近幾年,綠色農(nóng)業(yè)、有機農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、健康農(nóng)業(yè)、養(yǎng)生農(nóng)業(yè)提得很火,但是康養(yǎng)農(nóng)業(yè)還沒有引起高度關(guān)注?,F(xiàn)代文明創(chuàng)造了巨大的物質(zhì)財富;帶來的巨大利益,人們也意識到生態(tài)環(huán)境的破壞、土地的貧瘠也嚴重影響了我們的健康!唯有重建生態(tài)環(huán)境,回歸自然,食以綠色、有機果蔬,方可調(diào)和人類健康。
康養(yǎng)農(nóng)業(yè)是指所提供的產(chǎn)品和服務主要以健康農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)風光為基礎(chǔ)和元素,或者是具有康養(yǎng)屬性、為康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)提供生產(chǎn)原材料的林、牧、漁業(yè)等融合業(yè)態(tài)。如:果蔬種植、農(nóng)業(yè)觀光、鄉(xiāng)村休閑等。主要以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主,滿足消費者有關(guān)生態(tài)康養(yǎng)產(chǎn)品和體驗的需要。
現(xiàn)在,糧食安全問題已經(jīng)迫在眉睫,都市壓力,生活壓力已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榻】祲毫ΑS山】敌枨螽a(chǎn)生的康養(yǎng)農(nóng)業(yè)應運而生??叼B(yǎng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)在概念和內(nèi)涵上是相輔相成的。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向和新的歷史階段,在突出現(xiàn)代高新技術(shù)的先導性、農(nóng)工科貿(mào)一體性、農(nóng)業(yè)開發(fā)的多元性和綜合性的基礎(chǔ)上,強化資源節(jié)約、環(huán)境零損害的綠色性??叼B(yǎng)農(nóng)業(yè)實質(zhì)上是以康養(yǎng)為目的的生態(tài)化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。康養(yǎng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展既符合農(nóng)業(yè)生態(tài)可持續(xù)發(fā)展的方向,又符合農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的方向,也符合社會人文發(fā)展的方向。因此,康養(yǎng)農(nóng)業(yè)是一種可操作、可實現(xiàn)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)??叼B(yǎng)研發(fā)中心的落地具有深遠的意義。
01
從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)到康養(yǎng)農(nóng)業(yè),整個產(chǎn)業(yè)的形態(tài)和效能都發(fā)生了重大的轉(zhuǎn)變。
第一,簡單農(nóng)業(yè)向高能農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變。康養(yǎng)理念與農(nóng)業(yè)的結(jié)合不是簡單的1+1=2,若將康養(yǎng)和農(nóng)業(yè)互為圓心和半徑,創(chuàng)造出的產(chǎn)業(yè)能級將實現(xiàn)指數(shù)級提升,達到中國農(nóng)業(yè)的4.0版(小農(nóng)經(jīng)濟為1.0版,機械化農(nóng)業(yè)為2.0版,精準農(nóng)業(yè)為3.0版)。
第二,體力農(nóng)業(yè)向智本農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變。“智本農(nóng)業(yè)”是指城市工商資本進入農(nóng)業(yè),通過引入現(xiàn)代技術(shù)裝備和高級專業(yè)人才,將云計算、傳感網(wǎng)、3s現(xiàn)代信息技術(shù)、無線通信技術(shù)等現(xiàn)代信息技術(shù),以及農(nóng)業(yè)、營銷、文化、旅游等多領(lǐng)域?qū)<业闹腔叟c知識,集成應用于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上的生產(chǎn)、加工、營銷等各個環(huán)節(jié)。由此可以看出,與4.0版以前的農(nóng)業(yè)相比,智慧和資本是智本農(nóng)業(yè)最重要的生產(chǎn)要素。
