時(shí)間真快，一下子就迎來了2020年的第一個節(jié)氣——立春！雖然還是有點(diǎn)冷，但是春天來了，天氣也漸漸暖和了。春天萬物復(fù)蘇，蔬菜也正當(dāng)鮮嫩之時(shí)，所以我們應(yīng)當(dāng)趁時(shí)，多吃點(diǎn)時(shí)令蔬菜。今天，77就來跟大家分享5種適合春季吃的時(shí)令蔬菜哦。

【春筍】

從小就聽大人說，迎春花一看，就意味著春天來了，那么春筍就是春天報(bào)春菜了。一到春天，就有好多人去小區(qū)挖春筍。春天的春筍鮮嫩脆爽，吃起來口感嘎嘣脆，這是讓人念念不忘。春筍最常見的做法就是油燜春筍。

制作過程

1. 先將春筍處理好，放入水中焯燙一下，一般焯燙1-2分鐘左右。
2. 起鍋燒油，蒜頭煸香。
3. 再將春筍放入，加點(diǎn)耗油、生抽、老抽、提色提味，加入適量的水，開始燜。
4. 燜至收汁，出鍋前加點(diǎn)鹽和白砂糖提味。

【韭菜】

都說春天是吃韭菜的好時(shí)節(jié)，春季的韭菜最為鮮美，這個季節(jié)長出來的韭菜往往是第一茬或第二茬，所以這時(shí)候的韭菜纖維最細(xì)膩，水分高，吃起來又嫩又易消化。韭菜，我們家經(jīng)常用來一起煎雞蛋了，做法還很簡單，有時(shí)候還會加點(diǎn)蝦米，更加鮮美哦。

制作過程

1. 我們先將韭菜洗凈切成細(xì)丁狀，洗點(diǎn)蝦米備用。
2. 碗中打入3-4個雞蛋，將韭菜和蝦米，一起攪拌混合。
3. 起鍋燒油，將雞蛋液倒入鍋中小火慢煎至定型即可。
4. 因?yàn)槲r米本身挺咸的，所以鹽盡量少放或者不放。

【茼蒿菜】

說到茼蒿菜，我們家都非常喜歡，我媽媽每次在冬季和春季交替時(shí)節(jié)，就開始種很多茼蒿菜，茼蒿菜有著獨(dú)特的香味，無論是清炒還是煮火鍋都特別好吃哦。今天就跟大家分享清炒茼蒿菜的做法。

制作過程：

1. 我們先將茼蒿菜清洗干凈，拍點(diǎn)蒜頭備用。
2. 起鍋燒油，將蒜泥煸香一下，然后將茼蒿菜倒入鍋中。
3. 加點(diǎn)鹽和雞精提味，快炒出鍋。

【香椿芽】

說到香椿，在我們?nèi)菀粠Р⒉怀Ｒ姡侵霸谀暇┥钸^，發(fā)現(xiàn)一到春天，小區(qū)很多當(dāng)?shù)厝硕紩跇渖险愦?，春天香椿剛剛發(fā)芽，是最嫩最好吃的時(shí)刻。在菜市場買，一點(diǎn)點(diǎn)就要十幾塊錢，香椿就常見的做飯就是炒雞蛋。

制作過程：

1. 先將香椿放入開水中焯燙一下，撈起來晾涼切成小塊。
2. 碗中打入3個雞蛋，將香椿一起放入攪拌混合，加適量的鹽提味。
3. 起鍋燒油，將蛋液倒入鍋中煎至，煎至雞蛋凝固即可。

【蘆筍】

春天的蘆筍格外清脆爽口，還有這淡淡的香氣，那翠綠鮮嫩的色澤，看著就特別有食欲，關(guān)鍵是春天的蘆筍又比較便宜哦，一定要趁這個時(shí)節(jié)好好嘗一嘗它的美味。蘆筍的做法很多種，即可用來做沙拉，清炒等都可以，偷偷告訴你哦，跟培根卷一卷，煎一煎，那是色香味俱全。

制作過程：

1. 先將蘆筍洗凈，按要求改刀切小段。
2. 再將蘆筍放入沸水中焯燙一下，加點(diǎn)鹽和食用油，使其保持鮮嫩色澤。
3. 將蘆筍撈起放入冷水中冷卻一下，保持脆爽口感。
4. 再卷上培根，可以輔助牙簽固定哦。
5. 平底鍋燒油，將其放入小火煎至，出鍋前加點(diǎn)胡椒粉提味。

以上就是77姐姐跟大家分享春季適合時(shí)的時(shí)令蔬菜哦，一般時(shí)令季節(jié)的蔬菜便宜又營養(yǎng)哦，所以要吃趁當(dāng)時(shí)，錯過就要等明年了哈。