為寶寶添加輔食的全方位指導(dǎo)
http://www.sina.com.cn 2006年11月21日 12:45 三九健康網(wǎng)
立秋一過(guò)，涼爽的秋日也就慢慢地來(lái)臨了，小寶寶胃口大開(kāi)，怎么可以錯(cuò)過(guò)如此好的輔食添加的機(jī)會(huì)呢？而且，由于夏天寶寶的食欲欠佳，秋天趕緊添補(bǔ)添補(bǔ)也是必須的。尤其是對(duì)于已經(jīng)四個(gè)月以上的寶寶來(lái)說(shuō)，不管是母乳還是配方奶粉都已不能滿(mǎn)足寶寶的成長(zhǎng)需要。但是，面對(duì)琳瑯滿(mǎn)目的食品，父母也會(huì)很茫然，究竟該給寶寶吃什么？又該怎樣添加呢？下面我們就將一一解答。
輔食添加的時(shí)間
輔食添加的時(shí)間應(yīng)在4-6個(gè)月開(kāi)始，至8-12個(gè)時(shí)能夠完全取代母乳為適宜，但是每個(gè)寶寶的發(fā)育情況不一樣，也存在著較大的個(gè)體差異，父母應(yīng)根據(jù)自己孩子的情況做適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)。
另外，過(guò)早或過(guò)晚添加輔食對(duì)寶寶的發(fā)育都是不利的。太早了，寶寶的消化系統(tǒng)還不能夠負(fù)擔(dān)，會(huì)引起寶寶胃腸感染、食物過(guò)敏等不良反應(yīng)；而過(guò)晚添加輔食大家都知道會(huì)引起寶寶營(yíng)養(yǎng)不良；除此之外，吃輔食如同寶寶爬行一樣，都是寶寶發(fā)育過(guò)程中必不可少的一步，這一過(guò)程不斷刺激寶寶牙齒、口腔發(fā)育，提高寶寶的咀嚼功能和吞咽功能，訓(xùn)練寶寶口腔各部位的協(xié)調(diào)行，為寶寶早日開(kāi)口說(shuō)話(huà)打下良好的基礎(chǔ)。
輔食添加的方法
小寶寶平日里都是被百依百順地嬌寵著，這時(shí)候當(dāng)然也很難乖乖就犯。如何讓寶貝健康快樂(lè)地吃下輔食，媽媽可要下點(diǎn)功夫了！
首先是輔食的選擇。寶寶各個(gè)階段選擇的輔食是不一樣的，最好先由米糊開(kāi)始喂食寶寶。當(dāng)他適應(yīng)米糊后，再?lài)L試其他五谷根莖類(lèi)的食物。還應(yīng)添加蛋黃、菜汁、菜泥、魚(yú)湯等。盡可能選擇新鮮的水果、蔬菜制成湯汁喂寶寶。水果要選擇帶皮的種類(lèi)，農(nóng)藥污染及病原感染機(jī)會(huì)較少的，例如：柳丁、橘子、蘋(píng)果、香蕉、木瓜等。
其次是添加方法。寶寶從喝奶轉(zhuǎn)而吃輔食，開(kāi)始總是會(huì)有點(diǎn)抗拒，如何度過(guò)這一時(shí)期順利添加？別強(qiáng)迫寶寶吃不喜歡的某項(xiàng)食物，可以先喂食別種食物，過(guò)段時(shí)間再?lài)L試，以免寶寶產(chǎn)生逆反心理，對(duì)所有的食物都失去興趣。食物的準(zhǔn)備和烹飪方式都要多多嘗試，寶寶的好奇心或許會(huì)讓他胃口大開(kāi)。給寶寶準(zhǔn)備一套專(zhuān)用的餐具，并鼓勵(lì)寶寶自己進(jìn)食，會(huì)產(chǎn)生事半功倍的效果。
輔食添加的注意事項(xiàng)
添加輔食時(shí)要注意寶寶從未吃過(guò)的新食物必須先試一種，習(xí)慣后再試另外一種，不能同時(shí)添加幾種新食物。以免寶寶出現(xiàn)了食物過(guò)敏都不知道是那種食物引起的。如果發(fā)現(xiàn)寶寶有過(guò)敏反映應(yīng)馬上停止添加。