第三,單主體農(nóng)業(yè)向多主體農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程主體是農(nóng)民,農(nóng)民的收入也主要來自于農(nóng)產(chǎn)品。而康養(yǎng)農(nóng)業(yè)的參與主體更加多元化,除傳統(tǒng)農(nóng)民外,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中還有專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)等農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營主體和消費者的深度參與。農(nóng)民的收入不僅源于第一產(chǎn)業(yè),還通過第三產(chǎn)業(yè)大大提升了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的附加值。
第四,溫飽農(nóng)業(yè)向健康農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變。康養(yǎng)農(nóng)業(yè)是社會發(fā)展到一定階段才出現(xiàn)的,是消費者滿足了溫飽到安全的需求之后,對農(nóng)產(chǎn)品提出的新要求。健康農(nóng)業(yè)不僅要求健康的生產(chǎn)理念、健康的產(chǎn)出地、健康的生產(chǎn)方式、健康的生產(chǎn)過程,還要求健康的消費理念和健康的消費方式。
第五,純粹農(nóng)業(yè)向養(yǎng)生農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)僅僅是農(nóng)民日出而作,日落而息,而養(yǎng)生農(nóng)業(yè)則強調(diào)依托農(nóng)業(yè),享受田園生活。它以田園為生活空間,以農(nóng)作、農(nóng)事、農(nóng)活為生活內(nèi)容,以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展為生活目標,是回歸自然、享受生命、修身養(yǎng)性、度假休閑、健康身體、治療疾病、頤養(yǎng)天年的一種生活方式。將田園生活作為休閑度假,可以“靜養(yǎng)”;作為農(nóng)耕體驗,可以“動”養(yǎng);作為文化熏陶,還可以“和”養(yǎng),體驗“與世無爭、自給自足”是農(nóng)業(yè)文化精髓。
02
人們對于養(yǎng)生和健康的需求已不再只是治療,而是表現(xiàn)在預防、治療、康復、療養(yǎng)——“四結(jié)合”。正因為康養(yǎng)是新生活方式,康養(yǎng)農(nóng)業(yè)正在逐漸成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的主流之一。因此,在田園+養(yǎng)生+ 康養(yǎng)模式產(chǎn)業(yè)發(fā)展下,康養(yǎng)農(nóng)業(yè)將引領(lǐng)大部分人的健康。
隨著我國城市化進程的加快、居民消費水平的提高,中國老齡化的社會顯現(xiàn)突出,城市人口“養(yǎng)老、養(yǎng)生、養(yǎng)心”的需求,對鄉(xiāng)村來說也是一個完美的寄托。因此鄉(xiāng)村田園環(huán)境,是康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最佳地。在具備條件的農(nóng)村,發(fā)展與健康養(yǎng)生養(yǎng)老結(jié)合的新業(yè)態(tài),新模式,也將是健康養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要方向之一。
田園康養(yǎng)農(nóng)業(yè)的三大類型
1、根據(jù)自身特色,確定鄉(xiāng)村開發(fā)類型
如果鄉(xiāng)村本身有著名的地理標識性農(nóng)產(chǎn)品,可以根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)系列美食康養(yǎng);有些長壽村用有長壽文化基礎(chǔ),倡導食養(yǎng)、藥養(yǎng)、中醫(yī)等健康養(yǎng)生,結(jié)合養(yǎng)老民宿,發(fā)展中長期的家庭養(yǎng)老機構(gòu),適合作田園長壽文化康養(yǎng)開發(fā)等等。
2、無特色資源,植入相關(guān)特色與功能
對于無明顯特色資源的鄉(xiāng)村,可以進入康養(yǎng)資源,通過旅游的搬運功能進行特色植入。這類型一般僅適合長壽文化型、生態(tài)養(yǎng)生型,醫(yī)養(yǎng)結(jié)合型或養(yǎng)老型的開發(fā)。
