溜肉段
食材：里脊、土豆淀粉、青紅椒、面粉、蔥蒜、料酒、淀粉、糖、鹽、醬油
制作步驟：
1、青紅椒洗凈后切成小塊，蔥姜蒜切末，里脊肉切成小塊
2、準(zhǔn)一個(gè)碗，放入適量的面粉、土豆淀粉、雞蛋液、鹽和清水調(diào)成細(xì)膩的糊
3、將準(zhǔn)備好的里脊放入，均勻的掛上漿
4、鍋中燒油，油多些方便炸，將準(zhǔn)備好的里脊肉放入炸至金黃酥脆后撈出，期間可以復(fù)炸一次
5、小碗中放入適量的糖、醬油、糖、鹽、淀粉和清水調(diào)勻汁待用
6、鍋中留些許油，放入蔥蒜炒香，接著放入青紅椒塊煸炒
7、倒入炸好的里脊肉，調(diào)入料汁，攪拌均勻就可以出鍋了
紅燒魚塊
食材：草魚、面粉、姜蒜、小米椒、青椒、生抽、老抽、豆瓣醬、鹽、料酒、胡椒粉
制作步驟：
1、魚處理干凈后剁成小塊，放料酒，胡椒粉，鹽腌制20分鐘
2、蔥姜切成末，小米椒和青椒切成圈
3、腌制好的魚，均勻的裹上一層面粉
4、鍋中燒油，油熱后放入魚塊煎，煎至兩面金黃后盛出
5、鍋底留一些油，放入姜蒜和小米椒炒出香味
6、加入適量的鹽、生抽、老抽、豆瓣醬炒香，再加入適量的清水燒開
7、放入魚塊煮至入味，最后放入青椒煮1分鐘左右，不要大力翻動(dòng)，不然會(huì)弄碎的
8、最后等到湯汁濃稠就可以出鍋了，味道鮮美可口
溜肉段
食材：里脊、胡蘿卜、青椒、蔥姜蒜、鹽、生抽、淀粉、面粉、料酒、糖
制作步驟：
1、里脊肉切成小段，加入料酒、生抽攪拌均勻，腌制一會(huì)兒
2、腌制好之后加入適量淀粉和面粉攪拌均勻，每片肉都均勻的裹上漿即可
3、胡蘿卜洗凈去皮后切成片，青椒切成小塊
4、準(zhǔn)備一個(gè)小碗里放入生抽、醋、糖、料酒、鹽、淀粉、清水調(diào)勻
5、鍋中燒油，油熱后放入掛上漿的里脊肉，炸至金黃色撈出
6、留少許油，放入蔥姜蒜末炒香，再放入胡蘿卜片炒軟
7、倒入調(diào)好的料汁，待湯汁濃稠后放入里脊肉和青椒
8、大火翻炒，湯汁收干后就可以出鍋了
杏鮑菇雞胸肉炒西蘭花
食材：杏鮑菇、雞胸肉、西蘭花、紅椒、生抽、鹽、蠔油、雞粉
制作步驟：
1、杏鮑菇洗凈后切成片，用開水燙一下，雞胸肉切成片，西蘭花掰成塊，紅椒切塊
2、鍋中燒水，水開后放入西蘭花焯一下水待用
3、鍋中放油，待油熱后放入雞胸肉炒至變色，再放入杏鮑菇和西蘭花翻炒
4、加入適量的鹽、生抽和蠔油進(jìn)行調(diào)味
5、最后放入紅椒，撒些雞粉大火翻炒均勻就可以出鍋了
酸辣黃瓜
食材：黃瓜、蒜、辣椒粉、醋、鹽
制作步驟：
1、黃瓜清洗干凈后切成片，拍碎也是可以的
2、蒜剁成末，放入黃瓜上面，同時(shí)撒些辣椒粉
3、將燒至冒煙的熱油淋在上面，熗出香味
4、撒入一些鹽和少許醋，攪拌均勻就可以吃了
苦瓜炒肉片
食材：苦瓜、瘦肉、姜蒜、花椒、小米椒、鹽、生抽、蠔油、雞粉
制作步驟：
1、苦瓜洗干凈后切成片，瘦肉切成絲，姜蒜切末，小米椒洗凈切成圈
2、將肉切成絲后放入適量的淀粉和生抽，抓勻腌制片刻
3、鍋中燒油，待油熱后放入肉絲滑散，變色后放入姜蒜末、小米椒和花椒
4、炒出香味后放入苦瓜片大火煸炒
5、期間加入適量的鹽、生抽、蠔油和雞粉，炒均勻后出鍋就可以了
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