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好吃又下飯,多吃幾碗

西蘭花炒口蘑

食材:

西蘭花1/4朵、口蘑5個(gè)、蒜2瓣、蠔油8克、鹽1.5克、胡蘿卜半根

做法:

  • 西蘭花掰成小朵,口蘑切片,胡蘿卜切丁。
  • 熱水焯一下西蘭花和胡蘿卜,水中放少量鹽和幾滴油。
  • 蒜爆香。
  • 放口蘑翻炒軟了后,再放西蘭花和胡蘿卜。
  • 加入蠔油和鹽,混合均勻,出鍋。

肉末茄子

食材:

茄子1個(gè)、肉末150g、青紅尖椒2個(gè)、生抽1勺、老抽半勺、鹽1勺、白糖1勺、淀粉1勺、蔥3根、姜4勺、蒜3瓣、醋1勺

做法:

  • 茄子去皮切大小均勻的方塊蒸5分鐘。
  • 蔥姜蒜紅綠椒切碎備用。
  • 碗里倒入生抽,老抽,白糖,鹽,淀粉,醋各一勺,加點(diǎn)水?dāng)嚢杈鶆颉?/li>
  • 熱鍋熱油,下肉末翻炒斷生后放入蔥姜蒜青紅椒翻炒均勻,再加入蒸好的茄子翻炒均勻。
  • 調(diào)好的醬汁倒進(jìn)去翻炒一分鐘左右就可以出鍋啦!很下飯哦!

簡單的紅燒冬瓜,香噴噴特下飯,一盤吃完還不夠!

食材:

冬瓜1塊、大蒜3瓣、香蔥1根、食用鹽少許、蒸魚豉油2勺

做法:

  • 新鮮的冬瓜洗凈后去皮去籽,冬瓜最好買現(xiàn)切的,超市里最好是早上去買,切開放久了的冬瓜不僅沒什么水分,口感也是大打折扣的。
  • 將冬瓜切成厚薄均勻的片狀,也可以根據(jù)自己的喜好切長條,厚薄一致不會(huì)出現(xiàn)有的煮爛了有的還沒熟的情況。
  • 鍋里放入2勺食用油,大蒜拍碎后去皮切成蒜粒,放入鍋中小火炒出蒜香味。
  • 再將切好的冬瓜放入鍋中,中火將冬瓜炒軟,這時(shí)候一定不要太大火,不然會(huì)糊掉。
  • 冬瓜炒的過程中會(huì)慢慢出一些水分,所以炒冬瓜一般情況是不用加水的,不然會(huì)燒得非常軟爛。
  • 冬瓜燒得差不多熟了可以加入蒸魚豉油和食用鹽調(diào)味。
  • 最后出鍋前撒上適量蔥花即可,不喜歡香蔥的也可以不放。
  • 一盤香噴噴又下飯的紅燒冬瓜就做好了,吃起來有點(diǎn)脆嫩的那種口感,香噴噴的,一盤沒一會(huì)就見底了,大家試試看哦。
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