中國黑釉瓷器，是在青瓷的基礎(chǔ)上燒制而成，率先在南方發(fā)展，以宋代福建建窯和江西吉州窯黑瓷最為著名；而北方黑瓷雖比江南地區(qū)晚發(fā)展三百多年，卻在很長的一段歷史中成為黑瓷的中心。
縱觀黑瓷的發(fā)展歷史，南北方黑瓷各為獨立發(fā)展，不同地域的黑瓷風(fēng)格大相徑庭。原本樸實無華的黑釉瓷器是如何大放異彩，使得中國瓷器青瓷、白瓷、黑瓷“三分天下”？52圖欣賞中國歷代黑釉瓷器
我國黑釉瓷器在東漢中晚期成功燒制，晉代黑瓷技術(shù)趨于成熟，達(dá)到純正的黑色。浙江上虞、寧波、慈溪等地已燒制黑釉瓷。
1956年浙江德清縣發(fā)現(xiàn)的晉代窯址·德清窯已生產(chǎn)烏黑精制的生活日常用器。以黑釉雞頭壺、盤口四系壺、四系罐最為出名。
南朝 德清窯黑釉龍柄雞首壺 浙江省博物館藏
德清窯，東晉至南朝中國南方自成系統(tǒng)的民窯，是已知的最早燒制黑瓷的窯場之一。德清窯分布很廣，核心窯址位于浙江省湖州市德清縣。
東晉 德清窯黑釉雞頭壺 故宮博物院藏
德清窯出產(chǎn)的黑色瓷器雖色如黑，釉面瑩潤，但是按當(dāng)今的色卡比對，該時期黑釉較薄，且是偏褐色的黑釉。
東晉 德清窯黑釉熏爐 浙江省博物館藏
中國黑瓷發(fā)展至唐代，其黑釉燒制技術(shù)已趨于成熟穩(wěn)定。然而，黑瓷的影響被唐代瓷器“南青北白”的局面所忽略了。
其實，從唐代的墓葬出土資料中看，唐代黑釉瓷器數(shù)量、種類并不比青瓷、白瓷少。
唐 黃堡窯黑釉塔式蓋罐，陜西黃堡鎮(zhèn)出土的祭器，該文物是唐代北方黑瓷杰出作品，黑釉明亮、氣魄宏大
黃堡窯是耀州窯的前身，宋代黃堡屬耀州治，故宋以后稱耀州窯。
唐 黃堡窯黑釉貼花鳳首壺 陜西省博物館藏
中國黑釉瓷早在唐代已有一定的生產(chǎn)規(guī)模。其生產(chǎn)黑瓷的窯口眾多，除上文提及的黃堡窯，還有邢窯、鞏縣窯、魯山窯、禹縣的下白峪窯、鶴壁窯、郟縣窯、山西渾源窯、山東淄博的磁村窯、安徽壽州窯等。
唐 黑釉瓷碗 鶴壁市博物館藏，河南鶴壁集瓷窯遺址發(fā)掘，出土標(biāo)本中還有有黑瓷雙系葫蘆瓶和執(zhí)壺
河南鞏縣窯黑瓷，在唐代流行碗里施白釉，外部施黑釉、口緣不施釉、露胎，這是鞏縣窯黑瓷特色。
唐 鞏縣窯 外黑里白釉缽，口徑8.5厘米,高5.6厘米,底徑2.5厘米
淄博窯 ，位于山東淄博市，始于唐而終于元，唐代盛燒黑釉瓷器，產(chǎn)量大。
唐 黑釉碗 淄博市博物館藏 張店區(qū)范王村出土
唐代黑瓷在原有的基礎(chǔ)上發(fā)展了豐富樣式，不再是純粹的黑色瓷器，開始出現(xiàn)裝飾釉色，如乳濁花釉，在唐代稱“花瓷”。
唐 魯山花釉盤 大英博物館藏
唐 郟縣窯黑釉藍(lán)斑三足盤 故宮博物院藏
通體內(nèi)外施釉，黑色釉上呈現(xiàn)藍(lán)、白交融的花斑，這種窯變釉在唐代亦被稱為“花瓷”
唐代黑瓷器皿均為平底。釉質(zhì)晶瑩滋潤和色黑如漆。唐代黑釉瓷器釉面乳濁感強，發(fā)色偏灰暗、或偏褐色、或偏黃綠，玻璃質(zhì)感強。
唐 魯山花釉腰鼓 故宮博物院藏
長沙窯是唐代重要的外銷瓷瓷窯，以青釉為主，兼燒黑釉瓷，但其黑釉瓷器為褐黑色。
