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麻辣豆腐

主料：鹵水豆腐

配料：油菜，瘦牛肉少許

調(diào)料：郫縣豆瓣醬，鹽，味精，料酒，花椒，胡椒粉，蔥姜蒜，水淀粉。

制作：1 豆腐切丁，牛肉切碎，備用

2 所有調(diào)料取適量

3 把豆腐加開水里加鹽燙燙撈起

4 鍋內(nèi)倒入油燒7成熱，將麻椒粒投入油中，炒出香味，撈出，放入辣醬配料炒香。

5 鍋開放入豆腐，加入調(diào)料，煮3分鐘，勾芡，淋明油。

6 出鍋裝盤即可。