人只要邁入中老年啊，身體的機(jī)能就會(huì)慢慢地減弱，變成了待機(jī)狀態(tài)。以前一口氣能爬十層樓的豪言壯志，以后可能也不會(huì)再有了。

現(xiàn)在最主要的就是重新激活身體機(jī)能，讓身體逐漸煥發(fā)活力，可是怎樣才能做到呢？一是靠鍛煉，二是在日常飲食上多下功夫，這才是最行得通的，生活也不要過(guò)得太節(jié)儉，不能為了碎銀幾兩，而耽擱了自己的身體健康。

建議中老年人，如果不差錢，多吃5種“高蛋白”食物，身體好，才是真的好。

一，牛肉

牛肉含有大量的蛋白質(zhì)和肌氨酸，可以為身體及時(shí)地提供能量，而且中老年人正是需要營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候，多吃些牛肉，身體也會(huì)慢慢變好的。

推薦食譜：小炒牛肉

1.腌制牛肉

牛肉四兩左右，先去掉筋膜，再切成薄片，裝入小盆中，加入食鹽1克，胡椒粉0.5克，料酒適量，味極鮮10克，用手抓勻，再加入少許清水，用手抓勻，打入一個(gè)蛋清，加入少許玉米淀粉，抓拌均勻，最后加入少許植物油。

2.準(zhǔn)備食材

生姜一小塊拍扁，切成姜末，蒜子一小把拍扁切成蒜末，小米泡椒幾個(gè)切碎，青線椒兩個(gè)切成辣椒圈，小米椒一小把切成段，香菜一小把切成段，放入盆中備用，準(zhǔn)備一個(gè)盤子，放入一小把香菜墊底，小蔥兩根切成段，和香菜放在一個(gè)盆中。

3.牛肉滑油

炒鍋燒熱添入兩大勺食用油，油溫3成熱時(shí)，下入牛肉，用勺子連續(xù)滑動(dòng)，15秒后倒出控油。

5.開始烹飪

鍋內(nèi)添入少許食用油，放入姜蒜末和泡椒炒香， 倒入青紅辣椒快速翻炒，加入味極鮮5克，蠔油3克，白糖1克，胡椒粉1克，倒入牛肉，淋入料酒5克，快速翻炒15秒，勾入少許薄芡翻炒均勻，再放入蔥段和香菜，簡(jiǎn)單翻炒即可關(guān)火起鍋裝盤。

二，魚肉

魚肉最厲害的不是它含有大量的蛋白質(zhì)，而是它的脂肪含量極低，像一些有“三高”的人們，魚肉才是最適合吃的，而且那些怕胖的人，也可以放心吃。

推薦食譜：西湖醋魚

1.準(zhǔn)備食材

洗凈的草魚一條，從魚尾處下刀，一切兩半，把魚牙切掉，全部切好以后，放入盤中，加入清水，洗凈里面的血水，放入另一個(gè)盆中備用，準(zhǔn)備一個(gè)小盆，放入一個(gè)小蔥結(jié)，生姜一小塊切成姜片，和小蔥放在一起。

2.準(zhǔn)備調(diào)料

再取一個(gè)小盆，加入白糖30克，生抽30克，陳醋40克，清水20克，食鹽2克，攪拌化開，生姜一塊先切成姜絲，再切成姜末，放入小盆中。

3.開始烹飪

鍋內(nèi)燒水，放入小蔥和姜片，等水燒開后，下入魚肉，煮30秒后關(guān)火，再蓋上鍋蓋燜3到5分鐘，燜熟以后，掀開鍋蓋，先撿出蔥姜，再撈出魚肉，放入盤中，撒上少許姜末備用。

另起鍋倒入調(diào)好的料汁，開大火煮沸，再改成小火，把白糖熬化，勾入少許水淀粉，熬至湯汁粘稠時(shí)關(guān)火，再把湯汁均勻地澆在魚身上，美味即成。

