材料：雞翅，土豆
調味料：姜蒜末，洋蔥末，紅咖喱醬3勺，糖1大勺，生抽2勺，花椒20粒，鹽，料酒2勺．香葉．大料
做法：
1．雞翅用清水浸泡30分鐘，中間換水兩次．去雜質．
2.雞翅剌花刀用鹽，料酒，大料，花椒腌制一晚，至少也要2小時以上．
3.土豆去皮切滾刀塊．
4.鍋中油熱姜蒜末，洋蔥末爆香，放入腌好的雞翅和土豆塊煸炒至表面金黃．
5.放入紅咖喱醬，清水，糖，生抽翻炒．清水沒過雞翅為宜．
6.水開后中小火燜制20分鐘，大火收汁濃稠即可．
萱宜溫情提示：
可以放些椰漿，不放也很好吃了．
紅咖喱醬在歐尚有賣.
【剁椒欖菜四季豆】
【原料】四季豆、橄欖菜、剁椒、肉末、大蔥、蒜頭
【做法】
將解凍好的肉末放入碗中，倒入料酒和生抽拌勻備用
四季豆摘掉兩頭老莖，洗凈切小粒
大蔥段和大蒜頭切成末
鍋中放少許油，倒入四季豆粒煸炒，約炒五分鐘，四季豆變色至有些軟蔫時盛出（四季豆一定要炒熟透眾人皆知的原因哈）
鍋中倒少許油，放入蔥末炒出香味后放入肉末煸炒
炒至肉變色，肉發(fā)緊時倒入四季豆，加入適量橄欖菜、剁椒翻炒均勻（橄欖菜和剁椒都含有鹽，在整個炒制過程中不用再放鹽）
起鍋前撒入大蒜末翻炒均勻即可
（螞蟻上樹）
做法：1、用冷水將粉絲提前浸泡半小時。(大致有些軟就可以了)
2、鍋內冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。
3、放入豬絞肉煸炒至熟。
4、放入豆瓣醬2/3大匙,料酒1大匙
5、炒至出紅油。
6、放入泡軟粉絲。
7、倒入高湯2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮開后，轉小火煮至水即干未干的狀態(tài)。
8、最后臨出鍋前撒上些蔥花就行了。
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