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霜降

是二十四節(jié)氣中的第十八個節(jié)氣

進入霜降節(jié)氣后

深秋景象明顯

冷空氣南下越來越頻繁

晝夜溫差進一步拉大

隨著霜降的到來

不耐寒的作物已經(jīng)收獲

或者即將停止生長

草木開始落黃

蜇蟲也蜷在洞中不動不食

進入冬眠狀態(tài)中

古有“霜打菊花開”之說。秋季出現(xiàn)的第一次霜叫“早霜”或“菊花霜”，因為此時菊花盛開，正值賞菊的好時節(jié)。

重陽雖已過，但賞菊登高正當時哦！今年申城的菊花開得比往年晚一些，霜降時節(jié)，期待能迎來菊花的盛花期。

霜降正是品嘗柿子的好時節(jié)。有說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。還有習俗稱霜降這天不吃杮子，冬天嘴唇都會裂開。

柿子營養(yǎng)豐富，含有大量糖類及多種維生素，可以制成柿餅、釀柿子酒、制作柿子果醬……你想好怎么品嘗這道秋日美味了嗎？

一到霜降時節(jié)，許多地方的鴨子就賣得異常好。俗語說，立冬補不如霜降補。鴨肉，就非常適合秋季平補。小布這就給大家推薦一道鮮香濃郁，風味獨特的啤酒鴨。

用料：

鴨肉、啤酒、姜蒜、花椒、干紅辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、鹽、胡椒粉

步驟：

1、鴨肉洗凈剁塊，焯水備用；

2、鍋中放少許底油，下姜蒜片、干紅辣椒、八角、桂皮、花椒炒香，倒入鴨塊翻炒，調(diào)入生抽、老抽、少許白糖炒勻；

3、加入啤酒沒過鴨塊，大火燒開后蓋上鍋蓋燜40分鐘左右；

4、大火收汁，放鹽調(diào)味，撒少許胡椒粉出鍋即可。

秋天是極易長胖的季節(jié)。一方面秋高氣爽令人食欲大開，另一方面秋冬季節(jié)人體消耗減少。因而，霜降時節(jié)，大快朵頤貼秋膘后，也要注意加強體育鍛煉。再給大家推薦一道富含膠原蛋白的“貼秋膘”菜肴——芋頭花生豬腳湯。畢竟，吃飽了才有力氣運動不是

用料：

豬腳、芋頭、花生、黃豆、姜、料酒、鹽、白胡椒

步驟：

1、花生和黃豆提前一晚用水浸泡好；豬腳剪成小塊焯水，撈出洗凈，修剪豬腳上的死皮和豬毛；

2、將豬腳、花生、黃豆、姜和料酒放入砂鍋，倒入熱水沒過食材。大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮一個半小時；

3、將芋頭洗凈、去皮切塊，加入鍋中；繼續(xù)燉煮半小時至芋頭軟爛，加鹽、白胡椒調(diào)味即可。

霜降養(yǎng)生首先要重視保暖，其次要防秋燥。飲食調(diào)養(yǎng)方面，要注意健脾養(yǎng)胃，調(diào)補肝腎，可多吃健脾養(yǎng)陰潤燥的食物，如蘿卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、雞肉等。

老底子上海人保暖怎么穿？離不開“三件衫”，先來一件棉毛衫、再套一件絨線衫、最后披一件滑雪衫。

這個滑雪衫，不是穿上就真的能去滑雪，而是表面滑滑的，摩擦起來會發(fā)出“沙沙沙”的聲響。有玩笑稱，軋公交車一定要穿滑雪衫，穿了滑雪衫，一滑，就擠上車了。

這夾在中間的絨線衫，其實就是羊毛衫。絨線衫不僅保暖性強，花樣繁多，而且可以拆了結(jié)，結(jié)了拆，既漂亮又經(jīng)濟。小時候，媽媽、奶奶織的毛衣、背心、圍巾、絨線褲，還有開襠褲……你還留著嗎？今天，小布就帶大家認識一下，上海市市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目海派絨線編結(jié)，俗稱——“織毛衣”。

中國人使用纖維的歷史雖然悠久，但絨線作為大規(guī)模生產(chǎn)的工業(yè)產(chǎn)品，卻是在19世紀末由西方國家輸入中國。

隨著上海開埠，西方絨線商品率先登陸上海，最初在大東門地區(qū)一般專營麻線和紅頭繩業(yè)務的店鋪承銷。到1900年，這類商品漸西移到興圣街（今黃浦區(qū)永勝路）專業(yè)商店主營。當時興圣街為絨線一條街，全國90%以上的絨線銷售就集聚于此，以至街頭巷尾傳出了這么幾句俚語：買絨線興圣街，買呢絨棋盤街。

絨線傳入中國不久，大多數(shù)家庭主婦還不會編織毛線，于是有商家重金禮聘上海絨線編織大師黃培英、馮秋萍來坐堂，當眾講授絨線編結(jié)技巧，還上電臺打廣告和請明星當模特來擴大絨線編結(jié)的影響。一時間興圣街也成為絨線編結(jié)技藝最集中之地。絨線編結(jié)之后迅速風靡全上海。

海派絨線編結(jié)師馮秋萍

當時時髦的女性，尤其是年輕的太太，均以穿毛線衫為時尚。而打毛線（即編織毛衣）也成了最時髦的事情之一。

海派絨線編結(jié)技藝主要可分為棒針編結(jié)、鉤針編結(jié)兩大類。

棒針編結(jié)的形式有平編和輪編。棒針針法有近30種，其中基本針法有6 種。鉤針編結(jié)的形式主要有平片鉤法、筒狀鉤法、圓片鉤法。鉤針基本針法有5 種。無論是棒針編結(jié)還是鉤針編結(jié)，花樣繁多，數(shù)以千計。

海派絨線編結(jié)技藝上承古代民間結(jié)線傳統(tǒng)，下開絨線服飾編結(jié)風氣，同時吸取西方技藝精華，富有歷史價值和文化象征。

左圖為復刻的黃培英編結(jié)作品《縷金衣》，采用龍飛鳳舞針法，彰顯海派絨線編結(jié)特色及黃培英鏤空毛衣編結(jié)的獨特技法。

右圖為復刻的馮秋萍編結(jié)作品《時式反領(lǐng)新裝》，鮮明地凸顯出海派絨線編結(jié)中西合璧的特色。

上世紀90年代后期，絨線編結(jié)的服裝逐漸被成衣所取代，年輕一代失去了絨線編結(jié)的意愿和能力?！?span style="margin: 0px;padding: 0px;outline-style: initial;outline-width: 0px;max-width: 100%;box-sizing: border-box;letter-spacing: 1.3px;overflow-wrap: break-word ;">如何讓絨線編結(jié)重新融入人們的生活方式”成為了新的命題。

海派絨線編結(jié)技藝代表性傳承人李黎明老師，通過對舊毛衣的“升級再造”，巧用鉤針、棒針等針法，在材料、色彩、造型、款式、工藝、繡飾等方面下功夫，應用不規(guī)則的排列、多色彩的組合、立體貼花、精致繡綴、自由流動圖案等技法，將普通的手工編織技藝不斷推陳出新，更加現(xiàn)代時尚。

她的設(shè)計思路寬闊，從用絨線做的旗袍、晚禮服、泳裝到沙灘裝一樣不少。許多拼貼設(shè)計，令人意想不到。絨線在她的巧手下，可優(yōu)雅，可俏皮、可性感、可活潑……一起來看↓