唐 長沙窯黑釉模印貼花蝴蝶紋雙耳罐，高梧樓藏
宋時，黑瓷品種大量出現(xiàn)。又隨斗茶風(fēng)俗盛行，北宋蔡襄（1012~1067）《茶錄》：“茶色白宜黑盞。”適宜斗茶的黑釉茶盞風(fēng)靡一時，生產(chǎn)黑瓷的窯口遍布南北。
黑釉瓷產(chǎn)地集中遍于河北、河南、山西、四川、江西、福建等地區(qū)，除福建之外，百來個大小窯口約三分之一都燒黑釉瓷。
雖同為黑瓷，但各窯口黑瓷風(fēng)格有借鑒重疊之處又各有特色。
眾多黑瓷窯口中，燒制黑瓷的主要窯口有：建窯、茶洋窯、遇林亭窯、定窯、耀州窯、吉州窯等。而最為出名的黑瓷莫過于南方福建的建窯。
北宋 建窯銀兔毫“供御”款盞，北宋時期，建窯向?qū)m廷進(jìn)貢茶盞，外底劃刻落款以“進(jìn)盞”、“供御”等為標(biāo)記
建窯自宋代開始，成為專門生產(chǎn)黑釉瓷的窯口，且大量生產(chǎn)比較單一的黑釉茶盞，其胎漆黑如鐵（建盞鐵胎中Fe?O?含量范圍約在7%~10％，遠(yuǎn)高于同時期其他窯口瓷器，故有“鐵胎”之稱），底釉烏黑光亮，其兔毫盞釉色可謂稱雄于整個宋皇朝時代。
北宋 建窯兔毫盞 東京國立博物館藏
相較于其他黑瓷，建盞胎體更為厚重，正如蔡襄所言：“建安所造者紺黑，紋如兔毫...熁之久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。”
左：宋代建窯兔毫束口盞 日本林原美術(shù)館藏；右：蔡襄《茶錄》，茶盞篇（明喻政輯《茶書》21種，萬歷41年自序刊本）
建盞在宋時成為斗茶首選茶器，不僅是因為“茶色白，宜黑盞”，更重要的是其鐵胎具良好保溫性能。
南宋 建窯兔毫盞 2016年倫敦蘇富比拍賣，約RMB 911萬，位列建盞拍賣排行榜第三
建盞除“鐵胎”“黑釉”特色外，建盞鐵系析晶斑紋更是讓中國黑瓷錦上添花，釉面各色斑紋，多姿多彩、變化萬千，如“曜變”、“油滴”、“兔毫”等。
此外，同屬建窯系的遇林亭窯、茶洋窯、福清窯也有黑釉茶盞，但其藝術(shù)風(fēng)格與建盞大不相同。遇林亭窯的黑釉茶盞，胎體為淺褐色、或灰色，并非鐵胎，釉色漆黑光亮。
南宋 遇林亭窯描金盞（黑釉金彩文字天目） 五島美術(shù)館藏
遇林亭茶碗裝飾手法以手工描金銀紋理，繪文字、景物為特點。日本稱為“金彩文字天目”。
南宋 遇林亭窯描金盞 大英博物館藏
茶洋窯隨閩北地區(qū)茶事的繁盛與黑釉瓷器的勃興應(yīng)運而生，其產(chǎn)品豐富多樣，集建窯、吉州窯、磁州窯等宋代名窯技藝所長于一身，深受海外市場喜愛。
南宋-元，茶洋窯灰被天目茶盞（秋葉天目），MOA美術(shù)館藏
茶洋窯黑瓷胎體多呈灰色、灰白，上部厚釉、下部薄釉，并不是純粹黑色，多為醬黑色。
宋 灰被天目茶盞 德川美術(shù)館藏
宋 福清窯黑釉盞，故宮博物院藏
南方黑瓷窯口中除了著名的建窯，還有江西吉州窯。吉州窯所燒制黑釉木葉盞亦讓眾人為之傾倒。
南宋 吉州窯黑釉木葉紋茶盞（木葉天目）大阪市立東洋陶瓷美術(shù)館藏
吉州窯黑瓷釉色漆黑光亮，釉層較薄，擅用“化妝土”，因此露出潔白胎色。宋式流行剔花等裝飾技巧。
