飯
用料:山藥100克,蓮子30克,薏苡仁30克,白扁豆30克,粳米300克。
制法:將山藥洗凈,去皮,切碎;蓮子去皮、芯,洗凈煮爛;薏苡仁、白扁豆、粳米分別淘洗干凈。把全部用料一起放入鍋中,如常法煮成飯。
用法:當(dāng)主食隨量食用。
功效:脾和胃,生津止渴。
適宜于各種類型糖尿病患者服用,尤宜于糖尿病伴有脾虛腹瀉者食用。
姜汁黃鱔飯
用料:黃鱔100克,姜汁10毫升,粳米100克,花生油、食鹽各適量。
制法: 將黃鱔活殺,去骨、內(nèi)臟,洗凈切段,放入碗中,加入花生油、姜汁和食鹽拌勻備用;粳米淘洗干凈,上籠蒸至水分將干,把姜汁、黃鱔放在米飯表面,用文火蒸20分鐘即可。
用法:當(dāng)主食服用。
功效:健脾胃,補(bǔ)陰血。
適宜于糖尿病見消瘦、疲倦、乏力者食用。
小黃米脂
用料:優(yōu)質(zhì)小黃米50克。
制法:將小黃米淘洗干凈,煮成稀飯,沉淀片刻,撇出上面一層“油”湯。
用法:早餐前半小時(shí)喝下小黃米“油”湯,剩下的小黃米飯待吃飯時(shí)吃掉,適宜常食。
功效:生津潤燥,健脾和胃。
適宜于各種類型糖尿病患者食用。
楊建宇 北京知醫(yī)堂主任醫(yī)生
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