寶寶需要鹽分，輔食中的鹽不能太多。因?yàn)槭雏}中的鈉離子要靠腎臟來(lái)代謝，如果給寶寶吃了太多的鹽，腎臟的負(fù)擔(dān)就會(huì)加重，而且，太多的食鹽還會(huì)造成日后高血壓、腦血栓。1歲前的寶寶每天所需要的食鹽在250—750毫克，所以在給寶寶做輔食的時(shí)候要注意鹽不要放多了，而且，許多嬰兒食品本身含有鹽，所以在計(jì)算寶寶每天吃鹽量時(shí)也要計(jì)算在內(nèi)。
寶寶不良反應(yīng)的對(duì)策
剛開(kāi)始添加輔食，或是嘗試新的食物，寶寶都可能產(chǎn)生一些不良反應(yīng)，常常會(huì)讓爸爸媽媽緊張萬(wàn)分。所以，事先了解是很有必要的。
寶寶不肯接受有特殊氣味的蔬菜。媽媽可以適當(dāng)改變一下烹飪方法了，想辦法讓這種特殊氣味變淡一點(diǎn)。一定不要把這些蔬菜混到寶寶喜歡的食物里騙寶寶吃下去，后果可能很?chē)?yán)重哦，寶寶也許連喜歡的食物也不愛(ài)了。
第一次吃蔬菜不能完全消化。這是正?，F(xiàn)象，只要寶寶沒(méi)有拉肚子，就不用擔(dān)心。給寶寶添加蔬菜要逐步增加，而且，要切的細(xì)碎一點(diǎn)。
寶寶吃了一樣新食物后出現(xiàn)食物過(guò)敏。還是前面講過(guò)的，添加新食物要一樣一樣添加，出問(wèn)題的時(shí)候才可以很明確的知道是什么引起的。一旦出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)要立即停止喂該輔食，癥狀嚴(yán)重的最好帶寶寶去醫(yī)院。很多小寶寶第一次吃雞蛋時(shí)會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，家長(zhǎng)們要注意了。
添加輔食后，寶寶瘦了。孩子四個(gè)足月后開(kāi)始添加輔食，但是添加輔食的時(shí)候，奶量不要減少得太多太快。開(kāi)始添加的時(shí)候還要繼續(xù)保持奶量800-900cc，這時(shí)添加輔食的量是較少的，應(yīng)該以奶為主，因?yàn)槟痰鞍踪|(zhì)營(yíng)養(yǎng)的吸收相對(duì)較高，對(duì)孩子生長(zhǎng)發(fā)育有利。如果你給孩子以吃輔食為主，如粥、米糊等，小孩會(huì)虛胖，但長(zhǎng)得不結(jié)實(shí)。若是輔食的品種數(shù)量不是太合適，里面的營(yíng)養(yǎng)素還不能滿(mǎn)足兒童成長(zhǎng)發(fā)育的需要，如缺鐵、缺鋅就可以造成孩子貧血、食欲不好。從六個(gè)月后孩子從母體帶來(lái)的抗力減少，自身抗體的形成不多，所以抵抗力差，容易生病。應(yīng)該注意保護(hù)，滿(mǎn)月后開(kāi)始魚(yú)肝油和鈣粉，室內(nèi)環(huán)境注意流通，使細(xì)菌密度低，適當(dāng)戶(hù)外活動(dòng)，使呼吸道有適應(yīng)外界變化的能力。輔食的烹調(diào)中一定要適合小孩消化的特點(diǎn)，開(kāi)始吃稀飯一定是爛粥，要看不到米粒的，小孩很容易消化。七個(gè)月才可以給孩子吃軟飯，過(guò)早吃不能消化的，這樣吸收少排出多，都會(huì)造成孩子營(yíng)養(yǎng)的不夠，使孩子瘦下來(lái)。
嬰兒輔食,怎樣添加才健康