三，豆腐

豆腐作為豆制品，它的蛋白質(zhì)要比雞鴨魚肉都高上許多，因此也有著“植物肉”的美稱，但豆腐中含有的嘌呤含量比較多，痛風(fēng)患者切忌一定要少吃。

推薦食譜：豆腐香菇湯

1.準(zhǔn)備食材

洗凈的香菇3個(gè)，切成薄片，嫩豆腐一塊，改刀切成細(xì)絲，香菜兩根切成段，準(zhǔn)備一個(gè)小盆，里面打入兩個(gè)雞蛋，用筷子攪勻打散。

2.香菇焯水

鍋中添入適量的清水，開大火燒開，水開后下入香菇，用勺子翻動(dòng)幾下，使香菇受熱均勻，焯水一分鐘左右，用漏勺撈出控水。

3.開始烹飪（調(diào)味）

重新起鍋添入適量的清水，加入一勺食鹽，一勺胡椒粉，攪拌化開，再加入適量的生抽，下入焯過(guò)水的香菇，把湯汁煮開。

水開后勾入兩勺水淀粉，把湯汁煮開以后，倒入豆腐條，再次煮開以后，把雞蛋液倒入勺子里面，等雞蛋花定型以后，用勺子輕輕推動(dòng)幾下，再次煮開以后關(guān)火，淋入少許芝麻香油，撒上香菜碎，用勺子攪勻，然后倒入湯盆里面，美味即成。

四，蝦

蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它的肉質(zhì)松軟、易消化，是身體虛弱以及病后需要調(diào)理的最佳補(bǔ)品。

推薦食譜：蝦仁雞蛋羹

1.腌制蝦

新鮮的大蝦3兩左右，先去掉蝦頭，留下蝦尾，去掉蝦線，剝?nèi)ノr殼，用清水洗凈，擠干水分放入盆中，在蝦仁里面加入食鹽，料酒，白胡椒粉各適量，用手抓拌均勻，放在一邊腌制5分鐘。

2.準(zhǔn)備雞蛋

鍋中提前燒水，在這個(gè)時(shí)間，取一個(gè)小盆，打入4到5個(gè)雞蛋，添入適量的清水，雞蛋與水的比例大約是1比1.5，加入食鹽，雞粉各1克，用筷子攪拌均勻，用漏勺漏出蛋液里面的泡沫，倒入一個(gè)大碗中。

3.開始烹飪

水燒開后，放入打好的雞蛋液，蓋上鍋蓋，開大火連續(xù)蒸8到10分鐘,10分鐘過(guò)后，掀開鍋蓋，放入蝦仁，繼續(xù)蒸3分鐘。

準(zhǔn)備小蔥一根切成蔥花，放入小盆里面，加入蒸魚豉油10克，芝麻香油3克，用筷子攪拌均勻，等3分鐘過(guò)后關(guān)火，取出蒸好的雞蛋和蝦仁，再澆上剛才調(diào)好的料汁，美味即成。

五，豌豆

豌豆具有較全面而均衡的營(yíng)養(yǎng)，它在各個(gè)領(lǐng)域中都能發(fā)揮出很重要的作用。

推薦食譜：豌豆炒雞蛋

1.準(zhǔn)備食材

新鮮的豌豆一把，倒入水盆里面淘洗干凈，胡蘿卜半根，切成胡蘿卜丁，全部切好以后，放入小盆里面?zhèn)溆?，取一個(gè)小盆，打入4個(gè)笨雞蛋，加入半勺食鹽，少許白醋，用筷子攪勻打散，準(zhǔn)備小蔥兩根，切成蔥花。

2.食材焯水

鍋中添入適量清水，加入少許植物油，加入一勺食鹽，水開后下入胡蘿卜，焯水30秒左右，再下入豌豆，繼續(xù)焯水一分鐘，用勺子推動(dòng)幾下，把豌豆煮至8成熟時(shí)撈出控水。

3.煎一下雞蛋

重新起鍋添入少許食用油，倒入雞蛋液，用勺子輕輕推動(dòng)，使雞蛋慢慢凝固，翻炒幾下，把雞蛋煎熟，盛出備用。

4.開始烹飪（調(diào)味）

鍋中再加入少許食用油，油熱后倒入蔥花爆香，再倒入豌豆和胡蘿卜，快速翻炒一分鐘，把豌豆炒熟以后，倒入炒好的雞蛋，繼續(xù)翻炒兩下，加入少許食鹽，適量的生抽提鮮，再次翻炒均勻，就可以裝盤了。