上了年紀(jì)最重要的是什么？相信大家都會(huì)異口同聲的說(shuō)“健康”，有一個(gè)好身體比什么都強(qiáng)，到了一定的年齡要懂得保養(yǎng)自己，平時(shí)飲食就要注意，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，現(xiàn)在正是初春，雖然說(shuō)是春天，但到春寒很?chē)?yán)重，還是有點(diǎn)寒氣重重，所以我們?cè)诜篮Ｅ耐瑫r(shí)，也要注意防感冒，多吃一些高葉酸蔬菜來(lái)增強(qiáng)身體的抵抗能力，順利度過(guò)這初春交接的時(shí)期。
建議中老年人：4種“高葉酸”食材要多吃！別太摳，越吃越年輕！
推薦菜譜【西紅柿燉牛腩】食材：牛腩，西紅柿，冰糖，蔥，姜，蒜，花椒，桂皮，八角，生抽，老抽，鹽，植物油，料酒，黑胡椒。
做法：
1.把牛腩切成小塊，放入清水中浸泡20分鐘，再取出來(lái)洗凈控水備用。
2.西紅柿先用開(kāi)水泡一下，然后取出去掉皮切成小塊。
3.鍋中倒入清水，放入牛腩，冷水入鍋開(kāi)始煮，等煮至沸騰之后繼續(xù)轉(zhuǎn)到小火煮5分鐘，撈出洗凈備用。
4.鍋里面倒油，加熱至6成熱，放入干調(diào)料熗鍋，再放西紅柿煸炒一分鐘，放入牛腩繼續(xù)翻炒，倒入生抽，老抽，料酒，翻炒至上色以后加入足量的清水。
5.把水燒沸騰，把它放入高壓鍋中蓋上蓋子，大概煮40分鐘，掀開(kāi)蓋再放入冰糖，少許鹽，繼續(xù)煮10分鐘，撒上蔥花即可出鍋。
推薦菜譜【清炒萵筍】食材：萵筍，大蒜，紅辣椒，鹽，雞精，植物油。
做法：
1.取一根新鮮的萵筍，去掉皮切成細(xì)絲放入盆中備用，準(zhǔn)備的紅辣椒也切成細(xì)絲，大蒜去皮切末。
2.起鍋燒油，加熱至6成熱，放入大蒜爆香，等顏色發(fā)黃之后放入萵筍絲，大火爆炒兩分鐘，加入鹽、雞精。
3.再放入少許清水，大火爆炒三分鐘即可出鍋裝盤(pán)。
推薦菜譜【香菇炒油菜】食材：香菇，油菜，蠔油，鹽，生抽，植物油，大蒜。
做法：
1.把香菇清洗干凈，去掉根蒂，然后切成厚一點(diǎn)的片，大蒜也切成片，油菜葉子一片片取下來(lái)洗凈，從中間切開(kāi)備用。
2.鍋中倒水，加熱至沸騰，放入香菇、油菜，焯水兩分鐘撈出來(lái)控水備用。
3.鍋中倒油，加熱至6成熱，放入大蒜爆香，再把油菜、香菇一起放入，倒蠔油、生抽翻炒。
4.大火爆炒，三分鐘后即可出鍋裝盤(pán)。
推薦菜譜【臘肉炒扁豆】食材：扁豆，臘腸，蔥，姜，蒜，鹽，植物油，雞精。
做法：
1.首先把扁豆兩邊的絲去掉，再斜刀切成兩厘米左右的段。
2.把臘腸放入鍋中隔水去蒸，大概蒸10分鐘，蒸熟之后取出切成小片。
3.炒鍋倒油，加熱至6成熱，放入蔥姜蒜爆香，放入扁豆翻炒一分鐘。
4.把臘腸放進(jìn)去，翻炒一分鐘之后加入剛剛超過(guò)菜量的清水，倒入準(zhǔn)備好的調(diào)料，保持小火慢慢去燜煮，直到把湯汁收的很干，里面的蔬菜成熟，這樣一道鮮香又下飯的家常菜便完成了。
今天的分享就到這里了，您還知道哪些高葉酸食材呢？歡迎在下方留言說(shuō)出您的答案！
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