白酒的身影如今在大家的生活中隨處可見，走親送禮、好友相聚、工作應(yīng)酬等等，一瓶美酒坐鎮(zhèn)自然少不了。
但怎么選酒一直以來都是大家頭疼的問題，說到底關(guān)鍵有兩個原因。
一來價格太貴的負擔(dān)不了，最近連牛二都開始漲價了；二來就是怕買到勾兌酒，畢竟勾兌酒（酒精酒）在市場的占有率高達70%，要不小心買到，踩雷不說，喝多了還頭疼難受。
所以漸漸的，白酒圈流傳著不少鑒酒小妙招，比如只需要一些白開水，在家就能輕松辨別出勾兌酒，做法簡單有效，好酒壞酒一目了然，建議愛喝酒的朋友都看看。
用水鑒酒操作流程：
①準備一個空杯子，一杯白開水，一瓶酒
②在杯子中倒入半杯白酒，然后再倒入半杯白開水，等待六秒鐘
由現(xiàn)象到本質(zhì)，得出結(jié)論：
一聞：迎面拂來的仍然是一股濃郁的糧食香，就是純糧酒；如果氣味變了，不僅難聞，甚至有點刺鼻，就是香精勾兌酒無疑了。
二看：靜置后，酒體變得渾濁，絮狀物肉眼可見，表明是純糧酒；反之，酒體仍舊透明無變化，表明就是勾兌酒。
當(dāng)然，除了加水能辨認出勾兌酒外，在白酒中加幾滴油同樣也能測出。
具體的方法和上方的大體一致，往白酒中加入幾滴油，如果油不下沉，多半就是勾兌酒，由于添加劑過量導(dǎo)致密度增大，所以油漂浮在表面。
如果下沉后迅速擴散，表明酒體雜質(zhì)很多，不夠純正；要是呈現(xiàn)滴狀下沉、勻速擴散的狀態(tài)，表明酒質(zhì)上乘，是優(yōu)質(zhì)純糧酒。
當(dāng)然，以上兩個方法前提都是在酒買回去之后，看到這肯定有人疑惑，買回去才發(fā)是勾兌酒，不就為時已晚了嗎？難道買的時候就不能一眼辨別嗎？
觀察國標
不同香型的白酒，在瓶身會有會標注不同的編號，下面這圖酒友們可以收藏一下，以備不時之需。
說白了，要避免勾兌酒就要避開20821、20822這兩個標準號。
看著這里，相信大家選酒的時候想必心中有數(shù)了。但話說回來，避免了勾兌酒后，酒友們肯定也會發(fā)現(xiàn)市面上的純糧酒也有不少，品質(zhì)上也有不小差異，所以趁此機會，也給大家推薦2款，大酒廠出品，優(yōu)級品質(zhì)，都是無數(shù)酒友們檢驗過的純糧好酒。
風(fēng)云醬父 封藏
這款53度的醬香酒，來自于貴州核心釀酒產(chǎn)區(qū)，出自于茅臺簽約的特級釀造師李長壽之手，他的釀酒技藝皆由他的父親李興發(fā)（茅臺老廠長）所傳授。
此酒釀造時嚴格執(zhí)行12987工藝，端午踩曲，重陽下沙，兩次投料，而且只用優(yōu)質(zhì)的紅纓子高粱，反復(fù)蒸煮后再進行七輪次的取酒，整個流程歷經(jīng)165道工序，歷時1年周期。
最后基酒窖藏5年，加入李興發(fā)的12年老酒勾調(diào)，最關(guān)鍵的茅酒勾調(diào)秘方還是由于李興發(fā)所創(chuàng)。1964年，李興發(fā)總結(jié)出了醬香酒三大典型體，使得茅臺品質(zhì)和產(chǎn)量雙雙提升。
正因如此，他至今被譽為醬香之父，享受著國家特殊津貼待遇。
此酒整體口感茅香味十足，酒液細膩醇厚，柔和優(yōu)雅，窖香和果香突出，層次感豐富，下咽的時候也完全不辣嗓子，飲罷唇齒留香，回味悠長。
董酒
國密工藝，百草入曲，說的就是這款貴州的老牌名酒—董酒。
此酒還有一個外號，叫酒中榴蓮，之所以有此稱謂，和它的釀造過程密切相關(guān)，使用大麥、小麥制曲，還加入了100多道中草藥，雙醅串蒸法蒸餾，酒香和藥香交融恰到好處。
整體口感柔順，不會感受到任何的刺激，就算新手也很合適，喝完后生津很快，回甘也尤為明顯，總的來說，這款獨特的董香型白酒值得一試。
今天的分享就到這里了，大家還知道其他的鑒酒小妙招嗎？
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