作者:葉子 提供人:網(wǎng)上家長(zhǎng)學(xué)校 閱讀:543 評(píng)論:0 時(shí)間:2009-10-23 16:55:19 【
大中小】
合理喂養(yǎng)防過(guò)敏
眾所周知，寶寶出生以后，最佳的食物無(wú)疑就是母乳。對(duì)于每一位有能力哺育寶寶的媽媽來(lái)說(shuō)，都應(yīng)該大力提倡母乳喂養(yǎng)。只有在沒(méi)有母乳或母乳不夠的情況下，才建議改用配方奶粉。目前，醫(yī)學(xué)專(zhuān)家通常把喂養(yǎng)方式分成純母乳喂養(yǎng)、母乳喂養(yǎng)、混合喂養(yǎng)和人工喂養(yǎng)4種。洪昭毅對(duì)不同喂養(yǎng)方式進(jìn)行了詳細(xì)的定義。他說(shuō)，純母乳喂養(yǎng)指的是采用母乳哺喂，除補(bǔ)充含有維生素、微量元素或藥物的滴劑或糖漿以外，不能喂給其他液體或固體食物；母乳喂養(yǎng)則是在純母乳喂養(yǎng)的基礎(chǔ)上，可以添加以水為基礎(chǔ)的食物,但不能給予奶制品；混合喂養(yǎng)是母乳喂養(yǎng)加配方奶的組合；人工喂養(yǎng)則是完全依靠配方奶粉來(lái)完成的一種喂養(yǎng)方式。
針對(duì)目前在喂養(yǎng)寶寶時(shí)，有很多媽媽喜歡添加配方奶和牛奶的情況，洪昭毅表示，由于科技的進(jìn)步，配方奶的營(yíng)養(yǎng)成分可與母乳相媲美，但是配方奶的免疫功能與母乳相比就差得很遠(yuǎn)；此外，配方奶引起食物過(guò)敏的可能性較大。據(jù)悉，由于寶寶的免疫系統(tǒng)發(fā)育不全，出生后最初1-2年最易發(fā)生食物過(guò)敏。而由于此階段寶寶的食物主要依賴(lài)于母乳、配方奶粉和牛奶，因此絕大多數(shù)為牛奶蛋白過(guò)敏。對(duì)于嬰兒容易發(fā)生牛奶蛋白過(guò)敏的原因，洪昭毅認(rèn)為，牛奶是非母乳嬰兒食物的主要來(lái)源，牛奶中的牛奶蛋白是一種大分子蛋白質(zhì)。由于嬰幼兒的胃腸道發(fā)育尚未成熟，蛋白分子可能透過(guò)腸道粘膜進(jìn)入體內(nèi)。嬰兒期的寶寶正常腸道菌群尚未建立，缺乏屏障保護(hù)，完整的蛋白質(zhì)直接吸收進(jìn)入血液后，作為一種外來(lái)抗原，就容易誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。據(jù)悉，嬰兒牛奶過(guò)敏的早期反應(yīng)有不同種情況，有些嬰兒在接觸牛奶蛋白后45分鐘內(nèi)就開(kāi)始出現(xiàn)癥狀，常表現(xiàn)為麻疹樣的皮疹或風(fēng)團(tuán)、面部腫脹；也可能有呼吸系統(tǒng)癥狀，出現(xiàn)喘息或打噴嚏。牛奶蛋白過(guò)敏對(duì)嬰幼兒健康有較大的影響，急性蕁麻疹和濕疹等特應(yīng)性皮炎是與牛奶過(guò)敏有關(guān)的最常見(jiàn)的皮膚過(guò)敏反應(yīng)。另外，牛奶蛋白過(guò)敏也會(huì)造成寶寶體重不增或減輕，嚴(yán)重者則會(huì)威脅到寶寶的生命。因此，對(duì)于需要人工喂養(yǎng)的存在過(guò)敏性疾病高危因素的嬰兒，建議喂養(yǎng)低敏配方奶粉。部分水解配方奶粉比普通配方奶粉具有更小的致敏作用，適合用于過(guò)敏性疾病的預(yù)防。
添加輔食助成長(zhǎng)
