豇豆依莖的生長(zhǎng)習(xí)性可分為蔓生型和矮生型。

蔓生型主蔓側(cè)蔓均為無(wú)限生長(zhǎng)，主蔓高達(dá)3～5m，具左旋性，栽培時(shí)需設(shè)支架。葉腋間可抽生側(cè)枝和花序，陸續(xù)開(kāi)花結(jié)莢，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，產(chǎn)量高。

莖蔓生長(zhǎng)旺盛，長(zhǎng)達(dá)4～5m以上，栽培時(shí)需設(shè)支架。豆莢長(zhǎng)30～90cm以上，莢壁纖維少，種子部位較膨脹而質(zhì)柔嫩，專作蔬菜栽培，宜于煮食或加工用，優(yōu)良品種很多。正在生長(zhǎng)期的長(zhǎng)豇豆，為掛花，未結(jié)實(shí)。如早熟品種有紅嘴燕、之豇28-2、四川五葉子、重慶二巴豇，廣州鐵線青、龍眼七葉子、貴州青線豇；中熟品種有四川白胖豆、武漢白鱔魚(yú)骨、廣州大葉青；晚熟種有四川白露豇、廣州金山豆、浙江512.貴州胖子豇、江西、廣州八月豇、利農(nóng)高優(yōu)4號(hào)、之豇14、28-2豇豆和之豇特長(zhǎng)80等。

紅嘴燕蔓性，以主蔓結(jié)莢為主，初花著生于第4～5節(jié)，結(jié)莢多，嫩莢白綠色、末端紫紅色，莢長(zhǎng)55cm左右，品質(zhì)中等，種子黑色，畝產(chǎn)1250kg左右。

蔓性：主蔓結(jié)莢，第一花序著生于第4～5節(jié)，第7節(jié)后節(jié)節(jié)有花序。嫩莢淡綠色，結(jié)莢多，早熟高產(chǎn)，品質(zhì)佳，莢長(zhǎng)65～75cm，耐熱性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，抗蚜蟲(chóng)、花葉病毒病性強(qiáng)，種子紅紫色，春、夏、秋季均可栽培，畝產(chǎn)1750～2000kg以上。已成為全國(guó)主栽品種之一。

鐵線青蔓性，分枝2～3條，主蔓自第5～6節(jié)開(kāi)始著花，嫩莢深綠色，長(zhǎng)45～50cm，末端紅色，種子淺紅色，耐寒性強(qiáng)，品質(zhì)佳。上旬播種，8～9月陸續(xù)采收，品質(zhì)佳。

鱔魚(yú)骨蔓性，分枝性弱，第一花序著生第4～5節(jié)，莢長(zhǎng)45～66cm，每莢含種子16～22粒，種子土紅色，稍晚熟，不耐旱，耐澇、莢肉厚，脆嫩，不易老化，品質(zhì)佳。畝產(chǎn)1250kg左右。

矮生型主莖4～8節(jié)后以花芽封頂，莖直立，植株矮小，株高40～50cm，分枝較多。生長(zhǎng)期短，成熟早，收獲期短而集中，產(chǎn)量較低。

株高40～50cm，莢長(zhǎng)30～50cm，鮮莢嫩，成熟堅(jiān)硬，扁圓形。種子部位膨脹不明顯，鮮莢做菜或種粒代糧。如南昌揚(yáng)子洲黑子和紅子，上海、南京盤(pán)香豇，廈門(mén)矮豇豆，武漢五月鮮，安徽月月紅等。

盤(pán)香豇植株矮生，分枝多，莢長(zhǎng)20～26cm，淡綠帶紫色，卷曲如盤(pán)香狀，6月下旬播種，9月中旬至10月中旬收嫩莢、品質(zhì)佳、產(chǎn)量低。

莢長(zhǎng)20～25cm，青白色，結(jié)莢多每莢含種子12粒左右，種皮淡紅色，極早熟，宜做泡漬，3月下旬至7月可陸續(xù)播種，5～10月上市。