春節(jié)期間，市民在這段時(shí)間更易困乏，在飲食調(diào)理上要注意健脾祛濕、調(diào)養(yǎng)肝氣、行氣和胃。因此，養(yǎng)生專家特別為市民推薦一款淮山雞內(nèi)金豬骨湯。這款湯有健脾益氣的淮山和開胃消滯的雞內(nèi)金，還加了利水祛濕的薏米。煲出的湯水有消除疲倦、強(qiáng)壯身體的功效，除了適合一般人飲用，針對(duì)小兒脾虛積食都有良好的調(diào)理作用。
材料：薏米小半碗，豬脊骨500克，胡蘿卜1根，淮山400克，雞內(nèi)金約10克，姜3片，水8碗，可供3～4人份量。
做法：
1.雞內(nèi)金洗凈，用熱水泡至微軟，切成幾片；
2.薏米洗凈，用溫水浸泡一小時(shí)；
3.脊骨洗凈斬大塊，汆水撈起；
4.淮山洗凈，削皮切塊，泡在清水里防止褐化；胡蘿卜洗凈去皮，切段；
5.煮沸清水，放入所有材料，煮開后改小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：淮山性味甘平，能健脾補(bǔ)肺、固腎益精，是典型的藥食同源之品，對(duì)于脾虛食少、形體消瘦、感冒后咳嗽難愈、小兒腎虛遺尿者尤其適宜。肺脾腎虛的患者多兼有食積或痰濕，雞內(nèi)金和陳皮均為健脾胃之品，雞內(nèi)金長于消食化積，陳皮長于理氣化痰，搭配淮山正好相得益彰。這款湯具有開胃消食、健脾利濕、調(diào)和肝腎的功效，一家大小、男女老少均適宜。 （梁建勇）
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