味道特別棒的一道美味小炒，爽口過癮、滿屋飄香，喜歡的朋友們記得做來嘗一嘗。

材料：

雞半只、沙姜、蔥、生抽、老抽、蠔油、麻油、料酒、食鹽、食油。

做法：

1、雞肉洗凈均勻剁塊入盆，沙姜一塊洗凈均勻切片，蔥切花待用。

2、雞肉中加入2勺半生抽、1勺蠔油拌勻腌制40分鐘。

3、起鍋燒適量麻油，油溫六成熱改中小火，倒入姜片翻炒2-3分鐘至姜片出味出香，倒入雞肉轉(zhuǎn)中大火翻炒均勻至雞肉變色出香斷生。

4、加入1勺半料酒、1勺生抽、半勺老抽、適量食鹽翻炒均勻上色出香。

5、倒入淹沒過雞肉的清水蓋蓋，大火煮開，煮開改中小火后繼續(xù)煮燉15分鐘。

6、開蓋改大火快速翻炒收汁至湯汁濃稠，撒上適量蔥花翻炒均勻即可出鍋。

下一道菜想學做什么？關(guān)注、留言給丸子，丸子做給朋友們，哈哈哈！