雞肉現(xiàn)在已經(jīng)成為各國餐桌上經(jīng)?？吹降囊环N食物，無論是我國的黃燜雞，還是用藥材燉出來的老母雞，再者就是快餐店里的各種炸雞塊，都是來自于雞肉。現(xiàn)在的雞肉價格也挺便宜，是現(xiàn)在每家人家基本上都能吃得起的一種肉食，但是很多人在做雞肉的時候都會絞盡腦汁的想，要怎樣做才能讓雞肉更好吃，也不失營養(yǎng)。

今天瑛子就來分享一道寶寶也愛吃的，用雞脯肉做的——香煎雞脯肉。

————香煎雞脯肉的制作方法———

『主要食材』

·雞脯肉2塊

·蜂蜜50g

·黑胡椒粉1勺

·料酒3勺

·生抽兩勺

·蒜末1勺

·淀粉1勺

·蠔油1勺

——————『制作步驟』—————

步驟 一:首先把雞胸肉沖洗干凈，對半橫切成平均的兩片，再用刀背輕輕拍松讓其更松軟更容易入味。

步驟 二:加1勺蜂蜜，1勺蠔油，1勺生抽，半勺鹽、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、1勺淀粉，喜歡蒜味的也可以加一些蒜末，用手抓均勻，制30分鐘使其充分吸收，讓調(diào)料和雞胸肉完美的融合。

步驟 三:雞胸肉腌好后，鍋底刷一層油，要煎之前，雞脯肉上刷一層蜂蜜，中火，放入腌好的雞胸肉均勻鋪在鍋底，多翻幾次，待雞肉顏色變色后翻面，加入一大勺耗油，轉(zhuǎn)小火，讓耗油汁慢慢煎入。

步驟 四:接著倒入50ml清水，蓋上蓋子小火燜個1分鐘左右，最好留有一點(diǎn)點(diǎn)湯汁最好。*用水汽燜熟雞胸肉，肉質(zhì)更嫩，雞胸肉充分吸收水分而更加多汁。

步驟五:搭配一些自己或者寶寶喜歡的蔬菜，我準(zhǔn)備的是胡蘿卜，直接水煮，加點(diǎn)鹽，煮好后盛出，用盤子擺好。蔬菜可以根據(jù)自己的喜好去選擇。

步驟 六:將煎至好的雞脯肉撈出，放在盤子里，最后把剩下的一點(diǎn)點(diǎn)湯汁淋在胡蘿卜和雞脯肉上。

這道香煎雞胸肉，特別適合家中有寶寶的。超簡單，味道也非常不錯，香蒜搭配蜂蜜，好吃~成品鮮嫩多汁，口感一點(diǎn)也不柴，試過你就會知道，原來雞脯肉也可以很美味的。

—————【選雞胸肉的小技巧】—————

1、新鮮的雞胸肉肉質(zhì)緊密，有輕微彈性，而不新鮮的雞胸肉摸起來就非常的軟了，還沒有彈性，甚至還會留下比較明顯的手指摸過的痕跡呢！

2、新鮮的雞胸肉呈干凈的粉紅色且具有光澤。所以說呢，在我們平時買雞胸肉的時候，一定要挑那些肉質(zhì)緊實(shí)，有點(diǎn)點(diǎn)彈性的，肉色粉粉的，帶有光澤度的那種。大家在挑選的時候可要注意了哦！

—————【瑛子溫馨小貼士】————

由于雞胸肉中水分比較多，且容易變質(zhì)，因此新鮮的雞胸肉最好在兩天內(nèi)吃完。如果需要長時間的保存，大家可以先將雞胸肉剔去筋膜，擦凈表面水分，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存。

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