冬瓜是大家比較常見(jiàn)的一種蔬菜，含有豐富的維生素C，是比較常見(jiàn)的藥食兩用蔬菜，具有降血壓、降血脂、防癌抗癌等功效，現(xiàn)在吃冬瓜比較好吃，但是吃冬瓜的時(shí)候要注意，冬瓜不能和這些食物一起搭配著吃，對(duì)身體傷害比較大。
冬瓜的介紹
冬瓜，又叫東瓜、白瓜、枕瓜，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，是夏季清熱解暑的好食材。冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，具有多種保健功效。
冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類(lèi)物質(zhì)化為脂肪成分，又因有較強(qiáng)的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜有“減肥瓜”之稱。
冬瓜內(nèi)含蛋白質(zhì)和大量維生素與礦物質(zhì)，對(duì)護(hù)膚美白有不可忽視的作用?！侗静菥V目》認(rèn)為用冬瓜瓢“洗面澡身”，可以“祛黑斑，令人悅澤白皙”;冬瓜仁能“令人悅澤好顏色”。
其實(shí)冬瓜全身都是寶，可以作藥食用。冬瓜皮可利水消腫、清熱解暑;冬瓜子可清肺化痰、利濕排膿;冬瓜肉可利水、清熱、消痰、解毒。
冬瓜的功效與作用
1、降血壓
專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn)，冬瓜含維生素c較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。
2、調(diào)養(yǎng)腎臟
冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動(dòng)物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌酐含量的作用。病理組織學(xué)研究顯示，冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對(duì)升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護(hù)和阻斷作用。
3、降脂減肥
冬瓜中富含的丙醇二酸，能有效控制體內(nèi)的糖類(lèi)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的減肥效果。葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類(lèi)化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。
4、美容養(yǎng)顏
冬瓜籽中的油酸，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性，是良好的潤(rùn)膚美容成分氨基酸。冬瓜中富含鳥(niǎo)氨酸和Y-氨基丁酸，天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸的含量也較高，瓜籽和果皮中的含量又高于果肉，瓜籽中的上述3種氨基酸含量分別是果肉的15.09倍和18.32倍，它們是人體解除游離氨毒害的不可缺少的氨基酸，成為其利尿消腫功效的物質(zhì)基礎(chǔ)。此外，冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤(rùn)澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。
5、降低血糖濃度
冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維含量高的食物對(duì)改善血糖水平效果好，人的血糖指數(shù)與食物中食物纖維的含量成負(fù)相關(guān)。另外，膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇。
6、排除致癌物質(zhì)
冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，使腸道里積存的糞便和致癌物質(zhì)通通排泄出去。
7、清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜，常用于水腫和體虛浮腫等。
冬瓜不能和什么一起吃
1、冬瓜不能和紅小豆一起吃
冬瓜和紅小豆都有利尿功效，兩者同食，會(huì)使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。
2、冬瓜不能和山竹一起吃
冬瓜性寒，是寒涼性食物，而山竹也是性偏寒涼，是寒性水果，兩者一起吃的話，容易傷害腸胃，加重體內(nèi)寒氣，造成腹瀉等身體不適癥狀。
3、冬瓜不能和鯽魚(yú)一起吃
鯽魚(yú)，性溫味甘，可和胃補(bǔ)虛、消腫解毒、利水通乳。可是，冬瓜也是消腫利尿的食材，兩者一起吃的話，會(huì)造成尿量增多，容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)脫水情況。如果不是水腫者，最好是不要將冬瓜和鯽魚(yú)同時(shí)食用。
4、冬瓜不宜和醋一起吃
冬瓜中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)元素，跟醋搭配烹飪的話，可能會(huì)使得冬瓜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遭到破壞，從而導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。所以，在煮冬瓜時(shí)，建議最好不要放醋。
冬瓜和什么一起吃好
1、冬瓜+蝦仁：抗癌防癌
冬瓜富含抗癌功效的硒元素，蝦仁中富含的蝦青素是很強(qiáng)的抗氧化劑，也是公認(rèn)的抗癌元素，兩者搭配做菜，可有效抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，防癌防腫瘤。
常見(jiàn)吃法：冬瓜炒蝦仁，冬瓜蝦仁湯。
2、冬瓜+海帶：降脂降壓
冬瓜益氣強(qiáng)身，延年益壽，美容減肥，利水消腫，和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的海帶搭配有降脂減壓，降糖的功效，因?yàn)槎蠠崃康?，不含脂肪，高鉀低鈉對(duì)防治高血壓有良效，海帶中的多種生物元素則有降血脂，血糖的作用，兩者搭配，功效可加強(qiáng)。
常見(jiàn)吃法：冬瓜海帶湯。
3、冬瓜+蘑菇：清熱通便
冬瓜可清熱解毒，利尿消腫，蘑菇補(bǔ)脾益氣，健脾養(yǎng)胃，富含豐富的粗纖維，對(duì)預(yù)防便秘，通便排毒有良效，冬瓜蘑菇搭配，可清熱解毒，通便防治便秘。
常見(jiàn)吃法：冬瓜蘑菇湯，冬瓜蘑菇排骨湯，冬瓜炒蘑菇。
4、冬瓜+紅棗：降脂減肥
冬瓜熱量低，無(wú)脂肪，是減肥佳品，紅棗營(yíng)養(yǎng)素豐富，健脾和胃，可促進(jìn)機(jī)體血液循環(huán)及代謝，兩者搭配，補(bǔ)脾和胃，益氣生津，豐富的膳食纖維可以消除體內(nèi)多余的脂肪，有減肥降脂的作用。
常見(jiàn)吃法：冬瓜紅棗排骨湯，紅棗冬瓜枸杞湯，冬瓜紅棗湯。
哪些人不宜吃冬瓜
冬瓜一般人群都是可以食用的，尤適宜腎病、水腫、腳氣病、癌癥、糖尿病、冠心病患者。但是像脾胃虛寒、腎臟虛寒、陽(yáng)虛肢冷者慎食，月經(jīng)期間和痛經(jīng)癥狀的女性也不宜食用冬瓜，特別是生冷冬瓜，以免加重痛經(jīng)，延長(zhǎng)經(jīng)期。
如何挑選冬瓜
1、冬瓜的外皮
冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕。大家在挑選的時(shí)候，主要看看有沒(méi)有深的痕跡。挑選表面光滑，沒(méi)有坑包的。
2、冬瓜的顏色
大多數(shù)冬瓜都是墨綠色的。大家多挑選墨綠色的就可以。
3、冬瓜的大小
一般都是很大的冬瓜，切成片片狀來(lái)賣(mài)。大家挑選的時(shí)候按照自己家庭的飯量，挑選1片左右就可以了。
4、冬瓜的軟硬
切開(kāi)的冬瓜片，大家可以用手指輕輕碰一下。如果感覺(jué)很軟，那么估計(jì)是時(shí)間稍久的了。挑選稍硬一些的。
5、冬瓜的重量
挑選的時(shí)候可以兩片對(duì)比一下。哪塊重并且稍硬的就是不錯(cuò)的。
經(jīng)常吃冬瓜對(duì)身體健康好處多多，但是前提是方法要吃對(duì)，有些食物是不能和冬瓜一起搭配吃的，會(huì)引起副作用，吃的時(shí)候要多注意一點(diǎn)。
聯(lián)系客服
