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配料

餅干碎適量

馬斯卡彭60g

蛋黃1個(gè)

白砂糖10g

吉利丁3g

淡奶油60g

牛奶50g

巧克力50g

蜂蜜8g

檸檬一個(gè)

步驟

1.砂糖加入馬斯卡彭里攪拌均勻順滑至無顆粒；

2.加入蛋黃攪勻至順滑，不可打發(fā)；

3.加入泡好的吉利丁攪拌均勻可隔水融化；

4.打發(fā)淡奶油至成型變硬即可；

5.淡奶油分次加入蛋黃糊中翻拌均勻；

6.模具底部鋪餅干碎，鋪平后震一下；

7.慕斯糊裝入裱花袋后擠入模具中8分滿即可，拿去冰箱冷凍；

8.牛奶煮沸加入蜂蜜和檸檬汁攪勻即可；

9.倒入隔水融化的巧克力中，攪拌均勻備用；

10.拿出冷凍好的慕斯平均分倒入頂部，放入冷凍。

成品展示