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用料

雞胸肉 2塊

芝麻醬 6勺

面條 250 g

黃瓜 1 根

蒜泥 適量

醋 適量

鹽 1勺

糖 2勺

生抽 2勺

紅油辣椒 適量

做法

1.

黃瓜切絲，香菜切末，紅油辣椒教程看我前一篇菜譜

2.

雞胸肉放入水中，水開后轉中小火煮10分鐘，撈出洗凈表面沫子，放入涼水中過冷10分鐘后撈出，順著雞肉纖維撕成雞絲

3.

麻醬，碗中倒入適量芝麻醬，少量多次倒入溫水，并用筷子快速攪拌至充分融合。燒水煮面條，面條不要煮過熟，稍微硬一點口感更好，撈出過冷水后瀝干，加入幾滴橄欖油拌勻備用。

4.

面條放入容器中

5.

加入黃瓜絲，蒜泥，香菜末，紅油小半碗，芝麻醬，陳醋5勺，鹽1勺，糖2勺，生抽2勺

6.

拌勻后即可食用

7.

用大盆更好拌