大家好，又到了每天分享美食的時候了，今天要給大家?guī)淼氖鞘Ｃ罪埖闹谱?。每天我們在做飯的時候，燜米飯總會燜的比較多一些，導致一頓也吃不完，而第二次再拿來蒸制的時候，味道就沒有第一次的那么好了。
因此，我們可以將剩米飯變廢為寶，制作成其他的美食。這不，這次我給大家?guī)淼木褪牵坏老銍妵姷尼u油炒飯，味道咸香入味，一點也不油膩，對比直接食用白米飯，這樣的做法真的是很美味，好了，進入今天的正題吧，一起學起來吧！
【醬油炒飯】
【制作食材】剩米飯、雞蛋、生抽、老抽、黃瓜、胡蘿卜
【方法及步驟】
1、做醬油炒飯，最好選用隔夜的剩米飯來進行炒制，這樣炒出來的米飯才會粒粒分明，一定要記住哦。下面我們先來調一個正宗的醬油：小碗中加入生抽30克，老抽6克左右，用筷子混合均勻，這樣調出來的醬油顏色最正宗。醬油調好以后，接下來準備一根黃瓜，用刀平著把黃瓜的瓜瓤去掉，這樣炒飯時黃瓜就不易出水了。
2、再把黃瓜條切成小碎丁，裝入碗中待用，然后再準備一根胡蘿卜，先切成條狀再改刀切成碎丁狀。拿出家里的雞蛋，打入碗中，用筷子調打成雞蛋液備用，然后起鍋，鍋中倒入食用油，油熱以后，把雞蛋液倒入鍋中，炒熟打散。
把炒好的雞蛋碎盛出，裝入大碗當中，另起鍋熱油，油溫到了以后，先下入胡蘿卜炒至斷生然后隨即把剩米飯倒入鍋，并用鏟子把米飯打散開來，同胡蘿卜一起翻炒均勻。然后撒入少許食鹽，調一下味道繼續(xù)翻炒均勻。
3、米飯被炒散以后，加入第一次的醬油，用鏟子翻拌均勻，等醬油被米飯完全吸收之后，下入黃瓜丁，以及倒入第二次的醬油，繼續(xù)炒至醬油被米飯完全的吸收，這樣米飯才不會一些沒有味道，一些又特別咸。
炒一會兒以后，把剩余的全部醬油倒入米飯當中，繼續(xù)翻炒。在這里要注意，醬油一定要分三次去進行加入，這樣才能把醬油的香味給全部炒出來，使米飯被炒的更加入味。最后只需把雞蛋碎倒入鍋中，翻拌均勻就可以出鍋啦。
4、學會以上我教你的醬油炒飯的做法，剩米飯也能制作成一道特別美味的炒飯，如果家里有條件的，還可以準備上一些火腿腸丁或者是臘腸丁，一同加入到鍋中去翻炒，這樣醬油炒飯的味道更加豐富。
我這道醬油炒飯，全程只用加一次食用油，對于不喜歡太油膩的朋友來說，也是十分適合的，同時米飯炒出來也特別的光亮，看起來非常的有食欲。如果你也喜歡的話，也去自己動手制作一下吧，感受一下自己做飯的樂趣。
【小貼士】
1、米飯一定要準備隔夜的米飯，不可用剛蒸好的米飯，那樣炒飯炒出來會比較黏膩。
2、醬油我們不要直接用市面上購買的醬油，而是采用生抽和老抽來進行調和。
3、醬油要分三次去進行加入，不要一次性就全部加入，分次加可讓醬油炒飯味道更加入味。
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