例如,生態(tài)養(yǎng)生型要求有較好的環(huán)境基礎(chǔ),后期要改善和維護鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境,同時培育和引導養(yǎng)生養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)進駐,發(fā)展養(yǎng)生產(chǎn)業(yè),進行生態(tài)養(yǎng)生型開發(fā);醫(yī)養(yǎng)結(jié)合型需導入醫(yī)藥產(chǎn)業(yè),形成醫(yī)藥種植產(chǎn)業(yè)鏈或形成醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)等。
3、強化健康主題,進行多元化開發(fā)
田園康養(yǎng)綜合體必須強化健康養(yǎng)生養(yǎng)老主題,進行多元化開發(fā)。以健康養(yǎng)生、休閑養(yǎng)老度假等健康產(chǎn)業(yè)為核心,進行休閑農(nóng)業(yè)、醫(yī)療服務、休閑娛樂、養(yǎng)生度假等多功能開發(fā)。
03
康養(yǎng)農(nóng)業(yè)講究的是在在田園中養(yǎng)生養(yǎng)老,享受的是鄉(xiāng)村的田園環(huán)境,是以生態(tài)資源為基礎(chǔ)的養(yǎng)生休閑體驗。在鄉(xiāng)村良好的自然生態(tài)環(huán)境基礎(chǔ)上,依托景觀資源、優(yōu)質(zhì)空氣、農(nóng)事勞作、生態(tài)飲食、農(nóng)耕文化,達到以靜養(yǎng)生、以氣養(yǎng)生、以動養(yǎng)生、以食養(yǎng)生、以和養(yǎng)生目的,最終實現(xiàn)老有所依、老有所樂、老有所學、老有所為、老有所養(yǎng)。
(1)依托景觀資源,以靜養(yǎng)生
在一望無際的田野中,欣賞著天然的、生態(tài)的農(nóng)業(yè)景觀,遠離了城市的喧囂和快節(jié)奏的生活,心靈回歸到了簡單的本真,縱情于田野山水中,慢慢地感受農(nóng)業(yè)景觀帶來的無限美感,人們的身心得到充分的放松和愉悅,盡情享受田園生活的寧靜和自在。
(2)依托優(yōu)質(zhì)空氣,以氣養(yǎng)生
呼吸好的空氣,是養(yǎng)生的首要。人的一吸一呼看似很平常,其實承載著重要的養(yǎng)生之道。我們每時每刻都在呼吸,一個人每天要呼吸兩萬多次,每天至少要與環(huán)境交換一萬多升氣體,可見空氣質(zhì)量的好壞與人的健康息息相關(guān)。
在鄉(xiāng)村田園中,更多的綠色植物在進行光合作用,空氣清新,改變著生態(tài)環(huán)境質(zhì)量,空氣中有更多的負氧離子,這正是養(yǎng)生所不可缺少的“空氣長壽素”。老年游客在田野中散著步,呼吸著新鮮的空氣,觀賞者美麗的自然景觀,身體和心理上都是格外的暢快,最終達到養(yǎng)生和長壽目的。
(3)依托農(nóng)事勞作,以動養(yǎng)生
生命在于運動,適宜的運動是一種比較科學的養(yǎng)生休閑方式。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的形態(tài)已從最初的種植為主發(fā)展為種植、觀光、體驗等形式并存。以前農(nóng)耕是農(nóng)民為了糧食和生存進行的長期的職業(yè)性勞動,而此處提到的田園農(nóng)事勞作則是適度的、參與性、短期的健身養(yǎng)身活動,更強調(diào)體驗性和適度參與性,已達到鍛煉身體,強身健體的目的。
(4)依托生態(tài)飲食,以食養(yǎng)生
古語有云:“養(yǎng)生之道,莫先于食。”提到養(yǎng)生,就一定會想到飲食。養(yǎng)生農(nóng)產(chǎn)品就是五谷雜糧,在鄉(xiāng)村農(nóng)民都是吃自家種的應季節(jié)的糧食和蔬菜,這就是養(yǎng)生之道。老年游客來到鄉(xiāng)村田園中,住農(nóng)家院落,吃農(nóng)家飯菜,吃五谷雜糧,吃應季節(jié)蔬菜,品當?shù)仫嬍程厣?,在一行一食中,達到養(yǎng)生目的。
(5)依托農(nóng)耕文化,以和養(yǎng)生
農(nóng)耕文化是農(nóng)民通過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐活動所創(chuàng)造出來的物質(zhì)文化和精神文化,其源遠流長,并且滲透在我們的生活中。它也是鄉(xiāng)村文化生活的重要體現(xiàn),反映了農(nóng)民自給自足、勤勞、質(zhì)樸的思想感情。
在休閑農(nóng)業(yè)中融入養(yǎng)老元素,這種形式在我國國內(nèi)還未有成熟案例,而目前存在的養(yǎng)老養(yǎng)生別墅價格昂貴,距離市區(qū)較遠,只適合短期度假旅游。建設適合長期養(yǎng)老的休閑農(nóng)業(yè)將是未來的一個機遇與挑戰(zhàn)??山ㄔO一部分鄉(xiāng)土風情的房屋供老年人短期或長期租住,注意環(huán)境布置,確保舒適。
康養(yǎng)農(nóng)業(yè)在未來五年將可能擴大5倍以上,甚至8倍,現(xiàn)在的市場還處于初級階段,未來市場需求龐大,前景十分廣闊??叼B(yǎng)人群正由60歲以上人群需求向40歲以上人群需求轉(zhuǎn)變??叼B(yǎng)市場每年蘊含至少高達1萬億元的市場份額,平均每位城市常住居民年均花費超過3000元用于健康養(yǎng)生
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