實(shí)驗(yàn)過程
雞蛋很多人都愛吃，因?yàn)殡u蛋中富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。基本上也都愛吃，并且每天都會吃雞蛋，什么蛋炒飯、番茄雞蛋、水煮雞蛋、韭菜蛋花湯...
一則新聞，嚇尿了！雞蛋吃不好，竟然會導(dǎo)致一家中毒，嚴(yán)重到住進(jìn)醫(yī)院！
很多人可能要奇怪了。
雞蛋可是咱們每天都會吃到的東西
怎么會導(dǎo)致人中毒呢？
一家三口吃雞蛋中毒
據(jù)了解，沈陽一家三口，因?yàn)槌粤藡寢尦吹碾u蛋飯，半夜突然出現(xiàn)嘔吐、高燒、腹瀉不止，最后全部被送進(jìn)醫(yī)院搶救！尤其是家里的小孩，送過去時，體溫高達(dá)四十幾度，搶救室急救了三天！
雞蛋導(dǎo)致中毒的原因，是因?yàn)殡u蛋變質(zhì)的情況！但是她媽媽回憶說，雞蛋是剛買回來不久，怎么會出現(xiàn)變質(zhì)呢？
而經(jīng)過調(diào)查，這一家人中毒的原因
竟然是因?yàn)殡u蛋變質(zhì)
雞蛋怎么會變質(zhì)？
經(jīng)過進(jìn)一步研究，雞蛋變質(zhì)的誘因竟然是——
雞蛋保存前，被清洗過
有潔癖的都會想著把它洗洗放著，以后直接拿出來也不臟手。可就是這么一個看似善意的小舉動，很有可能會導(dǎo)致中毒！
雞蛋不應(yīng)該越洗越干凈嗎？怎么就會變質(zhì)呢？下面是是一個真實(shí)的測試，看看就明白了。
雞蛋變質(zhì)的實(shí)驗(yàn)
雞蛋不應(yīng)該越洗越干凈嗎？
怎么就會變質(zhì)呢？
下面將通過一個實(shí)驗(yàn)進(jìn)行測試↓↓↓
實(shí)驗(yàn)過程
首先，將同一批次買回來的雞蛋分成兩份，一份經(jīng)水清洗后放入冰箱保存；另一份則直接放入冰箱保存。
保存時間——5天
5天后，將雞蛋取出。
當(dāng)我們磕開經(jīng)過清洗后的雞蛋時，意外的發(fā)現(xiàn)——蛋黃已經(jīng)完全散了，蛋液發(fā)出謎之顏色。
而磕開沒清洗過直接保存的雞蛋，則發(fā)現(xiàn)雞蛋非常新鮮。
會不會是特例呢？
我們接著把清洗過的雞蛋全部磕開，發(fā)現(xiàn)這些雞蛋全部散黃，慘不忍睹，而且腥臭味明顯。而未經(jīng)清洗的雞蛋顆顆都非常新鮮。
這是為什么呢？！
清洗雞蛋真的是導(dǎo)致雞蛋變質(zhì)的關(guān)鍵嗎？！
為什么清洗雞蛋，會導(dǎo)致變質(zhì)呢！變質(zhì)的原因是什么呢？
變質(zhì)原因
專家解答
專家說，在雞蛋殼的表面還有一層看不見的膜，這層膜很容易就能被洗掉。
其實(shí)，在雞蛋殼的表面還有一層看不見的膜，這層膜很容易就能被洗掉。
雞蛋殼本身是骨質(zhì)結(jié)構(gòu)，表面有很多看不見的小孔。如果雞蛋殼表面的保護(hù)膜被洗掉，細(xì)菌就能通過小孔直接進(jìn)入雞蛋殼內(nèi)部，導(dǎo)致雞蛋立馬變質(zhì)！
而雞蛋殼本身是骨質(zhì)結(jié)構(gòu)，表面有很多看不見的小孔。一但雞蛋殼表面的保護(hù)膜被洗掉，細(xì)菌就能通過小孔直接進(jìn)入雞蛋殼內(nèi)部。而一旦雞蛋被細(xì)菌感染，發(fā)生變質(zhì)，自然也就會使食用的人中毒了。
雞蛋的正確保存方式
雞蛋是有生命需要呼吸的，雞蛋長時間不處理肯定就要壞掉，甚至是散發(fā)出腥臭味！所以寶寶們買回來的新鮮雞蛋，一定要學(xué)會保存哦！
一般溫度在2℃～5℃時，雞蛋的保質(zhì)期為40天左右，冬季室溫下15天，夏季室溫下10天。
買雞蛋少買一點(diǎn)，買回家后一個一個用保鮮膜包好，雞蛋不可以冷凍，會使蛋白質(zhì)生變化且蛋黃易凝固。應(yīng)該將蛋尖的一端朝下，氣室朝上，放在置蛋盒里冷藏。
雞蛋不慎裂開或破掉時，可以直接將雞蛋盛入容器中打散，加入少許的鹽，密
封起來冷凍，等到需要調(diào)理時再拿出自然解凍就行啦。
天熱了儲存雞蛋，寶寶們記得要冷藏哦。但買回來的雞蛋不能直接放進(jìn)冰箱，要用食品袋或保鮮盒密封好再放進(jìn)冰箱。因?yàn)榈皻ど嫌猩抽T氏菌和其他細(xì)菌會污染冰箱內(nèi)的其他食品。
太嚇人了！這個搞不好可是會出人命的??！嚇得我趕緊告訴了親朋好友！寶寶們看完后，趕快擴(kuò)散出去！把這個信息告訴到更多的人！畢竟多一個人看到，就少一個人被害！