南宋至元 吉州窯黑釉剔花折枝瓶 美國哈佛大學(xué)塞克勒博物館藏
南方燒制黑瓷還有景德鎮(zhèn)湖田窯、廣東西村窯、石灣窯等。而北方各窯場在宋代受南方影響，兼燒黑釉瓷也很多，如河北磁州窯、定窯、山西平定窯、介休窯、四川廣元窯。
河北定窯雖是以白瓷聞名的窯口，但定窯的黑瓷也可與白瓷媲美，傳世品極少，極為名貴。
明代曹昭《格古要論》：“有紫定色紫、黑定色黑如漆，土具白，其價高于白定?！?清高宗也曾高度評價定黑瓷：“空傳紫色及黑色，那辨宣和與政和?！?/p>
定窯生產(chǎn)黑瓷，胎骨潔白、釉色烏黑發(fā)亮。
定窯 黑釉茶盞 臺北故宮博物院藏
黑定多見以人工二次施釉燒制黑底褐斑紋藝術(shù)風(fēng)格，還有描金、描銀器等。
北宋 定窯黑釉鷓鴣斑葵式盤，香港蘇富比2017年拍品，以約1232萬RMB成交
耀州窯黑瓷是在唐代陜西銅川窯黑瓷基礎(chǔ)上發(fā)展，宋代耀州黑瓷，史料少有記載，大多是對耀州窯青瓷和白瓷的贊譽，出土也少見。
北宋 耀州窯 黑釉醬斑花口碗
北宋 耀州窯 黑釉花口尊 深圳望野博物館藏
而磁州窯黑瓷以白釉黑彩特立獨行，躋身宋代名窯之列。磁州窯黑瓷散發(fā)著黑白風(fēng)韻、素雅質(zhì)樸的民間色彩。
北宋~金代 磁州窯黑釉刻花牡丹紋梅瓶 大阪市立東洋陶瓷美術(shù)館藏
以剔、刻、劃為裝飾手法，主要有黑釉地剔劃花、黑釉地鐵銹花、純黑釉瓷。
磁州窯 黑釉玉壺春瓶 新加坡亞洲文明博物館藏
北宋-金 磁州窯黑釉油滴盌，香港蘇富比2015年拍品，成交價約169萬RMB
遼金時期，北方窯場的黑釉瓷器盛行剔花裝飾，例如以黑釉瓷器為大宗產(chǎn)品的山西窯場，其黑瓷有著濃厚的黃土高原味，具高的藝術(shù)表現(xiàn)力、形式美。
金 山西窯黑釉剔花罐 故宮博物院藏
金 黑釉剔花小口瓶 故宮博物院藏
此瓶于1955年出土于山西天鎮(zhèn)縣夏家溝,底部墨書“郭舍住店”四字，黑亮的釉面與褐色的胎體形成對比。
該時期，黑瓷除了流行剔花，亦流行線紋裝飾。
金 淄博窯 黑釉白線紋罐 淄博市陶瓷博物館藏
金 淄博窯 黑釉白線紋花口瓶 山東博物館藏
此外，在遼金時期渾源窯、大同窯、懷仁窯皆是著名的黑瓷名窯。
金 渾源窯黑釉剔花深腹碗 山西博物院藏
金 大同窯黑釉剔花瓶 山西博物院藏
金 懷仁窯黑釉雞腿瓶，山西博物館藏
中國黑瓷發(fā)展至明清時代，其使用量與日俱增。中國各地?zé)坪谟源傻牡胤侥现翉V東各地，以石灣窯最為著名。
石灣窯位于今廣東省佛山市石灣鎮(zhèn)，創(chuàng)燒于宋，興盛于明、清兩代。明代大量燒造黑釉、醬黃釉瓷器，并仿南北名窯產(chǎn)品，其中以仿鈞窯最為著名，被稱為“廣鈞”。
明 石灣窯仿鈞釉菱花式三足花盆托 故宮博物院藏
宋代鈞窯以紫紅色為基調(diào)，而石灣窯以藍(lán)色為基調(diào)，絢麗多彩，斑駁陸離，獨樹一幟。
明 石灣窯楸葉式洗 故宮博物院藏
直至現(xiàn)在，東莞的陶瓷廠還大量燒制施黑釉的瓦甑、砂煲以供應(yīng)粵、港、澳以及東南亞地區(qū)的日用。
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