很多人都以為蔬菜要新鮮的才好吃，其實(shí)你不知道，有些蔬菜曬干之后比新鮮的好吃多了！
在我們北方地區(qū)，天氣比較干燥，日照時(shí)間也比較長，很適合把蔬菜曬干再吃，特別的香！
以前都沒有冰箱，有了新鮮蔬菜也沒法長時(shí)間保存，村里人都會(huì)把蔬菜提前晾曬好，這樣也好保存！如果不受潮的話，放上一年都不會(huì)壞！
想吃的時(shí)候，提前把菜干洗干凈，然后放入清水中侵泡一晚上，第二天就可以吃了！炒著吃，燉肉吃，都是非常美味的！
下面我就帶你看看，我們都是曬的什么蔬菜，學(xué)會(huì)了你也可以在家做！
1 干豆角
干豆角，就是用平常吃的豆角制作而成的！
買豆角的時(shí)候要盡量選新鮮 飽滿的豆角，要挑選不能有蟲眼的！
然后拿回家用清水洗干凈，先放入筐中瀝干水分！燒上一大鍋水，開鍋后，把豆角放入鍋中煮一下，然后撈出晾涼！
等豆角涼透了以后，去外邊找個(gè)陽光能直接照射到的地方，把豆角掛起來，直到曬干即可！
干豆角炒著吃燉著吃都可以，做的時(shí)候要放上點(diǎn)五花肉，會(huì)更香！
豆角的價(jià)格不太穩(wěn)定，有時(shí)候會(huì)比較貴！所以，你要等著豆角便宜的時(shí)候再曬，盡量多曬些，這樣既能少花錢，還能滿足自己的胃口！
2 干白菜
干白菜也是我們經(jīng)常吃的一種蔬菜干，做法與干豆角基本差不多！
干白菜比較好曬一些，因?yàn)榘撞巳~面積大，很薄，用不了多久就能曬得干干的！
干白菜曬好以后，在收起來保存的時(shí)候要注意一些，輕拿輕放，因?yàn)榘撞巳~容易斷或者碎！
干白菜一般都是用來燉著吃，吃的時(shí)候提前泡透，然后洗干凈，放上點(diǎn)肉片慢慢燉至入味！
3 蘿卜干
蘿卜干想必你不會(huì)陌生，很常見，無論你家是哪里的，估計(jì)都有這個(gè)！
蘿卜干風(fēng)味獨(dú)特，含有新鮮蘿卜所有的營養(yǎng)成分，一點(diǎn)都不會(huì)流失！味道上口感香脆，有滋有味！
曬蘿卜干比較方便，先把蘿卜洗干凈，去掉頭和尾。切成均勻的條，切片也可以。然后直接晾曬就行了！
蘿卜干涼拌或者腌著吃居多，放點(diǎn)醋 生抽 辣椒面 香油，攪拌均勻，真的很香，特別的下飯！
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