從出生后的第四個(gè)月起，寶寶體內(nèi)的淀粉酶開(kāi)始形成，腸粘膜的絨毛也日益豐富，消化道功能日趨完善；從第六個(gè)月起，寶寶的牙齒逐漸萌出；寶寶的生長(zhǎng)速度加快，乳汁的營(yíng)養(yǎng)素不能滿(mǎn)足需要……這些生理基礎(chǔ)的逐一建立，使得添加輔食成為這一階段寶寶成長(zhǎng)中的必要過(guò)程。
洪昭毅說(shuō)，在寶寶的成長(zhǎng)過(guò)程中，及時(shí)添加輔食很重要。首先，因?yàn)殡S著寶寶活動(dòng)量的增加，能量消耗也在同步增加。同時(shí)，母乳中的維生素A、D、K、鐵、鋅、鈣含量均不足以滿(mǎn)足寶寶的發(fā)育需要，輔食則可以有效補(bǔ)充母乳中營(yíng)養(yǎng)素和能量的不足。其次，添加輔食可以有效促進(jìn)寶寶的消化機(jī)能發(fā)育，進(jìn)一步促進(jìn)腸粘膜絨毛的生長(zhǎng)；提高消化酶的活性，刺激唾液分泌，加快牙齒的生長(zhǎng)。第三，及時(shí)添加輔食，還可以促進(jìn)寶寶神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。對(duì)加速寶寶的視覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)和味覺(jué)的發(fā)育以及眼、手、口的協(xié)調(diào)，視覺(jué)中樞和運(yùn)動(dòng)中樞的聯(lián)系，對(duì)精細(xì)動(dòng)作的發(fā)育，都有著重要的意義。第四，通過(guò)添加輔食，還可以培養(yǎng)寶寶良好的飲食習(xí)慣，讓寶寶學(xué)會(huì)奶瓶、勺子、杯子、碗、筷子等餐具的使用。
從什么時(shí)候開(kāi)始添加輔食？這是很多媽媽們關(guān)心的問(wèn)題。據(jù)悉，關(guān)于添加輔食的時(shí)間，世界衛(wèi)生組織WHO曾有過(guò)不同的建議。早在上個(gè)世紀(jì)，WHO建議4-6個(gè)月開(kāi)始添加，2001年時(shí)，基于一些發(fā)展中國(guó)家的情況變化，WHO建議6個(gè)月以后開(kāi)始添加輔食。 2005年，我國(guó)衛(wèi)生部門(mén)采納了WHO的建議，建議從6個(gè)月以后開(kāi)始為寶寶添加輔食。不過(guò)，洪昭毅認(rèn)為，6個(gè)月以后開(kāi)始添加輔食，可能會(huì)對(duì)寶寶的成長(zhǎng)帶來(lái)不利的影響。因?yàn)槟填?lèi)是低鐵的食物，目前居民缺鐵性貧血患病率平均為15.2%，在2歲以下的嬰兒中則高達(dá)24.2%，延遲添加輔食品可能會(huì)加劇寶寶貧血的發(fā)生；對(duì)寶寶喂養(yǎng)行為的培養(yǎng)，可能也存在著一定影響。據(jù)悉，歐洲兒科胃腸病、肝病與營(yíng)養(yǎng)學(xué)委員會(huì)在考慮嬰兒的營(yíng)養(yǎng)要求、能力發(fā)育以及輔食添加和兒童成長(zhǎng)后健康的關(guān)系等綜合因素后建議：輔食品添加應(yīng)不早于17周，也不應(yīng)晚于26周。洪昭毅認(rèn)為，根據(jù)我國(guó)嬰幼兒的飲食習(xí)慣、成長(zhǎng)狀況，這一建議相對(duì)較為合理，并且具有較大的可操作性。
科學(xué)添加有利健康
輔食的添加需要一個(gè)過(guò)程，而并非簡(jiǎn)單地直接把各種食物喂給寶寶。根據(jù)食品的不同營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，輔食可分成谷類(lèi)食物、植物性食物、動(dòng)物性食物三種。谷類(lèi)食物為營(yíng)養(yǎng)米粉、米面等；植物性食物包括蔬菜汁、果泥等；動(dòng)物性食物則有蛋黃、蒸蛋羹、肝泥、魚(yú)、禽、畜肉泥、肉松等。
洪昭毅認(rèn)為，在給寶寶添加輔食的過(guò)程中，要遵循一定的原則。首先，要由少到多，由稀到稠，由細(xì)到粗，由一種到多種，循序漸進(jìn)。如從米湯、爛粥、稀粥到軟飯；又如從菜湯、細(xì)菜泥、粗菜泥、碎菜、煮爛的蔬菜。同時(shí)，要注意每次只加一種輔食，等寶寶適應(yīng)過(guò)了才可以同時(shí)添加第二種或更多。為了讓寶寶容易吞咽食物，添加新的輔食時(shí)，媽媽可以將食物放在寶寶舌頭的后半部分，如果放得太前，就容易被寶寶吐出來(lái)。在添加輔食時(shí)，還要注意寶寶的消化能力和有無(wú)過(guò)敏現(xiàn)象，不要強(qiáng)迫進(jìn)食。另外，寶寶的輔食需要單獨(dú)制作，注意飲食衛(wèi)生，吃剩下的輔食不宜存放。
添加輔食的順序應(yīng)從谷類(lèi)食物到動(dòng)物性食物和植物性食物。一般情況下，6個(gè)月大的寶寶宜添加半固體食物，如米糊、蛋黃泥、菜泥、果泥、魚(yú)茸等；7-9個(gè)月時(shí)，寶寶可以逐漸過(guò)渡到軟固體食物，如爛面、碎菜、蒸蛋、肉末等；10-12月時(shí)，大多數(shù)寶寶已經(jīng)開(kāi)始吃軟飯、饅頭片、水果片等固體食物了，如果到10個(gè)月還沒(méi)有添加粗塊狀食物，則很容易造成以后添加的困難。值得提醒的是，在給寶寶添加輔食時(shí)，要注意養(yǎng)成良好的喂養(yǎng)習(xí)慣。要讓寶寶專(zhuān)心進(jìn)食，不要用講故事、看電視等形式來(lái)吸引寶寶，更不要養(yǎng)成追著喂飯的習(xí)慣。
在輔食添加的過(guò)程中，媽媽們還會(huì)遇到寶寶肥胖的問(wèn)題。據(jù)悉，2歲以?xún)?nèi)的寶寶在蛋白質(zhì)攝入超過(guò)總能量的16%時(shí)，會(huì)導(dǎo)致體重增加過(guò)多。因此，洪昭毅建議，對(duì)于正常生長(zhǎng)的寶寶，不主張消費(fèi)高能量輔食，否則容易造成肥胖；體重較大的寶寶，其輔食品添加的時(shí)間應(yīng)早于體重較輕的寶寶。不過(guò)，對(duì)于1歲以?xún)?nèi)的寶寶一般不主張限食，否則容易造成身高增長(zhǎng)緩慢。另外，寶寶的輔食應(yīng)不加鹽、少放糖、避免調(diào)味品。寶寶每天鹽的需要量不到1克，奶和輔食品中所含的鈉量，就能滿(mǎn)足其需要，飲食中含鹽過(guò)多不僅增加腎臟負(fù)擔(dān)，還會(huì)導(dǎo)致成年后的高血壓病。而攝入蔗糖過(guò)多容易導(dǎo)致齲齒。添加調(diào)味品，則容易造成嬰兒厭食或偏食。
此外，洪昭毅教授特別指出，蔬菜和水果是寶寶的主要輔食之一，但媽媽們一定要注意，水果不能代替蔬菜，果汁不能代替水果。這是因?yàn)椋卟?，尤其是深色蔬菜所含的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、植物化學(xué)物質(zhì)均高于水果；而水果中的有機(jī)酸、芳香物質(zhì)均多于蔬菜，并且，水果食用前不需加熱，維生素C損失不大，故兩者不能相互代替。
